Crème à la mangue et noix de coco : Recette Sans oeufs

Si vous cherchez un dessert fruité, onctueux, et facile à préparer, la crème mangue et coco sans œufs est une excellente option.

Sans cuisson au bain-marie, sans gélatine animale et sans œufs, cette crème est idéale pour les personnes intolérantes, véganes ou simplement à la recherche d’une alternative plus digeste.

Elle combine la douceur tropicale de la mangue avec la richesse crémeuse du lait de coco pour un résultat à la fois gourmand et léger.

Crème à la mangue et noix de coco : Recette Sans oeufs

La crème mangue et coco sans œufs est un dessert qui coche toutes les cases : simple, savoureux, accessible, personnalisable, et bon pour tous les régimes. Elle montre que l’on peut faire rimer gourmandise avec légèreté, et simplicité avec raffinement.

Que vous soyez un·e amateur de cuisine végétale, que vous ayez des contraintes alimentaires, ou que vous ayez juste envie de tester un dessert original, cette crème est une valeur sûre. Facile à adapter selon les saisons et les goûts, elle mérite sa place dans vos favoris.

Un dessert très facile et rapide à réaliser pour les amateurs de fruits exotiques. Une crème dessert pleine de fraîcheur à base de mangue et de lait de coco.

Une crème légère pour clore un repas qui égayera vos papilles.

La mangue et la noix de coco se marient parfaitement. La mangue apporte une douceur exotique, parfois légèrement acidulée, qui équilibre la richesse du lait de coco. C’est aussi un dessert très rapide à réaliser, avec peu d’ustensiles.

Autre avantage : cette crème se conserve bien au frais pendant 2 à 3 jours, ce qui la rend parfaite pour être préparée à l’avance, que ce soit pour un dîner ou une envie sucrée au quotidien.

La combinaison mangue-coco est présente dans plusieurs cuisines tropicales : thaïlandaise, indienne, antillaise. En Thaïlande, le « mango sticky rice » est l’un des desserts les plus populaires, à base de riz gluant, lait de coco et mangue fraîche. En Inde, la mangue entre dans la composition de nombreux lassis et desserts lactés. Ce mélange a donc une vraie légitimité culinaire et culturelle.

Un dessert healthy :

Sans œufs : idéal pour les régimes spécifiques.

Sans gluten : aucun ingrédient à base de blé.

Peu sucré : on peut doser selon ses goûts.

Végétal : convient aux végétaliens.

C’est aussi un moyen simple d’intégrer plus de fruits dans son alimentation, tout en se faisant plaisir.

Ingrédients de base

La force de cette recette, c’est sa simplicité. Voici les ingrédients principaux que l’on retrouve dans une crème mangue-coco sans œufs :

• 1 Mangue : fraîche, c’est elle qui donne le goût dominant. Choisissez une mangue bien mûre, juteuse et sucrée.
• 200 ml Lait de coco : pour la richesse et l’onctuosité. Il peut être remplacé par de la crème de coco pour une texture plus dense.
• 2 c-a-soupe de Sucre : ou miel, facultatif selon la maturité de la mangue.
• Citron vert : pour l’acidité et relever les saveurs.

Comment préparer ce dessert exotique :

Épluchez et coupez en petits morceaux la mangue.

Versez le lait de coco ainsi que les morceaux de mangue dans un blender.

Ajoutez le sucre (ou comme moi le miel).

Mixez la préparation jusqu’à obtenir une crème lisse.

Versez dans des verrines et placez au frais au moins 1heure.

Servez en décorant avec de la noix de coco râpée, des dés de mangue fraîche, ou des feuilles de menthe.

L’avantage de dessert sans œufs ?

Traditionnellement, les crèmes desserts utilisent des œufs comme liant, souvent dans des recettes de type crème anglaise ou flan. Mais il existe plusieurs raisons d’opter pour une version sans œufs :

• Allergies ou intolérances : Les œufs sont un allergène commun.
• Mode de vie végétalien : Pour ceux qui ne consomment aucun produit animal.
• Légèreté : Sans œufs, la crème est plus digeste et souvent moins bourrative.

Variantes et astuces

• La mangue peut être associée à la passion, l’ananas ou même la framboise pour un contraste plus acidulé.
• En diminuant la quantité d’épaississant, on peut obtenir une texture plus souple, parfaite pour un smoothie bowl à garnir de granola, noix de coco et fruits frais.
• Si la mangue est bien mûre, le sucre devient facultatif. Pour une version 100 % fruits, on peut même mélanger la mangue avec de la banane.

Crème à la mangue et noix de coco

Si vous cherchez un dessert fruité, onctueux, et facile à préparer, la crème mangue et coco sans œufs est une excellente option.

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Temps de préparation 10 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

1x2x3x

• 200 ml lait de coco
• 1 mangue
• 2 c-a-soupe sucre miel au gingembre pour moi
• noix de coco râpée

Instructions

 

• Éplucher la mangue et la couper en petits morceaux.
• Verser le lait de coco ainsi que les morceaux de mangue dans un blender.
• Ajouter le sucre (miel au gingembre).
• Mixer jusqu’à obtenir une crème lisse.
• Verser dans des verrines et mettre au frais au moins 1heure.
• Avant de servir décorer de noix de coco râpée.

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