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Fondant au chocolat crème de marrons

Fondant au chocolat crème de marrons

Fondant au chocolat crème de marrons

Fondant au chocolat crème de marrons

C’est la période des châtaignes et en préparant de la crème de marrons la dernière fois j’ai eu envie d’un bon gâteau fondant au chocolat et crème de marrons, une pure gourmandise qu’on peut accompagner de crème anglaise ou tout simplement d’une bonne chantilly maison.

Si vous êtes en manque d’idée pour le goûter des enfants cette fondant chocolat crème de marrons est le bienvenue, pour cette recette j’ai utilise de la poudre d’amande et pour plus de gourmandise des noix grilles et concasses finement je trouve que cela apporte du goût. Si vous n’avez pas de poudre d’amande remplacez-la par de la farine.

Un gâteau aux marrons fondant avec surface croquante et une texture humide qui n’est pas désagréable au palais, et si vous avez des noisettes n’hesitez pas a remplacer les noix par ces derniers pour rester dans un dessert automnal.

Mon mari n’est pas un grand amateur de chocolat mais ce fondant lui a vraiment plu, utilisez de préférence du chocolat à 60 % cacao ainsi qu’un moule amovible qui facilite le démoulage du fondant. J’ai utilisé un moule de 21 cm afin qu’il ne soit pas trop épais.

Fondant au chocolat crème de marrons

recette Fondant au chocolat crème de marrons

 

Préchauffer le four à 180 C (375 F). Beurrer et fariner un moule à charnière (amovible) de 21 cm.

Commencer par faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Retirer du feu laisser tiédir et ajouter la crème de marron. Bien mélanger.

Incorporer les jaunes d’oeufs au chocolat.

Ajouter la poudre d’amande.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente délicatement.

Verser la préparation dans le moule et enfourner pour environ 30 minutes, vérifier la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir legerement humide car le fondant aux marrons va durcir en refroidissant.

A la sortie du four démouler le fondant a la crème de marron sur une grille et laisser refroidir avant de déguster accompagner d’une crème anglaise.

Enjoy !

Fondant au chocolat crème de marrons

Fondant au chocolat crème de marrons

4.8 from 6 reviews
Fondant au chocolat crème de marrons
Auteur: 
Type de Recette: Fondant
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 6
 
Ingredients
  • 250 g de crème de marron vanillée
  • 125 g de chocolat (60 % cacao)
  • 100 g de beurre
  • 75 g de poudre d'amande
  • 3 oeufs séparés
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 c (375 F). Beurrer et fariner un moule à charnière (amovible) de 21 cm.
  2. Commencer par faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  3. Retirer du feu laisser tiédir et ajouter la crème de marron. Bien mélanger.
  4. Incorporer les jaunes d'oeufs au chocolat.
  5. Ajouter la poudre d'amande.
  6. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente délicatement.
  7. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour environ 30 minutes, vérifier la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir legerement humide car le fondant aux marrons va durcir en refroidissant.
  8. A la sortie du four démouler le fondant sur une grille et laisser refroidir.
 

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28 plusieurs commentaires

  1. Il a vraiment l air succulent… bravo
    Bises

  2. ho mais je l’ai loupé celui-ci ! juste ce que je cherche
    merci Samar et Soulef pour le partage
    bizzzz à vous deux et bonne journée

  3. j’adore la crème de marron ! à faire de toute urgence ! ♥

  4. Un pur délice, j’adore !!

  5. Hummmmmm… j’en veuuuuuux !

  6. Une vraie tentation ce fondant
    Bisous

  7. chocolat-crème de marron, je fonds !!!!!!!

  8. Mmmmm !!! Comme il est appétissant ton gâteau 🙂 J’adore l’association des deux saveurs, crème de marron et chocolat !! C’est une très belle recette de saison, et pourquoi pas déguster une énorme part de ton gâteau avec un bon verre de sirop de grenade lol Elle est bonne mon idée !!!!

    A très bientôt
    Gros bisous

  9. un tres joli fondant j’espère que le temps c’est amélioré
    Tres bonne fin de journée

  10. Ho la la encore une recette qui va se porter là où il ne faudrait pas. Chocolat plus marron, un mélange auquel je ne pourrai pas résister longtemps ….Merci Samar pour cette délicieuse gourmandise.

  11. miam je me régale devant mon écran! bonne soirée

  12. Fabuleux ce fondant !tout est pour se régaler !
    bises ma belle
    sicacoco

  13. humm comme il est bon
    j’adore

  14. Miam, j’adore ce mélange et il est très gourmand !! Bisous Samar

  15. Rhooo, il me plait ce fondant. La crème de marron, c’est tellement bon !! PS : le colis échange part ces jours-ci Samar. Je m’excuse car j’ai un peu de retard. Bisous

  16. J’en ai fait un il y a quelques jours ……c’est une vraie tuerie !!
    Bravo pour ta recette en images !
    Bonne soirée
    Michèle

  17. C’est vrai qu’il a une « bonne tête » ce gâteau!!!! La mie est fondante comme il faut!!!
    En plus cette association est très festive!!
    gros bisous Samar

  18. Encore un joli gâteau bien savoureux ! je vois bien que la texture est celle que j’aime, un peu humide pas bourrative ! oui c’est un beau gâteau auquel beaucoup auront du mal à résister ! merci ma Samar ! gros bisous

  19. un bon fondant pour se faire plaisirs avant les fetes miam!

  20. ohlalala quelle gourmandise!!!! bisous

  21. Miam il a l’air si fondant! Gros bisous ma belle!

  22. Un gâteau que j’adore
    ‘j’aime beaucoup ta version gourmande
    Bises ma belle

  23. Oh je craque j’adore ..Hop ta recette est de côté…Merci
    Bises et bonne journée

  24. Hummm mes deux ingrédients préférés crème de marrons et chocolat

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