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Gâteau roulé nutella et confiture de lait

Gâteau roulé nutella

Gâteau roulé nutella

Gâteau roulé nutella confiture de lait

Pour le nouvel an 2017 j’ai préparé cette recette de gâteau roulé Nutella et dulce de leche (confiture de lait), une bûche à base de génoise au chocolat et garniture crème au beurre au nutella et confiture de lait une explosion de saveur en bouche.

Pour la garniture et pour plus de gourmandise j’ai déposé des chocolat Ferrero rocher® sur la crème au beurre ainsi que des noisettes grillées et concassées. Je sais que cette bûche est riche en calorie mais une fois par an et pour fêter le nouvel an on se permet quelques gourmandises.

J’ai deja préparé une bûche façon Raffaello car mon mari raffole du chocolat blanc et de la noix de coco, cette fois je me suis faite plaisir avec cette bûche au nutella.

On peut preparer cette recette la veille c’est ce que j’ai d’ailleurs fait et puis les saveurs auront le temps de se mélanger avec la crème au beurre et les noisettes et qui n’en sera que meilleure.

Vous pouvez utiliser la confiture de lait du commerce (dulce de leche) ou la faire vous-même voici une recette ici.

Gâteau roulé nutella

Gâteau roulé nutella et dulce de leche

Préparer la génoise au chocolat :

Préchauffer le four à 180 C (350 F).

Dans un saladier battre à grande vitesse le sucre et les oeufs durant 12 minutes environ ou jusqu’à ce que la préparation double de volume.

Mélanger ensemble le cacao et la farine. Tamiser la préparation.

Incorporer en 3 fois et délicatement le mélange farine et cacao.

Incorporer ensuite les noisettes grillées et concassées.

Verser délicatement la génoise sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 12 minutes environ tester avec le doigt en appuyant sur la surface de la génoise celle-ci doit remonter aussitôt.

Retourner la génoise sur un torchon propre et rouler aussitôt. Laisser refroidir.

Préparer la crème au beurre au Nutella :

Placer le beurre mou (température ambiante) ainsi que la confiture de lait (dulce de leche) et la pâte à tartiner nutella.

Battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que la préparation deviennent claire et soit lisse et homogène. Racler les parois de temps en temps.

Préparer le sirop :

Porter à ébullition l’eau et le sucre durant 3 minutes.

Dérouler le gâteau et  étaler la crème au beurre sur toute la surface.

Parsemer de noisettes concassées et placer quelques ferrero rocher si désiré sur le bord inférieur du roulé.

Rouler délicatement le biscuit génoise. Filmer et placer au frais 1 heure.

Recouvrir complètement le roulé de crème au beurre au nutella. Parsemer de noisettes concasser.

Décorer de chocolat Ferrero Rocher.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser tiédir et verser ensuite dans un petit sac ziploc, découper le bord et décorer le roule en forme de zigzag.

Placer au frais jusqu’au moment de servir.

Enjoy !

Gâteau roulé nutella

Recette gâteau roulé nutella et confiture de lait

5.0 from 2 reviews
Gâteau roulé nutella et confiture de lait
Auteur: 
Type de Recette: buche
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 6
 
Ingredients
  • Génoise au chocolat :
  • 3 oeufs
  • ½ tasse de sucre
  • ½ tasse de farine
  • 2 c-a-soupe de cacao
  • ¼ tasse de noisettes concassées et grillées
Crème au beurre au nutella et dulce de leche :
  • 165 g de beurre
  • 125 ml de nutella
  • 185 g de confiture de lait (dulce de leche)
sirop :
  • 100 g d'eau
  • 50 g de sucre
  • ½ c-a-c d'extrait de vanille
Pour la garniture :
  • Ferrero Rocher
  • noisettes concassées et grillées
  • 100 g chocolat au lait
Instructions
Préparer la génoise au chocolat :
  1. Préchauffer le four à 180 C (350 F).
  2. Dans un saladier battre à grande vitesse le sucre et les oeufs durant 12 minutes environ ou jusqu’à ce que la préparation double de volume.
  3. Mélanger ensemble le cacao et la farine. Tamiser la préparation.
  4. Incorporer en 3 fois et délicatement le mélange farine et cacao.
  5. Incorporer ensuite les noisettes grillées et concassées.
  6. Verser délicatement la génoise sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Enfourner pour 12 minutes environ tester avec le doigt en appuyant sur la surface de la génoise celle-ci doit remonter aussitôt.
  8. Retourner la génoise sur un torchon propre et rouler aussitôt. Laisser refroidir.
Préparer la crème au beurre au Nutella :
  1. Placer le beurre mou (température ambiante) ainsi que la confiture de lait (dulce de leche) et la pâte à tartiner nutella.
  2. Battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que la préparation deviennent claire et soit lisse et homogène. Racler les parois de temps en temps.
Préparer le sirop :
  1. Porter à ébullition l'eau et le sucre durant 3 minutes. Retirer du feu et ajouter l'extrait de vanille.
  2. Dérouler le gâteau et imbiber la surface de sirop.
  3. étaler la crème au beurre sur toute la surface.
  4. Parsemer de noisettes concassées et placer quelques ferrero rocher si désiré sur le bord inférieur du roulé.
  5. Rouler délicatement le biscuit génoise. Filmer et placer au frais 1 heure.
  6. Recouvrir complètement le roulé de crème au beurre au nutella. Parsemer de noisettes concasser.
  7. Décorer de chocolat Ferrero Rocher.
  8. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser tiédir et verser ensuite dans un petit sac ziploc, découper le bord et décorer le roule en forme de zigzag.
  9. Placer au frais jusqu'au moment de servir.
Source : Mom’s Dish

 

Gâteau roulé nutella et confiture de lait dulce de leche

Gâteau roulé nutella

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105 plusieurs commentaires

  1. Samar je vous souhaite une bonne et heureuse année 2017 à vous et toutes votre famille, merci de nous combler de bonnes recettes, lorsque je cherche une recette je vais directement sur votre blog, encore mille merci et continuer comme ça vous nous apporter beaucoup

    • Bonjour Habiba ! je vous remercie infiniment pour vos souhaits a mon tour de vous souhaiter une tres bonne annee remplie de bonnes choses et la bonne sante surtout. Merci aussi pour votre fidélité
      Samar

  2. Bonne et heureuse année à toi et au tiens

  3. Ohhhh quelle tuerie!!!! Bonne Année! Bisous!!!

  4. merciiii ma belle je te souhaite le meilleur pour cette annee <3

  5. une tuerie et j’en veeeeux ! bises Samar !

  6. Mmmmm j’adore bonne année

  7. Bonne et Heureuse Année 2017 qui s’ouvre sur une recette qui nous tente bien une fois encore. Merci de tes partages, du temps passé à nous faire de belles photos, et du temps passé aussi à répondre à beaucoup de nos messages.

  8. Elle est sublime bravo . Je te souhaite une très bonne année qu’elle t’apporte plein de bonnes choses
    bisous

  9. Bonne et heureuse année

  10. Quelle beauté ta bûche et ce devait être sucré mais délicieux ! Je te souhaite une belle année 2017 et une bonne santé surtout pour toi et les tiens et tous ceux que tu aimes, la santé c’est le socle, c’est ce qui nous permet d’être là…ou pas ;). Alors de gros bisous ma jolie Samar et merci pour ton blog toujours inspirant ! 😀

  11. Bonne et heureuse année ma chère Samar a toi et a toute ta famille

  12. Une tuerie ta bûche mon amie Raweaaaaaaaa

  13. De quoi bien commencé l année en gourmandise samar

  14. Bonne Année a vous toutes et tous et restez en bonne santé c’est ça qui compte !!!♥

  15. Magnifique bonne année et meilleurs vœux pour 2017

  16. Une petite pépites ta bûche, Samar. Le réveillon va être gourmand gourmand. Gros bisous

  17. une très jolie réalisation!
    bon réveillon
    bises

  18. superbe bûche et excellente garniture
    une bonne fin d’année et a l’an 2017

  19. jadooooore TT ce que vous faite une vrais pro Samar Guira

  20. OMG quelle magnifique gourmandise décadente. Bisous et bon réveillon

  21. Ah la la ça , c’est du lourd, elle est magnifique ta bûche, bravo et encore merci pour tes merveilleuses recettes

  22. oh tu es un amour,mille merci
    comme ça ,pas d’excuse pour ne pas essayer ce délice .

  23. Doly Fellag oui j’ai une recette pour la confiture de lait sur mon blog : http://www.mesinspirationsculinaires.com/article-dolce-de-leche-confiture-de-lait-109484613.html mais tu peux en trouver d’autres recette sur le net a la cocotte minute ou a la casserole aussi tu la prepare avec du lait concentre sure

  24. Bonne année, je salive devant ta bûche

  25. ahhhh ça me tente Samar Guira …Je suis trop gourmande ..mais dis moi ,tu as une recette pour la confiture de lait please?

  26. Kenza Belouchrani regarde comme c’est gourmand

  27. C’est tout simplement sublime un grand bravo,

  28. juste superbe, bravo pour cette magnifique recette
    je profite pour te souhaiter un bon réveillon et mes meilleurs vœux
    gros gros bisous

  29. ppoouuaaahhh c est de la bombe ce gateau.. merci samar pour ce partage bien gourmand

  30. Ya Samar Guira si tu pouvais m’offrir un
    Ce sera avec plaisir
    Meilleurs voeux beaucoup de santé 2017

  31. Merci pour ce partage magnifique douce Samar Guira…hier j’ai regarder un reportage sur les bûches industriel beurk ….bref rien de tel que du fait maison encore plus vrai quand je voir tt tes pâtisseries

  32. Waou elle est magnifique trop tard j’ai acheté de la crème de marron pour en faire une selon ton autre recette

  33. Un régal. Magnifique. Bessaha alikom Samar.

  34. wouahh super buche , bon réveillon bises

  35. Je passe pour le café inShallah

  36. MERCI , pour ce clin d’oeil !

  37. Ohhhhhh il a l’air très bon.

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