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6+ idées de salade de pâtes froides, simple et rapide

Ces recettes de salade de pâtes froides regorgent de saveur ! Elles sont simples et idéales l’été. Servez ces salades de pâtes lors des barbecues, des repas entre amis, un pique-nique, ou un tout simplement pour un diner du soir rapide.

6+ idées de salade de pâtes froide, simple et rapide

Salade de pâtes froides, recette simple et rapide

La saison des salades de pâtes froides est officiellement ouverte ! Il en existe pour tous les goûts. De la classiques, à la grecque en passant par l’italienne.

J’aime toutes les salades de pâtes ! Leurs couleurs et saveurs appellent à la gourmandise. Je les sers le plus souvent l’été, pour le plus grand plaisir des convives. 

La vinaigrette joue un grand rôle dans les salades ! Il en existe une multitude et ce pour tous les goûts :

Vinaigrette allégée aux graines de pavot

Sauce vinaigrette crémeuse

vinaigrette aux herbes

Vinaigrette au tahini

Sauce vinaigrette aux herbes fraîches

Vinaigrette au miel et citron vert

La vinaigrette au sirop d’érable

Vinaigrette grecque

Mais avant de préparer une salade de pâtes, assurez-vous de ne commettre aucune de ces erreurs :

1. Taille et formes des pâtes :

Quand il s’agit de choisir des pâtes pour une salade, il existe beaucoup de choix. Mais la taille et la forme des pâtes sont importantes lors de la préparation de ce plat estival. Il vaut mieux éviter les pâtes fraîches, les pâtes longues telles que les spaghetti ou les tagliatelles, même si elles sont délicieuses.

Pour une salade de pâtes irréprochable, optez pour des pâtes sèches. Elles se conservent beaucoup mieux lorsqu’elles sont assaisonnées et incorporées à d’autres ingrédients. De plus, les pâtes courtes comme les fusilli, farfalle, les rotini et les penne sont des choix idéaux, car leur petite taille les rend faciles à servir et à déguster. Sans oublier qu’elles sont facilement enrobées de vinaigrette et herbes.

2. Cuisson idéale des pâtes :

Les pâtes sont la vedette de la salade, il est donc important de s’assurer qu’elles sont bien cuites. Trop cuites elles seront molles, pas assez cuites elles seront dures.

Une chose importante à retenir à propos des pâtes est qu’elles durcissent et deviennent moelleuses en refroidissant. Comme elles ne sont pas servies avec une sauce, les pâtes bénéficient d’une minute de cuisson supplémentaire mais sans qu’elles ne deviennent molles.

Mon conseil est de cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient juste passés al dente. Ajoutez une minute supplémentaire de cuisson gardera les pâtes moelleuses pendant qu’elles refroidissent.

Choisissez toutefois une bonne qualité de pâtes pour un résultat optimal.

3. Assaisonnement des pâtes :

Contrairement aux plats chauds, les saveurs des plats froids deviennent fades et nécessitent plus d’assaisonnement. Pour vous assurer que votre salade est bien assaisonnée et surtout goûteuse, utilisez une eau très salée afin que vos pâtes ne soient pas fades. Assurez-vous aussi de goûter et d’ajuster l’assaisonnement lorsque vous ajoutez le reste des ingrédients. J’aime utilise du basilic séché, il apporte un saveur incomparable aux pâtes.

4. La vinaigrette :

Il est préférable d’arroser les pâtes encore chaudes ! Car elles absorbent beaucoup plus facilement la vinaigrette.

Pour cela mélangez les pâtes avec environ les 2/3 de la vinaigrette pendant qu’elles sont encore chaudes. Puis ajoutez le reste avant de servir la salade.

4. Préparation des pâtes à l’avance :

Je prépare souvent mes repas un peu à l’avance ! Et bien que la salade de pâtes reste mangeable pendant plusieurs jours, il est préférable de la faire la veille ou le jour même. Car si vous l’assaisonnez trop longtemps à l’avances, vous vous retrouvez avec une assiette de pâtes détrempées.

En suivant ces recommandations et astuces vous obtiendrez une salade de pâtes bien assaisonnée et pleine de saveur.

Decouvrez une petite sélection des 6 meilleures salades de pâtes froides à préparer cet été :

salade de pates froides au thon
Voici une excellente salade de pâtes froides classique : du thon, olives kalamata, tomates cerises, concombre, oignon rouge. Le tout est assaisonné d’une excellente vinaigrette crémeuse au yaourt. Un beau mélange de textures, couleurs et saveurs. Je la sers souvent pour le repas du soir pendant une semaine chargée.

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salade de pates froides aux epinards

Cette salade aux pâtes orecchiette est simplissime avec des saveurs estivales est à base d’épinards frais, aneth, olives noires, tomates et oignons rouge. Ajoutez ensuite une vinaigrette crémeuse à base de mayonnaise. Vous pouvez au goût ajouter des asperges, des concombre du céleri pour une texture croquante.

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Salade de pate nicoise

Envie de faire escale à Nice ? Testez cette incroyable salade de pâtes coquillages au radis anchois, légumes verts croquants (petit-pois et haricots vert) sans oublier les olives niçoises mélangées avec une vinaigrette aux herbes.

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Salade de pate au poulet

Une salade de pâtes farfalle, poulet, fromage feta et oeufs durs. Des saveurs méditerranéennes appréciées des grands et des petits, le tout arrosé d’une vinaigrette à l’origan et basilic.

Si vous n’aimez pas le poulet, les crevettes grillées constituent un bon substitut.

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salade de penne grecque

Une salade de pâtes à la grecque parfaite pour les journées chaudes et surtout haute en saveur. Elle associe des saveurs de style méditerranéen à des pâtes penne pour une combinaison parfaite. Les tomates cerises juteuses contrastent avec les concombres frais, les olives et le fromage feta savoureux et une vinaigrette à la grecque.

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Salade de pate italienne

Une irrésistible salade de pâtes aux saveurs italiennes ! Je l’ai préparé avec un mélange de pâtes (coquillages et penne) avec des boules de mozzarella, des touches de tomates cerises fraîches, et de la laitue. Le tout arrosé d’une vinaigrette au pesto et balsamique.

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Testez aussi ces salades estivales :

La salade asiatique au poulet

Panzanella, salade toscane estivale

Salade César

La salade de pomme de terre à la grecque

Salade de brocolis croquante au cheddar

 

Brochettes de Salade Caprese

Auteur : Samar
Ces brochettes de salade Caprese feront une idée apéro-dînatoire pour une quelconque occasion !. Les brochettes de tomates cerises, billes de mozzarella marinée et de feuilles de basilic frais. Arroser de réduction balsamique, une entrée simple appréciée de tous !!.
5 de 2 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Salade ete
Cuisine Italienne, recette facile
Portions 10

Ingrédients
  

Instructions
 

  • On commence par couper en deux les tomates cerises. Mais vous pouvez les garder entières.
  • Empiler les cure-dent en commençant par la tomate cerise, ensuite la feuille de basilic, mozzarella et finir par la tomate cerise.
  • Déposer au fur et à mesure sur une assiette de service.
  • Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  • Avant de servir, arroser de réduction balsamique.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

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12 commentaires

  1. Un rai régal ces salades de pâtes j opté pour la salade de pâtes italienne pennes et coquillages

  2. Merci pour toutes ces idées. Je n’ai pas l’habitude de faire des salades avec des pâtes. En fait je n’y pense pas. Je vais en tester. Bisous ma petite Samar