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Creme chantilly au mascarpone

Creme chantilly au mascarpone

Creme chantilly au mascarpone

 

Il me restait dans mon frigo du fromage mascarpone après avoir préparé des verrines de mousse au chocolat blanc (une recette qui suivra dans les prochains jours). J’ai donc pensé à préparer une bonne chantilly maison mais cette fois en y rajoutant du fromage  mascarpone. On obtient une onctueuse chantilly bien aérée et pas besoin de fixateurs pour chantilly. J’ai décoré un gâteau au chocolat et fraise.

Une recette très facile a réaliser pour le plaisir des petits et des grands. Oubliez la crème chantilly industrielle et testez la préparation fait maison. A la différence de la chantilly classique qui doit être montée au fouet manuel ou au batteur électrique (pour les plus pressés) à vitesse minimale. Celle-ci doit être montée à vitesse maximale en prenant soin d’avoir préalablement placé la crème liquide et les fouets au congélateur.

Creme chantilly au mascarpone

Creme chantilly au mascarpone

 

4.5 from 4 reviews
Creme chantilly au mascarpone
Auteur: 
Type de Recette: dessert
Cuisine: francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 100 g de mascarpone
  • 250 ml de crème liquide (j'utilise la crème liquide épaisse)
  • 30 g de sucre glace
  • ½ c-a-c de vanille en poudre
Instructions
  1. Placer la crème liquide dans un récipient et mettre au congélateur ainsi que les fouets durant 15 min.
  2. Retirer le fromage mascarpone du réfrigérateur. L'ajouter a la crème liquide.
  3. Commencer a battre a vitesse moyenne et ensuite a grande vitesse.
  4. Ajouter le sucre glace et le sucre vanille en pluie quand la crème commence a s’épaissir.
  5. Quand vous sentez la crème se serrer et ne retombe pas en renversant le saladier arrêtez. Il ne faut surtout pas que ça tourne au beurre.
  6. Placer dans une poche a douille et décorer vos glaces, gâteaux ou desserts.
 

 

Creme chantilly au mascarpone Creme chantilly au mascarpone

Source : odelice

 

Enjoy !

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

32 plusieurs commentaires

  1. Tres bonne j ai juste ajouter une gousse de vanille elle n en a etait que meilleure et la je prepare des verrine compoté de fraise a la vanille speculoos et creme miam

  2. Elle est superbe ! Vraiment qu’elle belle découverte !!! Une merveille Merci ma belle ! Bonne journée !

  3. Coucou Samar !!

    Avec une chantilly aussi savoureuse, je n’ai besoin de rien d’autre pour l’accompagner… J’adore la chantilly et la tienne a l’air d’avoir une consistance absolument parfaite !! Je garde ta recette car ça peut servir avec les belles fraises qui arrivent 😉

    Belle fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

    • coucou Kathia !
      t’es comme moi j’ai pris la poche a douille, pris une verrine et je l’ai deguste telle quelle loll gourmande que nous sommes loll
      bise ma belle

  4. elle est magnifique ta crème chantilly !

  5. J’adore utiliser du mascarpone pour l’effet chantilly!! La tienne est à tomber!!

  6. Une chantilly des plus gourmande !!!! bises

  7. Une délicieuse chantilly!
    merci pour le délice visuel et gustatif!
    bizz

  8. J’y tremperais bien mon doigt!!!

  9. coucou Samar
    moi aussi je fais la chantilly avec le mascarpone et qu’est ce que c’est gourmand hihi
    hier j’ai eu du mal à venir chez toi le blog envahi de pubs et en plus bloqué par mon anti virus aujourd’hui juste les pubs mais ça reste gênant
    bonne soirée gros bisous

  10. Je ne connaissais pas cette variante de chantilly…merci pour cette recette….

    Bises.Valou.

  11. elle doit être vraiment délicieuse cette chantilly! J’veux y plonger ma cuillère :p
    bonne soirée bisouuus!

  12. quelle excellente idée! cela doit donner une chatilly nien plus ferme et donc plus gouteuse! je n’y aurais pas pensé! merci!!

  13. hummm en voilà une bonne idée, je retiens ta recette! merci pour le partage habibti ! bisouss

  14. Pour avoir déjà testé, je sais que cette chantilly est trop bonne avec de la mascarpone mais je savais pas qu’il n’y avait pas besoin de fixateur, merci pour l’info !!!!!!!!!!

  15. Coucou Samoura,

    une belle chantilly, j’ai préparé la même chantilly pour ma charlotte et elle était très bonne! La mascarpone lui donne plus de gout et de texture yaatik essaha:)Grosse bise hbiba

  16. une bien belle idée gourmande cette chantilly ! gros bisous ma belle

  17. J’en ai fait hier justement pour accompagner des fraises ;J’attends avec impatience ta réalisation 🙂 gros bisous !

  18. Waouw! Elle très appétissante

  19. j’en ais fais il n’y apas longtemps pour un gateau, une tuerie!!!! bisous

  20. salem aleykoum
    elle a l’air bien délicieuse cette chantilly, on a du mal à trouver du mascarpone à Alger!
    merci pour cette belle recette et agréable journée

  21. elle tombe à pic ta chantilly au mascarpone ma samar yessssssss !!
    gros bisous
    loloche

  22. As salamou alayki j’ai déjà vu plusieurs fois cette chantilly mascarpone qui a semble très appréciée et je n’ai encore jamais testé je pense! La texture de ta crème a vraiment l’air top! Merci pour la recette

  23. Coucou Samar
    Je fais aussi ce mélange pour en courvrir les carrot cake et parce que je ne veux pas y mettre du beurre.
    Ta crème est belle et bien réussie. On en mangerai juste comme ça.
    Des bisous ma belle
    Chantal

  24. tout simplement ! je n’ai encore jamais tester la chantilly au mascarpone, mais je crois que ça ne saurait tarder !!

  25. ben dis donc… il n’y a plus qu’à plonger la cuillère dedans avec délectation !!!
    bises
    sicacoco

  26. Ta chantilly a l’air parfaite!! Un délice! Bonne journée.

  27. Cette chantilly semble délicieux et très onctueuse ! Un vrai délice

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