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Poulet tandoori {cuisine indienne}

Poulet tandoori {cuisine indienne}

Poulet tandoori {cuisine indienne}

Poulet Tandoori

Direction l’Inde avec ce délicieux poulet tandoori aux saveurs relevées, bon j’ai du tricher un peu et diminuer la dose des épices sinon nous aurions eu la bouche en feu :). J’ai été invité par une amie Indou à un pique-nique pour l’anniversaire de sa fille et je peux vous dire que nous nous sommes régalés avec les différents mets proposés il y avait entre autre le poulet tandoori. Je sais que dans la majorité des cas on utilise les épices Tandoori, mais je n’en n’ai pas trouvé à proximité de chez moi, j’ai donc utilisé un mélange de Garam massala, paprika qu’on peut remplacer par du poivre de cayenne, mais attention c’est Hot Hot :).

La cuisine indienne m’a toujours fascinée avec ses saveurs et différents plats relevés certes mais quand c’est fait maison on peut toujours accorder la quantité des épices au palais, la cuisine végétarienne est aussi très présente.

J’avais proposé une autre recette indienne sur mon blog, le poulet Tikka qui est aussi exquis.

Une recette authentique du poulet tandoori, à la base on ajoute du colorant jaune et rouge mais je me suis abstenu. Servi avec du riz basmati et une sauce à base de yaourt et coriandre que dire… une explosion de saveur en bouche :). N’oubliez pas de servir le poulet tandoori avec le pain chapati.

Poulet tandoori {cuisine indienne}

Poulet tandoori

 

Mélanger dans un récipient 2 cuillères à soupe de yaourt, l’huile végétale, l’oignon, l’ail, le gingembre, garam massala, la pâte de tomates, la coriandre en poudre, le paprika et le sel.

Placer les morceaux de poulet dans le récipient et bien enrober. Filmer de film plastique et placer au frais entre 6 et 24 heures.

poulet-tandoori-marinade

Cuire le poulet soit au BBQ soit comme j’ai fait au grill. Jusqu’à ce que le poulet soit légèrement carbonisé.

cuire-poulet-tandoori

Entre temps préparer le riz Basmati comme indique sur le paquet ainsi que la sauce en mélangeant le yaourt, la coriandre hachée, le paprika ainsi que la pincée de sel.

Servir le poulet en saupoudrant de coriandre ciselé accompagne de riz Basmati et de sauce au yaourt.

poulet-tandoori-2

4.8 from 6 reviews
Poulet tandoori {cuisine indienne}
Auteur: 
Type de Recette: Plat
Cuisine: Indienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 8 cuisse de poulet ou blanc sans peau
  • Jus de 1 citron
  • sel
  • 2 cuillères à soupe de yogourt nature
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • ½ oignon haché grossièrement
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • gingembre , pelé et haché grossièrement
  • 4 cuillères à café de concentré de tomate
  • 2 cuillères à café de coriandre moulue
  • 2 cuillères a café de Garam Massala
  • 1 cuillères à café de paprika
  • ½ tasse de yaourt nature (125 ml)
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1 pincée de sel
  • ¼ c-a-c de paprika
  • Riz Basmati, pour servir (facultatif )
Instructions
  1. Mélanger dans un récipient 2 cuillères à soupe de yaourt, l'huile végétale, l'oignon, l'ail, le gingembre, garam massala, le concentré de tomates, la coriandre en poudre, le paprika et le sel.
  2. Placer les morceaux de poulet dans le récipient et bien enrober. Filmer de film plastique et placer au frais entre 6 et 24 heures.
  3. Cuire le poulet soit au BBQ soit comme j'ai fait au grill. Jusqu’à ce que le poulet soit légèrement carbonisé.
  4. Entre temps préparer le riz Basmati comme indique sur le paquet ainsi que la sauce en mélangeant le yaourt, la coriandre hachée, le paprika ainsi que la pincée de sel.
  5. Servir le poulet en saupoudrant de coriandre ciselé accompagne de riz Basmati et de sauce au yaourt.

Poulet tandoori {cuisine indienne}

(Enjoy !)

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

93 plusieurs commentaires

  1. Hummm bien grillé et coloré ça donne envie

  2. yumyyyyyyyyyy avec salade riz ou frite quel delice

  3. Zut ! J’aurais dû voir ta page hier, j’aurais eu le temps de faire mariner pour aujourd’hui, moi qui n’avais aucune idée pour le repas de ce midi !! 🙁 Bon, pas grave, je me la mets de côté pour une autre fois ! 🙂 Bises Samar

  4. hummmm que des bonne chose le poulet tondoori il est très beau et j’en suis sur il est très bon besahetkoum ma chère samar c’est hiba tessnime j’adore ta cuisine

  5. Je n’ai pas assez le réflexe de cuisiner des recettes indiennes et c’est pourtant délicieux
    Bises

  6. Ton poulet doit être bien savoureux et tendre grâce à la marinade, c’est une recette que j’aime beaucoup !

  7. Coucou Samar 🙂

    Tu sais combien j’aime le poulet, et particulièrement quand il est cuisiné avec autant de parfums ! Je suis très fan de la cuisine indienne. J’imagine le régal de ce pique nique préparé par ton amie 🙂 J’ai regardé un film Indien la semaine dernière où une des héroïnes passait beaucoup de temps en cuisine, j’ai eu faim tout au long du visionnage lol

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  8. un beau voyage culinaire
    bises

  9. Une bien jolie recette !!
    Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

  10. J’adore ça !!!! Ton assiette me donne vraiment envie 🙂 !

  11. c’est un régal le poulet tandoori! miam! bon dimanche!

  12. Tu nous mets l’eau à la bouche samar..bsahatkoum

  13. Oups!! Désolée d avoir écorché ton prénom Samar..erreur de frappe. ??☺. Mina

  14. Bonsoir Samar,
    Adepte et totalement acquise à la cuisine indienne auquelle je m essaye aussi, adepte aussi à ton blog que je suis depuis peu, je le trouve vivant et coloré ..il y a comme une joie de vivre dans ta façon de présenter, en tout cas je le ressens ainsi…folle addict de cuisine comme beaucoup d entre vous. J adore cuisiner, explorer , tester. J adore régaler ceux que j aime également. Je verrai bien un Pique nique géant ou chacune de nous apporterai un plat , un dessert ou une entrée …rire, joie, partage et convivialité. Merci poyr ton blog Samar .

    • coucou Mina !
      Il y a une telle joie de vivre dans ton commentaire que ça m’a mis le sourire au coins en le lisant merci a toi de me suivre et pour ton si gentil commentaire qui me faire super plaisir ! et qui sait pkoi pas pour le pique-nique géant ! ça sera une belle rencontre pour plusieurs d’entres nous !
      au plaisir de te relire et si tu as des questions concernant les recettes n’hésites pas 🙂
      bise
      Samar

  15. excellent comme plat mon épouse en fait mais bien sûr sans riz comme accompagnement encore du beau temps mais des orages annoncés pour mardi
    une très bonne journée

  16. Yaatik essaha quel délice

  17. je veux bien en manger, c est tentant; pour cet été,,bises

  18. Avec ta recette pas besoin d’aller au resto

  19. J’adore la cuisine indienne ton tandoori me cligne de l’oeil

  20. J’adore la cuisine indienne

  21. j’adore manger indien,trop bon ,merci pour les recettes

  22. c’est trop bon le poulet tandoori,je m’en lasse jamais,bisous

  23. Hummmm M a l air bien appétissant tout cela

  24. Peut-on rajouter le jus de citron? Merci

  25. miammmmmmm une belle invitation au voyage ma samar 🙂 merciiii pour tes voeux 🙂 j’ai comme qui dirait la famille enfin franchit le pas après plus de 25 ans de vie commune j’ai dit oui !! ça me fait bizarre lol !
    des bisous

    • coucou ma Loloche !
      et bien tu as bien fait d’attendre 25 ans au moins tu sais ou tu mets les pieds 😉 en tout cas je suis très heureuse pour toi je te souhaite une continuité de bonheur
      grosse bise

  26. Humm un beau plat moi aussi j’aime beaucoup la cuisine indienne
    bises

  27. tellement délicieux mmmm

  28. Samar, tu fais bien de nous rappeler ceci mdrrr, on apprend tellement de langues et de dialectes chez nous qu’il faut être indulgent avec nous les cop…, je prends toute l’assiette, j’ai des lentilles si tu en veux hhhhhh

  29. Besseha welehna ma chère Samar ton plat est alléchant machaâ Allah

  30. J’adore et je partage samar

  31. Hummm je m’en fou de l’ortho devant un tel supplice

  32. Puis je mettre le poulet mariner 48 h a l’avance ?

  33. URGENT

    Je peux mettre mariné le poulet 48 h avant de la faire cuire ?

  34. Bonsoir Samar,
    Testé et approuvé. 😉 Je l’ai laissé mariné 24 h. Je n’avais pas de coriandre en poudre donc, j’en ai mis de la fraîche. Sinon, j’ai suivi à la lettre et c’était exquis.
    Je me régale grâce à toi et je t’en remercie.

    • Bonsoir Sonia !
      Je te remercie infiniment pour ton retour sur la recette ainsi que ta confiance ca me fait vraiment plaisir ! l’ete est bientot la et les belles journees nous poussent a nous regaler 🙂 avec des recettes simples etrapides
      grosse bise

  35. A propos des colorants dont vous parlez dans votre introduction, n’avez-vous pas pensé au colorant jaune le plus naturel qui soit : épice indienne majeure de surcroît, LE CURCUMA ,
    en poudre excellent, , ou, divin, frais en rhizomes (magasins asiatiques)

    Quand au colorant rouge, n’est-il pas tout simplement celui du paprika ?

    Enfin, il me semble que LA coriandre fraiche, en feuilles, devient LE coriandre lorsqu’il est en grains.

    • Bonjour !
      quel colorant j’ai utilise que des epices le curcuma justement on le retrouve dans le garam massala qui est un melange d’epices et le colorant rouge je n’en n’ai pas utilise j’ai utilise du paprika 🙂 je ne vois vraiment pas ou vous voyez le colorant rouge et jaune 🙂
      et concernant le ou la coriandre je ne le savais pas et je vous remercie 🙂
      bonne soiree
      samar

  36. La cuisine indienne est une cuisine que j’apprécie particulièrement. Nous avons dîner vendredi dans un restaurant indien près de chez moi. J,ai découvert la cuisine indienne à Montréal et vraiment j’adore. Un poulet des plus savoureux que le tandorii. Bises ma petite Samar.

  37. Je suis d’origine indienne, donc ta recette me parle et pourtant je n’en ai jamais cuisiné mais je tiens à préciser que j’adore en manger 😉 ! Il est bien appétissant, et à l’occasion je le testerais bien volontiers, bisous Samar

    • t’es d’origine indienne ?? je ne savais pas ! t’es chanceuse indienne tu vis ds un pays exotique 🙂 la totale 🙂 j’ai une bonne amie indienne super sympas qui me file des recettes me fait gouter des plats aussi, mis a part que c’est tres tres hot … j’adore 🙂
      grosse bise ma belle

  38. qu’est ce que j’aime ça!!!!

  39. Ce poule me plait beaucoup !!!!!!!

  40. Bonjour
    Voudriez-vous préciser ce que vous entendez par « pâte de tomate » ??
    Merci

  41. Tu sais que j’adore manger indien donc je viendrai chez toi c’est sur :p

  42. Mmmm!!! Comme ton assiette donne envie!!! Bzx!!

  43. voilà un beau voyage pour les papilles
    biseset belle soirée

  44. ça doit être un vrai délice !!

  45. j’adore! j’en ai fait ya pas longtemps amis en version simplifiée (poudre que j’ai achetée à l’ile Maurice). je n’ia pas publié car photo un peu moche et…version préparation en poudre! mais je le ferai car c’est parmi les marinades que je prfère et que je fais depuis longtemps; bravo pour ton prpre assemblage d’épices

  46. mmmh, c’est bien appétissant !!!!! bises

  47. Nous adorons la cuisine Indienne chez nous!et c’est drôlement sympa ce poulet .
    Bises
    Sicacoco

  48. Il est sublime ce poulet tandoori ! Un grand bravo 🙂 Sur mon blog il y a la recette de G. Ramsay qui traîne, mais avec des coquelets. Très bon aussi !

  49. Coucou Samoura,

    Hummm je n’hésiterai pas a me brûler la bouche avec cette recette, c’est tellement appétissant et bon ! Une belle torture lol! j’adore les épices et cette recette me plait bien!:)Grosse bise hbiba

    • coucou Assou !!
      heheheheh t’as bien raison moi aussi j’adore les epices bassah el hnouda bezaaaaf loll mon mari n’arrive pas moi je fais des efforts 🙂
      grosse bise ma belle

  50. Coucou Samar !!!

    Le poulet tandoori !!! Oh la la !! quel délice ! Un vrai bonheur pour les papilles 🙂 Je raffole des plats parfumés et avec ta recette les saveurs sont au rendez vous ! Il a bien doré ton poulet et avec cette petite sauce au yaourt pour accompagner c’est ultra gourmand !!….. Et voilà que j’ai faim maintenant lol

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  51. Voilà un poulet bien savoureux…

  52. Il es magnifique j’adore le poulet tandoori !!! Le tiens est très beau.

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