Le Gâteau neige au blanc d’oeuf

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Gâteau neige aux blancs d’oeuf

Voici un délicieux gâteau et surtout facile et économique et léger comme un nuage appelé le Gâteau neige car il est tout simplement composé de blanc d’oeuf montée en neige.

Ce gâteau neige vous permettra d’écouler vos blancs d’oeuf, que je réserve au congélateur pour une recette ultérieur, s’était justement le cas pour le flan pâtissier (recette à venir).

Les photos ont été prises à la va-vite car mes enfants s’impatientaient à l’heure du goûter. nous avons vraiment apprécié ce cake léger, spongieux et moelleux il me rappelle le gâteau de Savoie.

On peut choisir de parfumer ce gâteau au zeste de citron ou orange, il n’en sera que meilleur.

Mon gâteau n’est pas épais car j’ai utilise seulement 3 blancs d’oeuf que j’ai pris le temps de décongeler à température ambiante, n’utilisez surtout pas de micro-onde pour décongeler vos oeufs. J’ai utilisé un moule style bundt cake, à la base c’est un gâteau qui demande 6 blancs d’oeuf.

Le Gâteau neige

Le Gâteau neige spongieux

 

Beurrer et fariner un moule à cake ou Bundt cake ou tout autre moule de votre choix. Tapoter le moule pour retirer l’excédent de faire.

Préchauffer le four à 180 C (350 F)

Battre les blancs d’oeuf avec l’extrait de vanille et 1 c-a-soupe de sucre en neige ferme.

Ajouter le reste du sucre tout en continuant à battre.

Dans un second saladier, mélanger ensemble la farine, la maïzena, le sel et la levure.

Tamiser ce mélanger au dessus des blancs d’oeuf et incorporer délicatement à l’aide d’une Maryse.

Incorporer enfin le beurre fondu et refroidit.

Verser dans le moule et cuire durant 30-35 minutes environ, vérifier la cuisson en introduisant un cure-dent qui doit en ressortir sec.

Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.

gateau neige blanc d oeuf 1

Enjoy !

gateau neige au blanc d'oeuf 1

Le Gâteau neige aux blancs d’oeuf

4.9 from 7 reviews
Le Gâteau neige
Auteur: 
Type de Recette: Gateau
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 6 blancs d'oeuf
  • 1 tasse de sucre (200g)
  • 1 tasse de farine (120g)
  • 1 c-a-c de levure chimique
  • 1 c-a-soupe de maïzena (10 gr)
  • ½ tasse de beurre fondu (110 gr)
  • une pincée de sel
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille pure
Instructions
  1. Beurrer et fariner un moule à cake ou Bundt cake ou tout autre moule de votre choix. Tapoter le moule pour retirer l’excédent de faire.
  2. Préchauffer le four à 180 C (350 F)
  3. Battre les blancs d'oeuf avec l'extrait de vanille et 1 c-a-soupe de sucre en neige ferme.
  4. Ajouter le reste du sucre tout en continuant a battre.
  5. Dans un second saladier, mélanger ensemble la farine, la maïzena, le sel et la levure.
  6. Tamiser ce mélanger au dessus des blancs d'oeuf et incorporer délicatement à l'aide d'une Maryse.
  7. Incorporer enfin le beurre fondu et refroidit.
  8. Verser dans le moule et cuire durant 30-35 minutes environ, vérifier la cuisson en introduisant un cure-dent qui doit en ressortir sec.
  9. Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.
Notes
Sur la recette je n'ai utilise que 3 blancs d'oeuf au lieu des 6
 

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31 plusieurs commentaires

  1. Les recettes aux blancs d’oeufs sont toujours les bienvenus, et en plus ce gateau doit être bien moelleux
    Bizz

  2. Un gâteau qui me rappelle mon enfance
    Bises

  3. Un gâteau que je fais pour écouler mes blancs d’oeufs, tout à fait pour me plaire. tes photos sont trés belles Samoura et ton gâteau bien appétissant. bisous et bon WE.

  4. Le genre de gâteau qu’on adore pour le 16 heures, très réconfortant et convivial, bisou sam !!

  5. quelle bonne idée on ne sait jamais quoi faire avec les blancs oeufs lol en plus ton gâteau donne très envie miam miam

  6. Les gâteaux aériens c est mes préférés. Miamm .

  7. Oh super j’en ai 5 au frais de blancs d’œufs qui attendent d’être utilisé, ben je vais faire ça pour le goûter, je t’en donne des nouvelles plus tard inchaAlllah. Merci hbiba pour la recette 🙂

  8. Le régal d’un de mes petits-fils! Bisous

  9. Je suis fan du Gâteau de Savoie qui est le gâteau de mon enfance (avec les tartes aux pommes et les montecaos) alors je vais essayer cette version même si je n’ai pas ton joli moule Bundt cake qui donne l’impression d’une grosse fleur appétissante, je pense que mon moule à savarin fera l’affaire ! 😉 Tu as toujours de bonnes idées, je lis moins depuis que je fréquente ton blog, ça va devenir un problème !!! 🙄 😆 Je rigole ! Bisous ma belle ! 🙂

    • coucou ma belle !
      ah oui ttu peux prendre n’importe quel moule ! je suis comme toi des gateaux simple et leger les gâteaux et pâtisseries d’antan sans trop de glaçage surtout et chichi. mille merci pour tes gentils commentaires qui me font toujours tres plaisir <3
      grosse bise

  10. j’ai justement 3 blancs qui s’ennuient au frigo.
    tu as divisé aussi le reste des ingrédients ?
    bizzz

  11. une bonne idée pour liquider les oeufs !

  12. Encore une recette que j’essayerai sous peu, j’ai des blancs d’œufs au congélo …..

  13. Il a l’air tout molleux!! Le gâteau idéal pour le petit déjeuner !

  14. très joli gâteau idéal je ne doute pas que tes filles attendais avec impatience pour le gouter ici la pluie est de retour j’espère que ça ne va pas durer car ici quand il pleut ça n’arrête plus
    un excellent après-midi

  15. sur la photo en gros plan, on voit la texture très aérienne de ton gâteau!!!!
    Voilà une nouvelle façon d’utiliser les blancs d’oeufs!!
    gros bisous

  16. hummmm il est top ce gâteau!!!! gros bisous

  17. Je me trompe peut être mais on dirait qu’il a un peu la texture du biscuit de savoie !! C’est une savoureuse façon d’utiliser des blancs d’oeuf et de se régaler bien sûr ! le matin avec le café la journée doit bien commencer !! Merci samar ! passe une belle journée ! Gros bisous

  18. C’est super de nous donner dés recettes á base de blancs d’oeufs j’en ai plein le congel

  19. Bonjour , svp avez vous essayé la version avec 6 blancs ? et si oui quelle est la différence avec le gâteau juste avec 3 blancs? merci

  20. Ton gâteau semble si moelleux ! Et c’est vrai que cette recette est parfaite pour passer des blancs d’oeuf 🙂

  21. J’adore ce genre de gâteau très aerien

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