Mini quiches à la viande hachée
Les mini quiches à la viande hachée sont une option parfaite pour un apéritif, un brunch ou même un repas léger accompagné d’une salade.
Simples à réaliser, elles allient le fondant d’un appareil à quiche classique à la gourmandise de la viande hachée relevée d’épices et d’aromates.

Mini quiche a la viande hachée
Les mini quiches sont un incontournable des apéritifs et buffets. Aujourd’hui, nous vous proposons une version savoureuse et originale : des mini quiches à la viande hachée parfumées à la menthe. L’association de la viande assaisonnée et de la fraîcheur de la menthe apporte une touche méditerranéenne qui réveillera vos papilles.
Simples à réaliser, ces petites bouchées gourmandes seront parfaites pour un repas léger, un brunch ou un pique-nique.

Durant le mois de Ramadan on prépare souvent des petites entrées tièdes ou froides pour accompagner la chorba. Voici une belle entrée super facile et rapide si on utilise de la pâte feuilleté. Accompagnée d’une bonne salade ces mini quiches à la viande hachée sont vraiment délicieuses. Parfumées à la menthe elles constituent une belle entrée pour le mois sacré de ramadan mais pas que.
Ne vous inquiétez pas le goût de la menthe n’est pas très prononcé je n’ai utilisé que 2 feuilles.
Ces quiches à la viande hachée et menthe sont une véritable explosion de saveurs. La menthe apporte une fraîcheur agréable qui équilibre parfaitement le fondant de l’appareil et la richesse de la viande.
Testez cette recette et surprenez vos convives avec une quiche aussi originale que savoureuse !
Comment préparer ces tartelettes à la viande hachée :
1. Faites revenir l’oignon haché dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les champignons et laissez cuire.
2. Ajoutez la viande hachée en prenant soin de la détacher à l’aide d’une fourchette en bois.
3. Salez et poivrez. Versez 2 c-a-soupe d’eau et laissez cuire la viande hachée.
4. En fin de cuisson assaisonnez de paprika, et de noix de muscade. Saupoudrez de menthe fraîche ciselée. Mélangez bien le tout. Puis laissez refroidir.
5. Ajoutez à la préparation de viande hachée l’oeuf, la crème liquide ainsi que le fromage râpé. Incorporez bien le tout.
6. Étalez la pâte feuilleté, puis foncez le fond des tartelettes. Piquez à l’aide d’une fourchette et placez au frais quelques minutes (pour que les tartelettes ne rétrécissent pas durant la cuisson).
7. Préchauffez le four à 180 C (350 F). Versez la préparation sur les tartelettes. Puis saupoudrez de fromage râpé.
8. Cuire environ 20 min ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Mini quiches à la viande hachée
Ingrédients
- 250 g viande hachée
- 1 oignons
- 2 champignons hachés
- 1 poignée olives vertes facultatif
- 2 c-a-soupe c-a-soupe de crème liquide
- 1 oeuf
- 2 feuilles de menthe
- 1 poignée de fromage râpé
- sel poivre
- une pincée de noix de muscade
- une pincée de paprika espagnol fumé ou poivre de cayenne
Instructions
- Faire revenir l'oignon haché dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les champignons et laisser cuire.
- Ajouter la viande hachée en prenant soin de la détacher à l'aide d'une fourchette en bois.
- Saler, poivrer. Verser 2 c-a-soupe d'eau et laisser cuire la viande hachée.
- En fin de cuisson assaisonner de paprika, et noix de muscade. Saupoudrer de menthe fraîche ciselée. Mélanger bien le tout. Laisser refroidir.
- Ajouter à la préparation de viande hachée l'oeuf, la crème liquide ainsi que le fromage râpé. Incorporer bien le tout.
- Étaler la pâte feuilleté, foncer le fond des tartelettes, piquer à l'aide d'une fourchette, mettre au frais quelques minutes (pour que les tartelettes ne rétrécissent pas durant la cuisson).
- Faire revenir l'oignon haché dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les champignons et laisser cuire.
- Ajouter la viande hachée en prenant soin de la détacher à l'aide d'une fourchette en bois.
- Saler, poivrer. Verser 2 c-a-soupe d'eau et laisser cuire la viande hachée.
- En fin de cuisson assaisonner de paprika, et noix de muscade. Saupoudrer de menthe fraîche ciselée. Mélanger bien le tout. Laisser refroidir.
- Ajouter à la préparation de viande hachée l'oeuf, la crème liquide ainsi que le fromage râpé. Incorporer bien le tout.
- Étaler la pâte feuilleté, foncer le fond des tartelettes, piquer à l'aide d'une fourchette, mettre au frais quelques minutes (pour que les tartelettes ne rétrécissent pas durant la cuisson).
- Cuire environ 20 min ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Pour d’autres recettes de ramadan consultez l index
Voici une autre entrée facile à préparer
Tartelettes au chèvre & menthe
Je n’ai pas fait des quiches mais plutôt une tarte et c’était très bon. J’avais mis une bonne poignée d’olives et on a trouvé que c’était trop salé mais sinon en l’ayant déjà faite sans les olives c’était très bien.
Elisa Sirine
Top
Trop Bon Merci
Yami yamiiii j’adore ce genre de recettes
Pour le.shour
Merci j.adore toutes vos belles recettes
merci Iris c gentil 🙂
tropppp mimi j’aime trop bisous ma belle
Originales ces petites quiches. Bisous
Mes loulous ne sont pas fans de menthe mais comme tu dis que ça se sent à peine, ça devrait donc leur plaire. je te dirai dès que j’aurai testé
tu peux retirer la menthe Isabelle aucun soucis
bise
miam un bonne quiche,j’ai faim maintenant c’est malin !!
merci mina 🙂
Sympa ces minis quiches !
En entrée ou encore en plat principal ça doit être un régal **
bonj ma chérie,yatik esaha pour toutes les recettes
Merci beaucoup Wassila allah ibarek fik
Saha ftourkoum
grosse bise
Salut Allah iberek fik il n’y a rien à dire c’est délicieux
merciii Souha Samah Barak allah w fik
Samar
Salam ma chère Samar, c’est une très bonne idée ! Saha ramdanek
merci ma chere mirinda saha ftourkoum ma belle
De très jolies petites quiches et bons ingrédients aujourd’hui un temps horrible pluie toute la journée et les températures n’ont pas dépassés les 13°
une très bonne journée
guy
de belles petites quiches bien appétissantes !
avec une bonne salade je ne dis pas non !!
bisous
miam !!! que ça doit être bon !!!
Tes petites quiches ont l’air extra 🙂 j’adore cette idée !
super chacun la sienne elles sont magnifiques
Exact loll
c’est une super idée
Très sympas tes petites quiches. Bisous Samar
Bonne idée merciiiii
huuuuuummmmmmm
Tu peux m’envoyer un peu de chaleur ??! Bisous ma belle
Mmmmm bshatek bella Samar
(y)
Je teste ce soir. plus qu’ à attendre c’est au four
mmmmmmmm ça donne envie a essayé en urgence
j’ai faim là hihi
hummmmm like it
une bonne idée en cas d invités imprévus
Trop appétissantes ces petites quiches !
Mmmm! c’est très bon sans nul doute