Mawlid Nabawi 2021 (idées plats mouloud)

ParSamar
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Mawlid Nabawi 2020
Mawlid Nabawi 2021

Mawlid Nabawi 2021

Mawlid Nabawi 2021 (مَولِد النَّبِي) appelé en dialecte algérien Mouloud commémore la naissance de notre Prophète Mohamed salla allah 3alti wa salam qui sera célébré la soirée du lundi 18 octobre à la soirée du 19 octobre et qui correspond à notre calendrier Hijri 12 eme jour de Rabii el awal troisième mois du calendrier musulman.

Une journée qui se fête dans tous les pays de confession musulmane et qui nous permet de nous réunir avec la famille. Les traditions se perdent petit à petit mais je me souviens que nous passions Moloud chez ma grand-mère, la veille on allumait les bougies et on chantait pleins de chansons telle que Zade el n’bi (le prophète est né) ou encore bine mekka wel madina (entre la Mecque et la Medine).

Les femmes préparent en cette occasion un repas familial spécial du couscous, de la Tamina qui est à base de semoule et miel parfumée à la cannelle. Les enfants quand à eux sont vêtus de tenues traditionnelles d’ailleurs j’habille mes filles surtout quand c’est le week-end comme cette année d’une tenue traditionnelle que leur oncle leur a offert. Le soir quand on allumait les bougie et chantonnait, on mettait du henné sur les mains.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
 

Les hommes se dirigent à la mosquée pour la prière de l’aube (salat el fajr) tandis que les femmes s’affairent à préparer selon la tradition de chaque région d’Algérie : couscous, rechta tchakhchoukha etc… Ma grand-mère paternelle nous préparait en cette occasion un plat très apprécié de tous Berkoukes nous aimions nous retrouver avec nos cousins…un doux souvenir d’enfance.

Je vous propose quelques recettes :

Berkoukes au poulet

Berkoukes aux legumes

berkoukes-aux-legumes3_3

Berkoukes a la viande

 

Tlitli au poulet en sauce rouge

 

Tamina

Tamia a la fleur d’oranger

tamina5_3

Couscous Tfaya aux oignons caramélisées

Cousous au poulet

couscous algerien au poulet 1

Couscous aux legumes

couscous kabyle aux legumes vapeurs 1

Couscous Mesfouf aux petits poins et feves

mesfouf3

Cherchem

 

Plats Mawlid Nabawi 2021

Auteur : Samar
5 de 11 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Plats traditionnels
Cuisine algerienne
Portions 4

Ingrédients
  

Garniture :

  • Fruits secs concassés
  • amandes effilées
  • cerises confites
  • dragées
  • pistaches

Instructions
 

  • On commence par griller la semoule dans une poêle idéalement à fond épais sur feu doux en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois.
  • Retirer du feu verser dans un récipient et laisser refroidir complètement. Généralement je prépare une grande quantité de semoule grillée ainsi quand j'ai envie de préparer la tamina je n'ai pas besoin de cette étape.
  • Dans une casserole, verser le miel et faire chauffer. Au premier bouillon retirer du feu et ajouter le beurre et laisser fondre. Mélanger le tout.
  • Ajouter ensuite la semoule refroidit et mélanger bien. La Tamina ne doit être ni trop dure ni trop liquide car elle durcira encore plus en refroidissant. Si vous la préparez a l'avance il vaudrait mieux qu'elle soit assez liquide.
  • Verser la Tamina dans des assiettes de service ou une grande assiette qu'on décore en général de cannelle ou encore de fruits secs concassés.
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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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40 commentaires

  7. 5 stars
    que de bons souvenir. soirée passée chez mani quand le mouloud arrivait pendant une période de vacances passée chez elle. c était rechta que tata préparait la veille et temena 😍😍😘😘

    Répondre

  13. 5 stars
    De très jolies recettes !!
    Avec le confinement qui arrive on va avoir le temps d’inventer de nouvelles recettes !
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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  21. 5 stars
    Eh bien quand il y a tout cela sur la table quel bonheur ! Tout est magnifique et bien tentant ! J’aurais bien partagé cet instant avec toi ! Merci samar ! gros bisous

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  23. 5 stars
    Merci Samar de nous faire partager cette belle tradition , les plats que tu présente sont très beaux et bien appétissants , c’est toujours un plaisir pour moi de découvrir et d’apprendre , je n’avais pas vu ton billet du 12 Décembre qui est une fête importante et je suis heureuse de découvrir tes traditions et son historique, gros bisous , Merci pour ce partage !

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