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Muffins double chocolat

L’heure de la rentrée a sonné et quoi de mieux que des muffins au chocolat pour le goûter des enfants, une recette sans beurre qui plaira énormément aux amateurs de chocolat dont les ingrédients principaux sont le yaourt grec moelleux, huile, cacao et pépites de chocolat.

Muffins double chocolat

Muffins double chocolat

Recette Muffins double chocolat moelleux

Pour le goûter des enfants j’ai préparé cette recette de muffins double chocolat moelleux à souhait mes filles ont adoré surtout qu’elles sont fans de chocolat tout comme moi d’ailleurs on s’est régalé en les accompagnant de chocolat au lait.

A la maison les muffins sont très présents on les prépare souvent pour goût avec differentes saveurs, cette fois s’était des muffins au cacao et et pépites de chocolat voila pourquoi je les ai appelé muffins double chocolat.

Mes filles sont toujours partantes pour m’aider à la préparation du goûter que ça soit des muffins, des cookies ou encore des cupcakes c’est divertissant et ludique.

Comment réaliser des muffins double chocolat :

Ces muffins sont super facile à prépare d’ailleurs je vous invite à impliquer vos enfants ils se feront un plaisir de vous aider.

Huile : des muffins sans beurre et à base d’huile végétale qu’on peut remplacer par de l’huile de coco. 

Yaourt grec : qui apporte beaucoup de moelleux. Souvent je remplace par du babeurre.

Bicarbonate de soude : il donne de la légèreté aux muffins.

Sucre brun : il ajoute une saveur et de l’humidité en comparant au sucre blanc mais aucun avantage nutritionnel par rapport au sucre régulier, on peut donc le remplacer par ce dernier.

Même si ces muffins sont faciles à réaliser je vous conseille toutefois de ne pas trop mélanger les ingrédients et d’alterner l’ajout de la farine et le yaourt grec.

Pour d’autres idées de goûter pour la rentrée  :

Cupcakes aux Oreo

Les Muffins façon Brownie

Cookies 3 chocolat (recette américaine)

Brookies : Le brownie-cookies

Muffins aux Myrtilles de Pierre Hermé

Cookies aux Oreo chocolat blanc (en sucette)

Gâteau au chocolat moelleux et fondant

Muffins double chocolat

Recette Muffins double chocolat ultra moelleux

Préchauffer le four à 400 F (200 C) déposer les caissettes à muffins dans les moules et réserver.

Dans un saladier battre au fouet électrique le sucre et l’huile durant 2 min environ.

Dans un bol fouetter le cacao et l’eau chaude jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Verser le mélange cacao-eau chaude dans le saladier et battre au fouet électrique 1 min environ.

Ajouter les oeufs ainsi que l’extrait de vanille et les incorporer au batteur.

Dans un second saladier mélanger les ingrédients secs (farine, sel, levure chimique et bicarbonate de soude).

Incorporer en alternance le mélange farine et yaourt à la préparation liquide au batteur (ne surtout pas trop battre juste ce qu’il faut afin d’incorporer le tout).

Verser 1 tasse de pépites de chocolat (ce qui correspond à un verre de 245 ml) les incorporer à la spatule.

Remplir les caissettes à muffins au 3/4. Parsemer de pépites de chocolat.

Enfourner pendant 7 minutes à 200 C (400 F), réduire la température à 180 C (350 F) et continuer la cuisson pendant 10-12 minutes environs (les fissures devraient être légèrement humide et les bords fermes).

Laisser tiédir sur une grille avant de servir.

Enjoy !

Muffins double chocolat

 

5.0 from 10 reviews
Muffins double chocolat
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Muffins
Cuisine: Americaine
Servir: 12
Ingredients
  • 90 g de sucre brun (3/4 tasse)
  • 75 ml d'huile ou huile de coco fondu
  • 25 g de cacao
  • 50 ml d'eau chaude
  • 2 oeufs
  • 2 c-a-c d'extrait de vanille
  • 230 g de farine (1 tasse et ⅔ )
  • une pincée de sel
  • 2 c-a-c de levure chimique
  • ½ c-a-c de bicarbonate de soude
  • 180 ml de yaourt grec
  • 1 tasse et ⅓ de pépites de chocolat
Instructions
  1. Préchauffer le four à 400 F (200 C) déposer les caissettes à muffins dans les moules et réserver.
  2. Dans un saladier battre au fouet électrique le sucre et l'huile durant 2 min environ.
  3. Dans un bol fouetter le cacao et l'eau chaude jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  4. Verser le mélange cacao-eau chaude dans le saladier et battre au fouet électrique 1 min environ.
  5. Ajouter les oeufs ainsi que l'extrait de vanille et les incorporer au batteur.
  6. Dans un second saladier mélanger les ingrédients secs (farine, sel, levure chimique et bicarbonate de soude).
  7. Incorporer en alternance le mélange farine et yaourt à la préparation liquide au batteur (ne surtout pas trop battre juste ce qu'il faut afin d'incorporer le tout).
  8. Verser 1 tasse de pépites de chocolat (ce qui correspond à un verre de 245 ml) les incorporer à la spatule.
  9. Remplir les caissettes à muffins au ¾. Parsemer de pépites de chocolat.
  10. Enfourner durant 7 minutes à 200 C (400 F), réduire la température à 180 C (350 F) et continuer la cuisson durant 10-12 minutes environs (les fissures devraient être légèrement humide et les bords fermes).
  11. Laisser tiédir sur une grille avant de servir.
 

 

 

Muffins double chocolat

Muffins aux pépites de chocolat

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44 plusieurs commentaires

  1. Bonjour’
    Je vous suis depuis longtemps je fais souvent vos recettes
    Mais la n y a t il pas une erreur sur les proportions de l huile et de l eau
    Car je viens de faire la recette et c est tout liquide
    Merci d avance pour votre réponse
    Laura

  2. السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Comment faire plus gourmand ?

  3. Juste envie d’ en voler un!!!! trop beaux!

  4. un régal pour moi qui suis doublement accro au chocolat . J adore 😍😍😘😘

  5. Cc Samar, je vois qu’en ce moment tu craques pour des recettes avec du chocolat. Ne serais-tu pas un peu (beaucoup!) gourmande 😉 !!! Je te comprends cat tes muffins ont l’air délicieux. Bisous et bonne semaine

    • Hello Hello Josy
      contente de te lire. J’espère que les vacances se sont bien passée et que la rentrée a bien repris. Ahh le chocolat une grande histoire loll
      bisous

  6. Hyper gourmands ! mes filles en raffollent aussi.
    Bisous Samar

  7. Et une bonne recette de plus enregistrée. Je ne pouvais vraiment pas la laisser passer !

  8. Voilà des muffins troptrop gourmand
    Bisous

  9. Oh c’est tellement bon je craque totalement
    Belle journée

  10. des muffins doublement gourmands ! bises, bises

  11. Alors là, je dis double miam !!! Bisous <3

  12. de jolis muffins biens gourmands aujourd’hui petit soleil mais ce matin pour aller faire du vélo il ne faisait que 8°
    excellente journée bises

  13. Une délicieuse gourmandise, je dis oui !

  14. Ces muffins sont bien gourmands !

  15. tes muffins sont doublement délicieux !!! bises

  16. Humm voilà des muffins terriblement gourmand
    Bises

  17. Mais comment veux tu qu’on résiste à ça? Samar, tu es une tentatrice qui sait nous faire craquer à tous les coups
    Bisous

  18. Waou!!! À tomber j’adore!!! Merci Samar pour ton gourmand partage, fan aussi de muffins et de chocolat ils plairaient à la maison !!! Bisous bonne soirée 😘

  19. Salam hanounti. ..
    qu’est ce que tu m’épates à toujours enrichir ton joli blog. Avec de nouveaux recettes. ..
    Merciiiiii ma Samar pour tout ce temps que tu y consacres …
    je vais essayer cette recette et d’autres encore
    gros bisous ma samar ainsi qu’à ta petite famille. ..lilou. ..

  20. Bravo pour votre inventivité, la beauté des réalisations, la simplicité des recettes, on a envie d’expérimenter tout, tout de suite !!!!!!!!!!!!!Tout comme vous, j’aime partager avec ma (grande) jeune fille les recettes salées ou sucrées et là je sens que nous allons chocolater la cuisine demain en pensant à vous, merci encore, la cuisine, c’est de l’amour !

    • Mille merci pour le gentil commentaire qui me fait très très plaisir en espérant que ces muffins plairont a la famille
      au plaisir de vous relire
      Samar

  21. de très jolis muffins je ne doute pas que vous vous soyez régalés
    excellent après-midi

  22. Ho la la, c’est pas possible une recette pareille. A essayer absolument pour moi qui suis aussi très fan de chocolat.

  23. Je craque devant cette merveille!
    BIz

  24. Muffins+doule choco=je craaaqquuue! Bisous. Sylvie.

  25. Le chocolat simple ne te suffit pas ? tu as raison, en double c’est encore meilleur !! qu’est ce qu’ils sont beaux tes muffins ! gros bisous

  26. Je n’aurai pas du venir par ici à l’heure du goûter… C’est de la torture. Je te piquerai volontiers un muffin ou deux pour mon goûter. Ils sont l’air tellement gourmands !!!

  27. Double chocolat pour se régaler 2 fois mieux??? D’accord!! 😉
    Bisous

  28. humm, les mufffins, on adore à la maison!
    Bizz

  29. oh la la trop trop beaux tes muffins
    bisous

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