Mousse à l’orange facile

mousse à l'orange

mousse à l’orange

mousse à l’orange : recette facile

Une délicieuse et légère mousse à l’orange parfumée à souhait une recette facile à realiser qui ne vous laissera pas indifférent.

C’est la pleine saison des oranges et j’ai profité des 3 dernières oranges qui traînaient dans le panier à fruits avant que mes filles se jettent dessus pour preparer cette mousse à l’orange au goût subtile. J’ai choisi des mandarines mais on peut remplacer par de la clémentine.

Mes filles ne se font pas prier pour déguster un dessert aux agrumes surtout quand il s’agit de mousse à l’orange d’ailleurs Lylou n’attend que le feu vert pour aller se servir, j’avais deja réalisé une mousse chocolat orange qui fut aussi gourmande que la mousse à l’orange. Cette mousse est légère en bouche et chaque bouchée est une explosion de saveur avec le petit goût subtile de l’orange.

Avec cette recette je participe au défi de Cuisinons de saison que ma chère Claudine a lance.

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mousse à l'orange

Recette mousse à l’orange

 

Rincer à l’eau courant les orange et récupérer le zeste d’une orange.

Tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Fouetter les jaunes d’oeuf ainsi que le sucre jusqu’à blanchiment.

Incorporer la maïzena ainsi que le jus d’orange et l’eau ainsi que le zeste d’orange.

Verser dans une casserole et remuer sans cesse à feu moyen (ne pas porter à ébullition) jusqu’à épaississement. Retirer du feu et réserver.

Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter à la crème, mélanger bien. Laisser refroidir.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. ajouter 1 c-a-soupe de sucre pour les serrer et continuer a battre.

Incorporer délicatement à l’aide d’une spatule les blancs en neige.

Verser la mousse à l’orange dans des verrines ou des coupelles.

Placer au frais au minimum 2 heures.

Enjoy !

mousse à l'orange

mousse à l’orange recette facile

4.9 from 7 reviews
mousse à l orange
Auteur: 
Type de Recette: Mousse
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 3 oeufs
  • 20 g de maïzena
  • 120 g de sucre
  • 2 feuilles de gélatine
  • 3 oranges environs (100 ml de jus d'orange)
  • 50 ml d'eau
  • zeste d'une orange
Instructions
  1. Rincer à l'eau courant les orange et récupérer le zeste d'une orange.
  2. Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  3. Fouetter les jaunes d'oeuf ainsi que le sucre jusqu’à blanchiment.
  4. Incorporer la maïzena ainsi que le jus d'orange et l'eau ainsi que le zeste d'orange.
  5. Verser dans une casserole et remuer sans cesse à feu moyen (ne pas porter à ébullition) jusqu’à épaississement. Retirer du feu et réserver.
  6. Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter à la crème, mélanger bien. Laisser refroidir.
  7. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. ajouter 1 c-a-soupe de sucre pour les serrer et continuer a battre.
  8. Incorporer délicatement à l'aide d'une spatule les blancs en neige.
  9. Verser la mousse a l'orange dans des verrines ou des coupelles.
  10. Placer au frais au minimum 2 heures.
 

 

 

mousse à l'orange

mousse à l’orange

Source: inspirée du site Cuisine Journal de femmes

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65 plusieurs commentaires

  1. Peut on s en passer de la gélatine???merci encore

  2. Salam 3alaykoum,

    Est ce que je peux faire la même recette et remplacer le jus d’orange pas du jus de citron pour avoir une mousse au citron ? ??
    Merci

    • Bonjour Naziha
      Je pense que oui c’est faisable mais pour moins d’acidite je vous conseille de remplacer quand meme le 1/4 du jus de citron par du jus d’orange
      excellente journee
      Samar

  3. coucou samar,j’ai réalisé ta superbe gourmandise, c’est sublime,nous nous sommes régalés
    mon chéri et moi!!
    j’ai mise la recette sur mon blog,bien sur avec ton lien.
    bonne journée bisous

  4. Coucou ma belle Samar Guira je t’ai laissé un mp ma douce…

  5. Elles m’ont l’air bien rafraîchissantes tes verrines ! !!! 😍

  6. Très légère j’adore Samar merci

  7. J’adore et j’ai partager

  8. Samar Guira. ya salammmmmm raww3a

  9. Mon dieu j’adore c mon péché mignon

  10. C’est joli et ça doit être délicieux !! Bisous

  11. bonjour , svp je peux mettre la gélatine en poudre si c ouii combien de gr .merci d’avance j vous aime <3

    • bonjour Nina
      je n’en ai aucune idée concernant la gélatine en poudre parcontre on peut utiliser l’agar agar il faut 2 g d’agar agar pour 1/2 litre de liquide.
      bonne soirée
      Samar

    • nabila benyelles

      Salut moi j’utilise TJ de la gelatine poudre tu met 1cas dans 1verre d’eau et tu laisses absorber après tu l’utilises dans ta creme

  12. A tester sublime ma cherie je profite autant j zi des oranges

  13. qu’elle superbe gourmandise!! sa l’air divin,j’ai un cageot d’oranges,je pense que je vais vite faire cette mousse.
    bonne journée bisous

  14. Hum je suis vraiment conquise.

  15. C’est frais c’est léger ton dessert

  16. ta mousse bien fruitée est un régal que je dégusterais bien ! bises

  17. Là tu tapes directement dans ce que j’adore ! J’ai des oranges sanguines en ce moment (pour la couleur) 😆 mais je prendrai les zestes de mandarine, c’est plus goûteux ! En fait le début de la recette m’a rappelé un peu le lemon curd , les blancs d’oeuf et la gélatine en plus ! Super, je l’imprime ! Bisous ma belle 🙂

    • coucou ma belle
      bien figures-toi qu je voulais utiliser les oranges sanguines mais je n’en avais plus dans mon panier il ne me restait que 3 oranges j’ai vite cachee pour faire cette mousse hihih
      d’ailleurs je me pose la question si c’est faisable sans gelatine je tenterais la prochaine fois 🙂
      bise

  18. je tremperai bien ma cuillère dedans ……..
    belle recette gourmande ….
    bonne soirée …. bisous ….

  19. j’adore ta présentation ça donne très envie miam

  20. j’ai tout noté ,je la fais demain, merci et gros bisous

  21. Un joli dessert bien de saison. Bisous et bonne soirée

  22. Je me régale, Samar. Bisousss

  23. légère comme tout cette mousse! bises et bonne semaine

  24. Une nouvelle recette enregistrée qui me plait bien. J’adore ce style de crème aux agrumes, bien légère. Merci pour ce nouveau partage Samar.

  25. un superbe dessert aujourd’hui il a fait très froid par rapport a hier
    excellent après-midi

  26. Elle paraît si légère que je n’en ferai qu’une bouchée

  27. Coucou ma Samar J’espère que tout bien pour vous et que vous n’êtes pas trop embêtés par le mauvais temps Ta mousse me fait saliver Dès qu’il s’agit d’agrumes je ne peux pas résister Je te réponds bientôt 😉 gros bisous à toi et aux filles

    • coucou Natt !
      et bien a comparer avec d’autres pays on est chanceux cette annee une seule tempete de neige et aujourd’hui il a un peu neige mais elle a fondu completement 🙂
      bisous

  28. Une bien belle mousse de saison 13 original cette version bises Christelle

  29. hummmmça doit être un délice!!!! bisous

  30. Merci ma Samar, wellah j’ai l’eau à la bouche

  31. Pleine saison des agrumesje pense faire ta mousse chaque fois avec un agrume différent

  32. Elle est très belle cette mousse , elle a l’air tellement légère mmmmm!!!! Bisous Samar, bon lundi 😚

  33. Je m’associe à tes filles pour me régaler s’il te reste une petite verrine ma samar ! Elles sont parfaites, je ne réussi pas aussi bien les mousses à base de fruit ! elles sont suvent un peu trop liquide pour mon goût.. là elle est pile poil comme je l’aime ! Un magnifique dessert à ajouter à cuisinons de saison ! merci ma samar ! gros bisous

  34. Peut on mettre de l agar agar à la place de feuilles de gélatine. Merci

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