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Mousse au café et au mascarpone

Mousse au café et au mascarpone

Mousse au café et au mascarpone

Mousse au café facile

Le café vous le savez déjà c’est mon pêcher mignon et vu que j’ai fait le tour des mousses : mousse au chocolat blanc, mousse au chocolat et mascarpone, mousse au chocolat et orange, mousse 100 % chocolat, mousse fraise et chocolat blanc il ne restait plus que la mousse au café. J’avais proposé il y a quelques temps un dessert de petites crèmes au café-chocolat surmontées d’une chantilly parfumée au café une tuerie.

Cette mousse est à base de café et de mascarpone ce qui lui donne une belle onctuosité. Un bon dessert pour clôturer un diner, mon mari me disait que c’est dommage que je les ai présente dans des verrines ce n’était pas suffisant pour lui 🙂

Une recette tirée du site Cuisine Actuelle

Mousse au café facile

Fouetter les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le mascarpone puis l’extrait de café sans cesser de battre.

Placer la crème liquide et les fouets au congélateur quelques minutes.

Monter la crème liquide très froide en chantilly. L’incorporer à la préparation.

Monter les blancs d’oeuf en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer à la precedente préparation.

Repartir cette mousse dans des verrines ou coupe.

Placer au frais au moins 6h ( toute la nuit pour moi).

Avant de servir saupoudrer de cacao amer.

 mousse mascarpone et au cafe 1

Enjoy !

5.0 from 4 reviews
Mousse au café et au mascarpone
Auteur: 
Type de Recette: Mousse
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 250 g de mascarpone
  • 3 jaunes d'oeufs + 2 blancs
  • 200 ml de crème liquide
  • 60 g de sucre
  • 2 c-a-s d'extrait de café liquide sucre (j'ai utilise du nescafé que j'ai dilue dans un peu d'eau chaude)
  • cacao amer pour saupoudrer
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. Incorporer le mascarpone puis l'extrait de café sans cesser de battre.
  3. Placer la crème liquide et les fouets au congélateur quelques minutes.
  4. Monter la crème liquide très froide en chantilly. Incorporer a la préparation.
  5. Monter les blancs d'oeuf en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer a la precedente préparation.
  6. Repartir cette mousse dans des verrines ou coupe.
  7. Placer au frais au moins 6h ( toute la nuit pour moi).
  8. Avant de servir saupoudrer de cacao amer.
 

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

19 plusieurs commentaires

  1. sylvie choony

    mousse au café
    Je ne l’ai pas encore faite, mais à priori, le oeufs sont crus ? je ne vois aucune cuisson ?

  2. hummmmmmmmmmm une vrai petite tuerie ta mousse au café ma samar !!!!! ohhhhh que j’aime 🙂 hummmmmmmmmmmmm c’est con que je peux pas te la piquer ta verrine, mais en tout cas faute de t’en chiper je peux les faire 🙂
    gros bisous
    loloche

  3. Coucou Samar !!!

    Oh !! elle est trop belle ta mousse 🙂 Elle a l’air super légère !! Je n’ai jamais goûté de la mousse de café, mais ça me tenterait bien d’y plonger ma cuillère !

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  4. coucou Samar humm moi aussi j’adore le parfum café !!! besahtek bisous ma belle 😉

  5. roh qu’elles me plaisent tes mousses, elles semblent toutes légères et onctueuses 🙂
    Petite tempête sur le Luxembourg avec beaucoup de vent et surtout de la pluie ; pfiou çà fait des jours qu’il pleut, tout est gris , pour le moral faudra repasser lol
    gros bisous et belle soirée ^^

  6. hum, Samar ça doit être un vrai bonheur, bisous

  7. cette crème est vraiment onctueuse, elle me plait beaucoup. D’ailleurs je ne m’étais encore jamais inscrit et c’est chose faite!!! J’aime beaucoup ton blog et comme ça je vais recevoir toute tes recettes directement ^^. Bisous et belle soirée

  8. cette crème est vraiment onctueuse, elle me plait beaucoup. D’ailleurs je ne m’étais encore jamais inscrit et c’est chose faite!!! J’aime beaucoup ton blog et comme ça je vais recevoir toute tes recettes directement ^^. Bisous et belle soiré

  9. c est sur c est ton parfum préféré tu crois qu on peut la faire avec du fromage blanc ? cela n a pas le meme gout surement mais je ne trouve pas de mascarpone ici

  10. c est surement un délice tu crois que je peux la faire avec du fromage blanc?on ne trouve pas de mascarpone ici

  11. Cette mousse a du faire des heureux…

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