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Lasagne à la bolognaise recette facile

Lasagne à la bolognaise

Lasagne à la bolognaise

 

Recette Lasagne a la bolognaise, la vraie recette italienne

On se dirige vers ce beau pays qui est l’Italie avec un plat classique très réputé, la recette lasagne à la bolognaise. Un plat familial italien que nous adorons déguster accompagné d’une bonne baguette au beurre et à l’ail.

La lasagne que je propose est composée de sauce bolognaise onctueuse, de crème ricotta, ainsi que d’épinards. La ricotta donne un goût excellent à cette lasagne. On peut remplacer le fromage ricotta par de la sauce béchamel.

La lasagne est attribuée à la ville de Naples, d’où la première recette moderne a été créé et est devenu la recette traditionnelle. La lasagne c’est tout simplement la superposition de pâtes, de sauce bolognaise, de béchamel et de parmigiano reggiano.

Dans d’autres régions et en dehors de l’Italie aussi, on trouve souvent la lasagne faite de ricotta ou de fromage mozzarella, sauce tomate, viandes de toutes sortes : boeuf haché ou poulet, des légumes divers par exemple des épinards, courgettes ou champignon. Et généralement aromatisée d’oignon ou d’origan. Dans tous les cas la lasagne est cuite au four.

Sauce bolognaise recette ici

 

Lasagnes à la bolognaise, recette facile

Lasagnes à la bolognaise, recette facile

 

Préchauffer le four à 190 C (375 F)

1. Cuire les lasagnes dans une eau bouillante salée.

2.Égoutter les épinards dans une passoire, les écraser à l’aide d’une cuillère afin d’éliminer le maximum de liquide.

3. Dans un récipient verser la ricotta, l’oeuf battu légèrement, le parmesan, saler légèrement et poivrer et ajouter les épinards égouttées.

4. Mélanger bien le tout et mettre de côté.

lasagne_ricotta_epinard

Le montage de la lasagne

1. Huiler un plat allant au four (pyrex pour moi), étaler un peu de sauce bolognaise dans le fond du plat.

2. Disposer les feuilles de lasagne sur la sauce.

3. Étaler uniformément la préparation à la ricotta/épinard sur les lasagnes.

4. Verser la sauce bolognaise sur la crème ricotta, et saupoudrer de parmesan.

5. Répéter les étapes 2-3-4 et finir par une couche de fromage râpée.

6. Couvrir le plat de papier aluminium et à l’aide d’un couteau faire 3 stries verticaux afin de laisser l’air passer et que la sauce ne déborde pas.

lasagne_bolognaise1 7. Cuire 45 min à couvert, ôter le papier aluminium et continuer la cuisson 10 min ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
lasagne_a_la_bolognaise8. Retirer du four et laisser reposer 15 min avant de servir.

Enjoy !

5.0 from 3 reviews
Lasagnes à la bolognaise (recette facile)
Auteur: 
Type de Recette: lasagne
Cuisine: italienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • Sauce bolognaise recette ici
  • feuilles de lasagne (pour un plat 20cm x 20cm )
  • 1 pot de ricotta
  • 1 oeuf
  • 20 g de parmesan
  • Fromage râpé
  • sel et poivre noir
  • ≈ 100 g d'épinards (surgelées pour moi)
Instructions
  1. Préchauffer le four à 190 C (375 F)
  2. Cuire les lasagnes dans une eau bouillante salée.
  3. Égoutter les épinards dans une passoire, les écraser à l'aide d'une cuillère afin d'éliminer le maximum de liquide.
  4. Dans un récipient verser la ricotta, l'oeuf battu légèrement, le parmesan, saler légèrement et poivrer et ajouter les épinards égouttées.
  5. Mélanger bien le tout et mettre de côté.
  6. Le montage de la lasagne
  7. Huiler un plat allant au four (pyrex pour moi), étaler un peu de sauce bolognaise dans le fond du plat.
  8. Disposer les feuilles de lasagne sur la sauce.
  9. Étaler uniformément la préparation à la ricotta/épinard sur les lasagnes.
  10. Verser la sauce bolognaise sur la crème ricotta, et saupoudrer de parmesan.
  11. Répéter les étapes 2-3-4 et finir par une couche de fromage râpée.
  12. Couvrir le plat de papier aluminium et à l'aide d'un couteau faire 3 stries verticaux afin de laisser l'air passer et que la sauce ne déborde pas.
  13. Cuire 45 min à couvert, ôter le papier aluminium et continuer la cuisson 10 min ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
  14. Retirer du four et laisser reposer 15 min avant de servir.
 

lasagne_a_la_viande_hachee

 

 

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

75 plusieurs commentaires

  1. J’avais déjà faim avant de venir mais là……….. Bonne journée

  2. Coucou Samar 🙂

    Oh !! Elles sont super appétissantes tes lasagnes 🙂 Et comme c’est un de mes plats préférés, je me dis que j’ai mangerai bien une assiette !!

    Bonne soirée
    A très bientôt
    Gros bisous

  3. Quand je vois tes photos, rolala, ca fait juste saliver, hummmmm!

  4. Younes adore les lasagnes , il peut en manger tout les jours !!

  5. Coucou Samar !!

    Ah !!!! les lasagnes !!! c’est que du bonheur pour les papilles :-))) et j’adore ton idée d’associer la sauce bolognaise avec le mélange ricotta et épinards !!! ce doit être un délice !!
    Et en plus c’est un bon plat qui réchauffe lol parfait pour la saison !

    Bonne fin de journée
    A bientôt
    Bisous

  6. miam la ricotta change de la béchamel je vais tester merci

  7. miam la ricotta change de la béchamel je vais tester merci

  8. Merci pour la recette lasagne sans béchamel j adore

  9. Elles me font trop envie tes lasagnes !

  10. miam……j’adore é tte ma famille l’aime; merci très chère!

  11. c’est le plat preféré de ma fille asmaa

  12. Des lasagnes qui auraient beaucoup de succès chez moi, faut dire que c’est tellement bon maison 🙂 bisous, bisous !

  13. hummmmm tu livre à domicile??? gros bisous

  14. elles sont drôlement gourmandes tes lasagnes!!!!

  15. je n’aime pas les épinards, mais en voyant ta photo…je mangerai bien toute l’assiette !!! elles sont très alléchantes !! bravo !!

  16. J’avais pas pensé à la ricotta, ça doit apporter un crémeux incomparable !

  17. Même le plus simple plat devient avec toi tout un poème ! chez nous, c’est un de nos nombreux plats préférés !! en fait on est des « Garfield » inavoués ! lol !! et dis moi, si je peux me permettre, c’est quoi comme marque ton appareil ? moi, j’ai un canon mais je trouve que mes photos ne sont pas aussi jolies !! mais je pense que ça vient de la personne ! je suis ultra nulle en photo !!

  18. HUUUUM!!!! c’est miam miam, bsahetkoum

  19. que du bonheur chez toi j’adore venir ici admirer tes gourmandises  je suis sincère Samar, tes recettes sont très bien faites merci pour le partage ma belle 

    gros bisous

  20. Coucou Samar !!

    Des lasagnes :-))) Un de mes plats préférés !! ça me fait penser qu’il y a bien longtemps que je n’en ai pas mangé ;-))

    J’ai vu aux infos que le nord-est des Etats-Unis est encore sous la neige… tu es concernée ??

    Gros bisous et restez bien au chaud !!

     

  21. Mhhhhhhhhhhhhhhh c’est quoi ces photos!!!!!!!!! Tu veux m’acheveerrrrrrrrrrrrrr ou quoiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii :OOOOOOOOOOOOOOO

  22. Hum un plat tout à fait pour ici, on adore la pâte à lasagne, la crème et tout mais pas trop la viande…

  23. coucou Samar, un plat excellent mais je n’ai jamais utilisé la ricotta pour en faire ! Aujourd’hui j’ai fait tes pains houriat el-matbakh excellents et très très bons ! bisous

  24. terrible tes lasagnes, vraiment superbes !

  25. Je pense que laisser cuire 45 h (!) ça va faire un peu long  !!!!!!!!!  

  26. tes lasagnes sont ultra alléchantes! un bon plat familiale a faire aussi entre amis!bise

  27. quel plat appétissant, il est pas loin de midi ici et tu m’as ouvert l’appétit, tes lasagnes sont toppissimes et tous les ingrédients que j’aime, bisous mon aminaute et bonne journée sous la pluie ici !!

  28. Tes lasagnes ont l’air divines! Bonne journée, bisous.

  29. bonne journée bisous

  30. Super appetissantes tes lasagnes Samar!ce fromage qui fond!!! miam!! bises et bonne journée!

  31. Coucou Samar,

    ça vaut le coup de prendre l’avion et arriver au moment ou elle servie chaude miam miam ! elle est vraiment tchahi et très appétissante lol:)Bisous hbiba

  32. les lasagnes on adore ça … alors là ta version ricotta me plait beaucoup à essayé dans les prochaines … bisous ma Samar ♥

  33. Coucou Samar, tes lasagnes doivent être divines !!! Bisou

  34. Hummm un plat complet qui fait l’unanimité à la maison !!! Bises

  35. un plat que nous adorons

  36. savoureux ,avec une saauce délicieusement mitonnée, le résultat est exquis!

    bises

    sicacoco

  37. bonsoir ,merci pour cette bonne lasagne,bonne soirée

  38. Bonjour samar

    Miam -miam !!! chihitini ….. ca a l’air super bon  Lahyehtek sahha

    Bisous et bonne journee

  39.  Miam miam un ti mot avant de partir a la playa, j espère quet es vacances se sont passées a merveille. Moi je profite de la plage depuis 2jours parfait enfin de l ocean humm je mangerai volontiers tes lasagnes j adore sa et surtout pas l industriel beurk plutot rien mangé …. Bisou ma douce

  40. coucou ma belle! en effet ça sent l’Italie jusqu’ici! les épinards et la ricotta vont tellement bien ensemble et avec la bolognaise, mamma mia! merci ma belle et à très bientot!bizzzz

  41. Coucou Samar !

    Une délicieuse recette de lasagnes !!! avec la ricotta et les épinards c’est encore meilleur j’adore ça !!

    A bientôt

    Bisous

  42. oh la la une petite tuerie salée 🙂 un bien joli plat bien appétissant ricotta et épinard délicieux:-) bonne soirée, bises ma belle!!!

  43. J’adore les lasagne les tiennes ont l’air délicieuses, bonne soirée 🙂

  44. Que des ingrédients que j’aime, elles ont l’air délicieuses!

  45. Mmm bolognaise, ricotta, épinards, un véritable délice tes lasagnes 🙂

    Merci Samar

  46. hummm ça donne terriblement envie..

    bini w binek wallah makrehthoum daba tal3at liya makla diyal sbitar frass lol

    bonne soirée ma belle
    bisous

  47. c’est très appétissant tu me donnes faim

    bonne après midi bisous

  48. tes lasagnes sont superbe et bien appétissante!! bisous

  49. Ha !! L ‘Italie… j’adore leur cuisine, je ne mangerai que des pâtes moi et à toute les sauces  !! Ton plat est divinement appétissant !! bises.

  50. Ca c’est un bon vrai plat de lasagne! elles ont l’air goûteuse à souhait! Biz

  51. d’une part j’adore les lasagnes et de l’autre les epinards.. une recette parfaite pour moi!

  52. coucou,

    pas facile de mettre du salé en valeur …..

    superbe présentation !!:) bravo

    bizzzzzzz

  53. Cette version est beaucoup réalisée au Canada, je l’aime beaucoup!! C’est très appétissant, là, j’ai faim! Bises Samar.

  54. Coucou ma belle, tu as bien fais de programmer des recettes au moins je sens que ton blog vit et je sens un petit peu ta présence avec cette belle recette qui me fais trés envie (tchahi)miam!:)boussa kbira

  55. Hum , j’adore çà!!!!! J’en fait de tps en tps mais n’utilise pas de ricotto, j’essaierais, merci ma belle, gros bisous!!!!

  56. De jolies lasagnes originales!

  57. Coucou Samar, quel joli plat de lasagne! elle sont généreuse comme j’aime!! Bisou bisou

  58. Même à 7h38 du matin j’ai envie de plonger ma fourchette dedans. Miam ! Bonne journée

  59. une lasagne bien savoureuse,merci de partage

    bisous ma chère samar

  60. Bonjour ma belle! très belles lasagnes! yatik essaha ! bisous

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