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Soupe crémeuse aux pommes de terre et brocoli

Soupe crémeuse aux pommes de terre et brocoli

Soupe crémeuse aux pommes de terre et brocoli

Soupe aux pommes de terre et brocoli

C’est confirmée l’automne et bel et bien installé, les fins de journées se rafraichissent et on a qu’une seule envie c’est de se réchauffer d’une bonne soupe réconfortante.

J’aime beaucoup l’automne c’est ma saison préférée, les journées sont très agréables, et le paysage paradisiaque. Les arbres se colorent de teintes chaudes : rouges, oranges et jaunes. On aime sortir nos vélos et faire des randonnées. La récolte des pommes est aussi un bon prétexte d’escapade dans les vergers. Une saison qui a son charme avec les bons petits plats mijotés. En bref la meilleure saison de l’année qui, à mon gout est trop courte. Vient ensuite la saison dite d’hibernation :)… Affaire à suivre !!!!

Revenons à notre soupe aux pommes de terre et brocoli, une soupe bien crémeuse à laquelle on ajoute du fromage cheddar en fin de cuisson. J’en suis tout simplement fan !

Une recette facile et rapide à réaliser avec un minimum d’ingrédients et vos enfants n’y verront que du feu !! Je parle des brocolis ;). Lylou m’a dit it’s the best soup ever !! c’est pour vous dire et pourtant elle adore la chorba et la harira.

 

Soupe crémeuse aux pommes de terre et brocoli

Velouté au brocoli

 

Dans une casserole faire chauffer l’huile et le beurre.

Ajouter l’oignon haché et faire revenir environ 5 minutes.

Ajouter la farine et mélanger bien laisser prendre 1 minute.

Ajouter ensuite les pommes de terre coupées en cube. Mélanger bien le tout.

Verser le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser cuire environ 15 minutes.

Ajouter les brocolis et continuer la cuisson environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre et les brocolis soient cuits.

Mixer a l’aide d’un mixeur a main. Augmenter le feu, saler et poivrer.

Verser la crème liquide et saupoudrer de noix de muscade. Laisser sur le feu 2 minutes.

Retirer du feu et verser le fromage cheddar râpé.

Servir aussitôt !

 

Soupe crémeuse aux pommes de terre et brocoli

Soupe crémeuse aux pommes de terre

5.0 from 2 reviews
Soupe crémeuse aux pommes de terre et brocoli
Auteur: 
Type de Recette: Soupe
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 c-a-soupe de beurre
  • 1 c-a-soupe d'huile
  • 1 c-a-soupe de farine
  • 1 oignon hache
  • 2 pomme de terre
  • 2 grosses tête de brocoli
  • 3,5 tasse de bouillon de légume (ou légume de poulet)
  • ¼ tasse de crème liquide épaisse
  • 1 pincée de noix de muscade
  • ½ tasse de fromage cheddar ou au gout
  • sel, poivre
Instructions
  1. Dans une casserole faire chauffer l'huile et le beurre.
  2. Ajouter l'oignon hache et faire revenir environ 5 minutes.
  3. Ajouter la farine et me langer bien laisser prendre 1 minute.
  4. Ajouter ensuite les pommes de terre coupées en cube. Mélanger bien le tout.
  5. Verser le bouillon et porter a ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser cuire environ 15 minutes.
  6. Ajouter les brocolis et continuer la cuisson environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre et les brocolis soient cuits.
  7. Mixer a l'aide d'un mixeur a main.
  8. Augmenter le feu, saler et poivrer.
  9. Verser la crème liquide et saupoudrer de noix de muscade. Laisser sur le feu 2 minutes.
  10. Retirer du feu et verser le fromage cheddar râpé.
  11. Servir aussitôt !
 

 

 

Soupe crémeuse aux pommes de terre et brocoli

 

 

Enjoy !

 

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

20 plusieurs commentaires

  1. Très bonne soupe !

  2. Bonjour Samar

    Les tasses que tu emploies dans cette recette, ce sont les tasses comme dans les recettes américaines càd les CUPS ? (j’ai un bol que j’ai acheté à IKEA qui indique les mesures en CUPS).

  3. je viens de publier ta recette ma samar 🙂 c’était trop bon, maintenant elle sera un classique à la maison !!!!
    gros bisous
    loloche

  4. Une soupe généreuse et réconfortante !
    bises
    sicacoco

  5. Plus frais ce mercredi alors la recette de soupe tombe bien

  6. Merci du partage avec l’automne qui s’installe petit à petit c’est parfait pour le dîner , comme je fais le ramadhan en ce moment ta soupe est parfaite à tester !!!
    bises

  7. hummmm j’aime ta soupe et j’en suis fan 🙂 je l’ai noté car moi aussi l’automne et une saison qui ne me déplaît pas !! puis j’aime les soupes en cette période, je commence à faire le plein de recettes inédites de soupe et je m’éclate, la tienne c’est l’ajout de cheddar qui m’inspire, car j’ai déjà fait une soupe pomme de terre/brocolis mais avec beaucoup moins de charme que la tienne 🙂
    gros bisous
    loloche

  8. j’adore ce genre de soupe, surtout quand il fait froid comme en ce moment chez nous! 😉

  9. eh oui chez moi aussi l’automne s’installe après un joli week-end (les températures ont chuté de 10 ° en 2 jours) ton potage serait le bienvenu 🙂 bisous, bisous

  10. le temps des soupes est arrivé

  11. Pour l’instant c’est toujours l’été chez moi mais je retiens cette belle recette

  12. Mis à part ses belles couleurs, je n’aime pas l’automne, et l’hiver encore moins…..mais j’aime la soupe, et celle ci particulièrement! j’en prendrais bien un bol tout de suite!!

  13. Coucou Samar !!

    Chez nous c’est pratiquement encore l’été ! mais plus pour longtemps, alors les bonnes recettes de soupe comme la tienne sont à mettre sous le coude car elle est très appétissante !!!
    Le brocolis dans la soupe, c’est une très bonne idée 🙂

    Bonne fin de journée
    A bientôt
    Bisous

  14. Bonjour, merci pour la recette, je la prends car elle a l’air délicieuse, bonne journée.

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