Accueil » cuisine Tunisienne » Tajine jben (Djben) – tajine tunisien au fromage (طاجين الجبن)

Tajine jben (Djben) – tajine tunisien au fromage (طاجين الجبن)

tajine-jben2

Une spécialité tunisienne qui diffère des tajines marocains. C’est une sorte de terrine au fromage et poulet délicieusement bonne. Ce tajine tunisien constitue une belle entrée pour le ramadan.

Un tajine très facile et rapide à préparer, on peu varier les ingrédients, ajouter des champignons.

Le tajine jben que je vous propose est composé de fromage râpé, de fromage vache qui rit, de poulet et olives. La cuisson est rapide et on peut servir ce tajine avec une bonne salade.

Pour ma part j’ai préparé des tajines individuels que j’ai trouvé très présentable.

tajine-djbenUne recette que j’ai vu sur FB dans le groupe cuisine, saveur et santé proposé par Crunch Cuisine.

 

 

tajine-jben-tunisien1  tajine-tunisien

Hacher l’oignons, écraser les gousses d’ail, et faire revenir dans une poêle avec 1/2 c-a-soupe de Smen.

Ajouter le morceau de poulet coupé en petit dés, ajouter sel, poivre et curcuma, couvrir d’un 1/2 verre d’eau, laisser cuire, et réduire la sauce.

tajine-jben-tunisien2

Dans un saladier, mélanger, les œufs, le lait, la chapelure, le fromage râpé, et la vache qui rit, persil haché, et les olives. Ajouter la levure chimique, et réserver.

tajine-jben4

Préchauffer le four à 200 C (400 F)

Une fois le poulet cuit et la sauce réduite et bien refroidie, émietter le poulet, et ajouter  au mélange précèdent.

tajine-jben5

Beurrer généreusement le moule (pour le moule en silicone, pas besoin de le beurrer). Verser y la  préparation et enfourner durant 30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que le couteau en ressorte sec.

 

Servir chaud ou tiède avec une bonne salade.

5.0 from 1 reviews
Tajine jben (Djben) - tajine tunisien au fromage (طاجين الجبن)
Auteur: 
Type de Recette: Tajine
Cuisine: Tunisienne
 
Ingredients
  • 1 oignons moyen
  • 2 gousses d'ail
  • ½ c-a-soupe de Smen (beurre clarifié ou huile de tournesol )
  • Un blanc de poulet
  • 5 oeufs
  • 125 g de Fromage râpé (Parmesan, Gruyère ou Cheddar)
  • ½ tasse de chapelure (j'ai utilisé du panko une chapelure japonaise)
  • 150 ml de lait
  • 5 portions de vache qui rit
  • Une poignée de persil finement haché
  • 100 g d'olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles
  • 1 c-a-c de levure chimique
  • Sel, poivre (je vous conseille de ne pas trop saler, une pincée seulement car le fromage et les olives sont salés)
  • Curcuma
Instructions
  1. Hacher l'oignons, écraser les gousses d'ail, et faire revenir dans une poêle avec ½ c-a-soupe de Smen.
  2. Ajouter le morceau de poulet coupé en petit dés, ajouter sel, poivre et curcuma, couvrir d'un ½ verre d'eau, laisser cuire, et réduire la sauce.
  3. Dans un saladier, mélanger, les œufs, le lait, la chapelure, le fromage râpé, et la vache qui rit, persil haché, et les olives. Ajouter la levure chimique, et réserver.
  4. Préchauffer le four à 200 C (400 F)
  5. Une fois le poulet cuit et la sauce réduite et bien refroidie, émietter le poulet, et ajouter au mélange précèdent.
  6. Beurrer généreusement le moule (pour le moule en silicone, pas besoin de le beurrer). Verser y la préparation et enfourner durant 30 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et que le couteau en ressorte sec.
Notes
Servir chaud ou tiède avec une bonne salade.
 

tajine-el-djbenEnjoy !

 N’oubliez pas de vous inscrire à la newsletter 

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

cuisine-saine, terrines, tunisie, poulet, ramadan, cake-sale, cuisine-rapide

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

55 plusieurs commentaires

  1. Bravo pour vos propositions de recettes ! Petit bémol pour celle-ci, car utiliser de la Vache qui rit comme fromage ne me séduit pas du tout…n’avez vous pas trouvé qqc de plus authentique et naturel ?

  2. Hummm ma grand’mère fabriquait le fromage pour ce plat un délice bravo

  3. ouais,  c’est une  recette à faire  car elle a l’air appétissante  elle aussi

  4. je note ta recette, je n’ai jamais testé les tajines tunisiens mais ça a l’air troooop bon !!

     

    Biiisous

    sarah

  5. ah celui la je l’ai déjà fait plusieurs fois, un vrai délice, mes gourmands ont adoré !! Elle doit paraitre sur mon blog bientôt 🙂 bisous et bon week-end !

  6. Salam,

    C’est très appétissant ! Vivement le ftour

    Saha ftourek

    Bisou

  7. Coucou Samar, humm ils sontuper mignons les tiens avec cette forme bravo! je l’ai préparé avant hier pour participer a un concours d’une copinaute hihi:)Grosse bise et saha ftorek

  8. Re coucou 

    Je n’ai jamais fait de tajine tunisien , il va falloir que je m’y mette 

    ils sont tres joliii !!

    bisou bisou 

  9. Coucou, c’est encore moi !

    Ta recette a été apprécié de toute la famille. Bravo c’est délicieux ! merci à toi ! Je referais cette recette.

    bisous X

  10. la couleur si dorée me met en appétit !

  11. Coucou,

    Miamm… qu’il me donne faim ton tajine.. il faut absolument que je le teste. je le met dans mes favoris.

    Bisous et bon dimanche.

    Natly

  12. Trop trop bon plein de fromage,j’aime bien la version individuelle

    Bonne soirée,bisous

  13. il a l’air savoureux à souhait…avec une bonne salade hummm

    bisous

  14. Je ne doute absolument pas du goût que ça peut avoir !! Jte prends une petite part !

  15. Ben il est où le tajine ?? Lol ! je rigole, moi je suis accro à ce tajine j’en ai fait de plusieurs façon et j’en ai publié quelques un. En tunisie je me goinfré de ça lol ! grooos bisous

  16. J’ai l’impression de revoir ma petite couronne salée que j’ai faite il n’y a pas si longtemps et je trouve ça trop mignon! Parfait pour un soir accompagné d’une petite salade! Je prends note et merci du beau partage! Bisous et belle journée.

  17. un tajine qui doit être bon et haut en goûts !

    ta recette est validée pour Culino Verions 🙂 

    bisous Samar :*

  18. J’aime lorsque je découvre des recettes qui me sont totalement inconnues !! merci pour le partage ! bises

  19. Il est super appétissant ce tajine!!  Chahitini Samoura!

    Bises…

  20. Une bien belle participation pour culino version ! C’est un tajine des plus original que tu nous propose là !

  21. Hum, cette recette me plaît bien!!! A tester!

  22. une découverte pour moi

    merci et

    bonne soirée

  23. direct dans mon carnet de recette!!car elle est super cette terrine surtout en individuelle trop mignonne!!

    merci du partage

    bises et bonne journée pour toi !

    bises

    sicacoco

  24. cela m’a l’air vraiment délicieux…

  25. une recette très appétissante,en ce qui est de ma part « mes enfants adoreront ce délicieux  tajine!! »

    bisous lahbiba et bonne soirée

  26. Mhhh avec du poulet et rien que du fromage j’aimeeeee troppp!!!! Bonne soirée Sam, gros bisouuu

  27. yatik saha ,il est trés bien réussi!bise!

  28. salam’alayki wa rahmatou Allah

    ça va?

    mmmmh ça a l’air bon, j’aime beaucoup les tajines tunisiens en plus))) bises

  29. coucou!

    excuse moi je viens de te laisser un comm sur hellocoton je me suis trompée!! c etait pas pour toi! lol!! desolée desolée!! bisousssss

  30. Je ne connaissais pas du tout mais l’idée me plaît beaucoup beaucoup ! Je retiens, merci !

  31. je n’ai jamais mangé de tajne tunisien mais chaque fois que j’en vois ça me fait envie! je garde ta recette

  32. que c’est original! On ne connaissais pas du tout.

    délicieuses saveurs…on aime!

    Bisous gourmands

  33. C’est très appétissant !

  34. Bonjour . Où est le TAGINE  ??? c’est bien plus une recette comme tant d’autres  mais l’appellation « Tagine » est inappropriée.

    Le TAGINE en soi est le RECIPIENT (plat ou assiette) dans le lequel on présente et l’on sert toute préparation de viande avec légumes,poulet,poisson,boulettes de viande hachée avec des oeufs (KEFTA)accompagné d’un bon vert de Thé …

  35. délicieux ce tagine ! en plus il donne vraiment envie !! je me demande même si je ne vais pas le faire ce soir pour le dîner !!

  36. Pour les beaux jours qui arrivent c’est parfait

  37. Un plat qui me semble vraiment très appétissant et savoureux. 

    Bisous et bon mercredi.

  38. Je mets de côté ça, ça me tente vraiment bien! Merci du partage, bises 🙂

  39. humm ça doit être délicieux! yatik essaha habibti! bisous

  40. Il a l’air délicieux ton tajine !!! C’est très original de l’avoir présenté en portions individuellles et puis j’adore la forme que tu leur a donné, c’est super mignon :-))

    Très belle recette !!!!

    Bisous

     

  41. hum une delicieuse recette je vais testé ça car je ne connais pas et ca me tente bien

  42. ça sent le ramadhan !moi je le fait souvent au mois sacrée et il est tjr bien apprecier,bisous ma belle 

  43. waooow merveilleux  j’aime beaucoup la présentation ça donne envie merci pour ta recette ma belle Samar 

    bon après midi

  44. Belle découverte pour moi. Je devrais remplacer q.q. ingrédients à cause des enfants (difficiles) et je n’ai pas de petit suisse au Québec. J’adore ta recette et c’est super beau en plus ! Je note. bises x

  45. mmmmmmmm ca c est des plats que j aime!! super bon 

  46. quand j’ai vu le titre je ne m’attendais pas du tout à cela:-) je ne connaissais pas du tout, une jolie découverte bien savoureuse, bises mon aminaute!!!

  47. Bravo une belle recette à mettre sous le coude j’adore surtout la version individuel!! yatikessaha samar!!

    bonne journée!! bisous

  48. allah yaatik assaha ma chère

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Noter cette recette: