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Gaspacho de tomates et concombre

 

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Gaspacho de tomates et concombre

 Gaspacho de tomates

Direction l’Espagne et plus exactement l’Andalousie avec le Gaspacho, une soupe de légumes crus en général des tomates et servie froide idéale pour les journées chaudes. Une soupe vitaminée réputée aussi au Portugal.

J’ai choisi une base facile pour ce gaspacho mais on y trouve aussi du pain rassi, huile d’olive ainsi que du vinaigre, je testerais d’autres variantes car il me reste une bonne quantité de tomates fraiches !!!.

Dans la recette que je vous propose j’ai ajouté le concombre et le poivron rouge et surmonté le tout de concombre coupé en petit dés, tomates cocktail ainsi que des chips tortilla qui apportent du croquant.

 

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Le Gaspacho

Porter l’eau à ébullition dans une casserole profonde. Préparer un saladier d’eau glacée.

Inciser en X les tomates et déposer dans l’eau bouillante durant 1 minutes.

Retirer et déposer dans le saladier d’eau glacée. Retirer la peau et placer les tomates dans le blender.

Ajouter le concombre, poivron rouge, oignon rouge. Sel et poivre. Ajouter un trait de tabasco.

Mixer le tout jusqu’à obtenir une soupe épaisse. Placer au frais.

Verser le gaspacho de tomate dans des verrines.

Au moment de servir décorer chaque verrine de concombre, tomate et avocat coupés en petit dés ainsi que des chips tortilla.

Servir glacé.

Enjoy !

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5.0 from 8 reviews
Gaspacho de tomates et concombre
Auteur: 
Type de Recette: Gaspacho
Cuisine: Espagnole
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 6 tomates mures
  • ⅓ de concombre, pelé et coupé en dés
  • ½ poivron rouge rôti
  • 1 petit oignon rouge
  • Quelques traits Tabasco
  • sel, poivre
  • Huile d'olive
  • 1 avocat coupé en dés (facultatif)
  • chips tortilla
Instructions
  1. Porter l'eau à ébullition dans une casserole profonde. Préparer un saladier d'eau glacée.
  2. Inciser en X les tomates et déposer dans l'eau bouillante durant 1 minutes.
  3. Retirer et déposer dans le saladier d'eau glacée. Retirer la peau et placer les tomates dans le blender.
  4. Ajouter le concombre, poivron rouge, oignon rouge. Sel et poivre. Ajouter un trait de tabasco.
  5. Mixer le tout jusqu’à obtenir une soupe épaisse. Placer au frais.
  6. Verser le Gaspacho de tomate dans des verrines.
  7. Au moment de servir décorer chaque verrine de concombre, tomate et avocat coupés en petit dés ainsi que des chips tortilla.
  8. Servir glacé.
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45 plusieurs commentaires

  1. J’adore les gaspacho, ta recette est très tentante !

  2. Tu as raison c’est le moment de faire le plein de vitamines

  3. Coucou Samar 🙂

    Mmmm ! j’adore ça !! Cette semaine j’ai également préparé une soupe froide : tomates, courgettes et lait de coco, un régal (recette à venir). Avec ces fortes chaleurs on adore savourer une soupe froide pour se rafraîchir !

    A très bientôt
    Gros bisous

  4. Qu’est-ce que j’aurais aimé partager ce délicieux gaspacho avec toi !!! Bon samedi gourmand à toi, bisous

  5. Toujours rafraichissant un gaspacho. Bisous

  6. joli gaspacho réalisé avec deux bons ingrédients ici un peu de pluie depuis ce soir mais léger
    une bon après-midi

  7. j’adore en été c’est très rafraichissant

  8. C’est cette recette que je préfère, je n’aime pas trop avec du pain !
    bisous
    sicacoco

  9. un verre me ferai du bien il fait trop chaud chez moi!!!! bisous bisous ma belle

  10. Voilà une entrée parfaite pour se rafraîchir!! J’espère que vous avez moins chaud ou bien êtes vous toujours en canicule???
    gros bisous Samar

  11. J’adore le gaspacho et autres soupes froides, tellement idéal quand il fait très chaud ! Ton gaspacho est en plus bien présenté 🙂

  12. Délicieuse et rafraîchissante

  13. Bientôt les beaux jours! Une superbe entrée

  14. merci pour le voyage culinaire ! bonne soirée Samar ! bises

  15. Coucou Samar, un délicieux gaspacho qui donne envie avec cette magnifique présentation mashallah bravo! J’aimerai bien y gouter c’est frais et bon surement :)Gros bisous ma belle

  16. C’est bon le gaspacho !! Tu me donnes envie ! Bisous Brigitte

  17. bientôt les soupes chaudes, faisons le plein de vitamines avec les légumes frais de ton gaspacho qui est succulent

  18. Un grand classique que nous apprécions particuliereùment

  19. Tout est là pour nous séduire !! j’adore !
    bises
    sicacoco

  20. Je n’en ai jamais goûté de gaspacho !!!

  21. recette toute belle, toute fraiche, j adore, bisous

  22. Très appétissant ton gaspacho, mais je ne supporte pas le poivron, tu penses qu’on peut faire sans ? En rajoutant une épice ? Bises Samar

  23. Coucou Samar 🙂

    Il a l’air trop bon ton gaspacho de tomates !! J’adore ça 🙂 Et cette année avec la canicule on ne pouvait avaler que ça lol
    C’est la recette idéale pour une entrée fraîche ou bien pour des verrines apéritives !

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  24. je n’ai jamais fait de gaspacho !!
    ça m’a l’air bien bon !!
    bisous

  25. j’en ai jamais fait !!! mais déjà gouté 🙂 une autre version sûrement , je me rappelle que j’avais bien aimé ! en tout cas ce gaspacho au couleur estival me donne envie de prolonger l’été 😉
    des bisous

  26. Très appétissant gaspacho, Samar. Gros bisous

  27. j’adore le gaspacho
    bises

  28. un très joli gaspacho bien frais ça doit être délicieux j’ai vu les autres recettes avec cet ingrédient de très belles réalisations aujourd’hui pluie
    une très bonne journée
    guy

  29. Une Soupe bien fraiche par cette chaleur. Bisous

  30. merci ma belle pour cette délicieuse participation ! j’ai été ravie d’être marraine ! gros bisous

  31. Superbe idée!! tellement fraîche et originale!!

  32. Hummm ca l’air bon jai jamais goûter bsahtek mon amie

  33. Parfait pour un apéritif gourmand!! Bises

  34. J’adore cette soupe froide! Bonne chance à toi!!
    Bizz

  35. Il me dit bien ton gaspacho…

  36. C’est tout à fait ce qu’il faut quand il fait chaud ! une très bonne idée que d’ajouter du concombre, faudra que j’y pense 😉 Je te souhaite une bonne journée Sam, gros bisous

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