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Aumônière de crêpes aux pommes et caramel beurre salé

Aumônière de crêpes aux pommes et caramel beurre salé

Aumônière de crêpes aux pommes et caramel beurre salé

En préparant le gâteau de crêpes pour la chandeleur il me restait quelques crêpes et au lieu de déguster en les garnissant de confiture ou ganache de chocolat j’ai choisi une façon plus élégante de les présenter des crêpes en Aumônière garnies de pommes et servi avec un caramel beurre salé.

Une recette facile à réaliser surtout s’il vous reste quelques pommes qui s’ennuient dans le panier à fruits comme c’est le cas pour moi, ma petite famille préfère les pommes dans un dessert c’est la raison pour laquelle je reviens toujours aux tarte aux pommes.

J’ai servi l’aumônière de crêpes de caramel beurre salé maison que je vous recommande et accompagné d’un bon chocolat chaud maison a la cannelle.

Pour la chandeleur n’hesitez pas a consulter mon menu dans la catégorie des crêpes et gaufres maison, il existe une multitude de recettes pour tous les goûts, au chocolat, aux agrumes, lait de coco, banane, oranges et j’en passe.

Aumônière de crêpes aux pommes et caramel beurre salé

Aumônière de crêpes aux pommes et caramel beurre salé

 

Crêpes maison recette ici

 

Caraméliser les pommes :

Éplucher les pommes en petits cubes et arroser de jus de citron pour qu’elles ne noircissent pas. Faire fondre une ou deux noisettes de beurre dans une poêle.

Ajouter les pommes ainsi que la cuillère à soupe de sucre (ou miel) et faire caraméliser.

Préparer le caramel beurre salée :

Dans une poêle ou une casserole anti adhérente, chauffer le sucre sans rien y ajouter, en remuant un peu de temps en temps pour répartir le caramel qui commence à se former. ( Si vous constatez que des petits morceaux de sucre restent, remuez délicatement avec une spatule en baissant le feu).
Ajouter le beurre en parcelle hors du feu et remuer délicatement.
Remettre la casserole sur feu doux et verser la crème et mélanger (vous remarquerez que le caramel va durcir ne vous inquiétez pas continuer à remuer jusqu’à le dissoudre).


Verser le caramel dans un pot, il est un peu liquide mais en refroidissant reprendra une belle texture.

Crêpes en Aumônière aux pommes caramel beurre salé

Crêpes en Aumônière aux pommes caramel beurre salé

 

5.0 from 4 reviews
Aumônière de crêpes aux pommes et caramel beurre salé
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Crepes
Cuisine: Francaise
Servir: 4
Ingredients
  • 2 belles pommes
  • 1 c-a-soupe de sucre (ou miel )
  • Beurre
  • Caramel au beurre salé :
  • 60 g de sucre
  • 40 g de beurre sale ou demi-sel
  • 100 ml de crème liquide
Instructions
Caraméliser les pommes :
  1. Éplucher les pommes en petits cubes et arroser de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas. Faire fondre une ou deux noisettes de beurre dans une poêle.
  2. Ajouter les pommes ainsi que la cuillère à soupe de sucre (ou miel) et faire caraméliser.
Préparer le caramel beurre salée :
  1. Dans une poêle ou une casserole anti adhérente, chauffer le sucre sans rien y ajouter, en remuant un peu de temps en temps pour répartir le caramel qui commence à se former. ( Si vous constatez que des petits morceaux de sucre restent, remuez délicatement avec une spatule en baissant le feu).
  2. Ajouter le beurre en parcelle hors du feu et remuer délicatement.
  3. Remettre la casserole sur feu doux et verser la crème et mélanger (vous remarquerez que le caramel va durcir ne vous inquiétez pas continuer à remuer jusqu'à le dissoudre).
  4. Verser le caramel dans un pot, il est un peu liquide mais en refroidissant reprendra une belle texture.
 

 

 

Crêpes en Aumônière aux pommes

Crêpes en Aumônière aux pommes

 

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79 plusieurs commentaires

  1. Bonjour, est ce que vous croyez que je peux le préparer le samedi soir pour le dimanche midi. Si oui dois je les mettre au frigo, et est ce que le caramel ne risque pas de trop durcir? Merci de votre réponse

    • Bonjour Martin
      desolee pour le retard
      Je prefere que la farce soit réalisée le jour même c’est mieux mais les crêpes peuvent être préparées a l’avance et réchauffées au micro-onde pour retrouver leur moelleux

  2. Je craque tellement c’est bon. Gros bisous

  3. C’est tellement tentant! Et c’est vraiment superbe d’un point de vue présentation
    Bisous

  4. Oh comme c’est gourmand j’daore
    Bises

  5. Ces aumonières sonts tops Samoura, ce mélange pommes et caramel juste délicieux, bonne journée ma belle…

  6. tes aumonières sont un délice !!!! bises

  7. de très belles aumônières mais plus de crêpes pour moi ce matin nous avons eus droit a quelques flocons
    excellent après-midi bise

  8. C’est un régal tes aumônieres , pommes et caramels au beurre salé c’est déjà mon péché mignon et avec les crêpes je succombe😁 merci Samar un délicieux partage, gros bisous, bonne soirée 😗

  9. Hmm ça doit être terriblement bon et c’est joliment présenté, bisous

  10. Cela ne peut être que bon

  11. Trop bon ce merveilleux délice

  12. Mon péché mignon pommes et le beurre salé !

  13. Que des bonnes choses !!! Que du bonheur !! Merci pour ces excellentes recettes qui me donnent l’eau à la bouche !! ET qui m’inspirent !!! 🙂 🙂

  14. Oh la la!!! Ça a l’air délicieux!!! Mais le caramel est ma bête noire!!! Je le rate à chaque fois!!!

  15. Humm avec le caramel et beurre salé!!!l

  16. Avec une boule de glace à la vanille et du caramel au beurre salé

  17. Bonjour
    J’ai fais votre recette il y a une quinzaine de jours. C’était délicieux tout le monde s’est régalé. J’ai voulu, ce matin reprendre votre recette de pâte à crêpe car je l’ai trouvée très bonne et très bien dosée pour 4. Sauf qu’en cliquant sur votre lien ce n’est pas la recette de l’autre jour ! Je me souviens juste qu’il y avait 38 cl de lait. Pouvez vous me la redonner ? J’aurai dû l’écrire l’autre jour !! Merci d’avance et bonnes fêtes de fin d’année

  18. Je serais prête à prendre un avion pour venir t’en manger une…c’est trop bon

  19. Ma garniture préférée avec les crêpes !! Et ta présentation est top !! Bisous

  20. Coucou Samar 🙂

    Mmmm !! Des aumonières 🙂 Il y a bien longtemps que je n’ai pas mangé de crèpes préparées de cette façon, c’est tellement appétissant, et avec ce caramel au beurre salé c’est à tomber par terre !!!

    Nous avons eu une très belle journée de printemps !! Mais il paraît que demain la pluie revient 🙁

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  21. Coucou Samar !! J’ai eu le nez creux en passant te voir ce matin après ces quelques jours d’absence !! Ce que tu me proposes aujourd’hui comme dessert est : MON dessert favori !!! Je ne peux pas te dire mieux, c’est mortel !! merciiiiii !! gros bisous

  22. C’est pour cela que je tombe toujours sur la même recette lorsque je viens sur ton blog ? à cause du cache ?
    J’aurais été désolée de louper ta jolie recette d’aumonière !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  23. magnifiquement gourmand
    bises

  24. Quelle bonne idée ! et j’adore la garniture !
    Bisous.

  25. un délice ma belle ! bises

  26. une merveille de plus , je salive d’envie, bisous samar

  27. hum je t’en chippe deux pour notre dessert !

  28. elles sont magnifiques , bravo

  29. Déjà, le visuel claque! et puis quand je lis ce que tu as mis dedans. MIAM!!!!

  30. Une recette gourmande vraiment tres appetissante, bises Samar,belle journée!

  31. de très jolies crêpes mais hélas une chose que je ne sais plus manger ici encore de la neige par moment et même des grêles
    excellente journée bises

  32. oh que c’est bon ça !!!
    miam !!

  33. Coucou Samar, l’association pomme caramel est une valeur sûre! En ajoutant les crêpes ça devient un supplice hhh. Gros bisous ma belle

  34. alors ça c’est tout ce que j’adore !! merci Samar

  35. Qu’est ce que c’est bon

  36. Anhhh j ai envie de dire hamdoulillah ça fait 3 jours que je fouillé ton blog pour la recette du challenge et le problème c est que t’es recettes ben y a rien à rajouter hamdoulillah mais celle là j ai mon idée sur un ingrédient à rajouter

    • superbe moi aussi je dois attaque la recette j’ai repere quelques unes chez Amina elle a vraiment un grand choix hihihi j’ai trop kiffe les cupcake au caramel beurre sale mais elle n’a pas publie la recette juste les photos mdrrrr

  37. Allez…vas-y ….fais moi saliver…. non mais, tu n’as pas honte ! belle recette, bises.

  38. oh zut, j’ai fais des crêpes vendredi j’ai tout manger avec du beurre et du sucre, j’aurais du faire des aumonieandes!!!! bisous bisous

  39. ça donne l’eau a la bouche

  40. Si tu me prends par les sentiments…j’arriiiiiiiiiiiiive! bizz

  41. hum, superbe recette à réaliser de suite ! merci merci

  42. Hummmm j’adore et j’arrive pour la dégustation

  43. Un délice machâa Allah besseha welehna Samar et bonne semaine <3 <3 <3

  44. Mes préférées !!!!! Yaatik essahavoici les miennes

  45. Super bonnes avec les pommes. Et beurre salè

  46. tout ce que j aimes bisous samar

  47. hummmm moi qui adore l’association pomme/caramel beurre salé!!! Je suis comblée
    mais en plus tu rajoutes des crêpes!!! Impossible de résister!!! 😉

  48. Elles sont bien gourmandes ces aumônières !

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