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Le namandier (gâteau aux amandes)

Le namandier (gâteau aux amandes)

Le namandier gâteau aux amandes sans gluten

Un irrésistible gâteau aux amandes sans gluten qu’on appelle le namandier ou encore le gâteau de Saint-Jacques qui est vraiment facile et rapide à réaliser en un tour de main.

Le gâteau de Saint-Jacques tient ses origines d’Espagne plus exactement de Galice appelée Tarta de Santiago et qui devient par la suite célèbre en dehors de cette ville. Ce gâteau aux amandes qui était dégusté surtout au mois de Juillet et la première semaine du mois d’Août pour célébrer justement la Saint-Jacques le 25 Juillet.

Dans la recette originale le namandier ou la Tarta de Santiago est saupoudré de sucre glace avec un motif en forme de croix sur la surface un symbole de tradition.

J’avais découvert cette recette chez ma chère Chris du joli blog La cuisine facile de Chris je vous le recommande si vous êtes aussi fan de gâteaux aux amandes.

Torta de santiago

Le namandier (gâteau aux amandes)

 

Préchauffer le four à 200 C (400 F), beurrer et fariner un moule de 20 cm (j’ai pris 22 cm).

Commencer par faire fondre le beurre.

Dans un saladier fouetter ensemble le sucre et les oeufs.

Incorporer le beurre fondu ainsi que la poudre d’amande.

Verser la préparation dans le moule et enfourner pour environ 25-30 minutes surveiller la cuisson à 20 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.

Enjoy !

Le namandier (gâteau aux amandes)

Gâteau de Saint-Jacques

5.0 from 3 reviews
Le namandier (gâteau aux amandes)
Auteur: 
Type de Recette: Gateau aux amandes
Cuisine: Espagnole
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 200 g de poudre d'amande
  • 200 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 1 c-a-c de cannelle (pas mis)
  • sucre glace pour la finition
  • zeste de citron
Instructions
  1. Préchauffer le four à 200 C (400 F), beurrer et fariner un moule de 20 cm (j'ai pris 22 cm).
  2. Commencer par faire fondre le beurre.
  3. Dans un saladier fouetter ensemble le sucre et les oeufs.
  4. Incorporer le beurre fondu ainsi que la poudre d'amande.
  5. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour environ 25-30 minutes surveiller la cuisson à 20 minutes.
  6. Laisser tiédir avant de démouler sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.
Le namandier (gâteau aux amandes)

Torta de Santiago

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25 plusieurs commentaires

  1. Je ne résiste pas devant de si belles photos.
    Passe une très bonne journée.
    Bisous.
    (excuse moi si je ne mets pas toujours un com. le projet de mon fils ainé me prend beaucoup de temps.)

  2. Quelle belle réalisation ce namandier!!dis moi Samar vous n’avez pas publié le nouvel ingrédient pour le jeu de chaque mois,j’ai cherché sur ton blog mais je n’ai pas trouvé….bisousma belle

  3. Il aurait été parfait pour mon 4 heures…

  4. THE gâteau que j’adore ! J’ai réalisé une recette ressemblante ce week-end (1 oeuf pour 100g d’amandes en poudres et 50gg de beurre), un vrai petit bonheur !

  5. Humm, sa couleur, sa texture me font littéralement craquer. Je vais surement en faire un très vite. Bises

  6. il est trop bon ce gâteau !!
    miam !!

  7. Dès qu’il y a des amandes, sous toutes ces formes, je suis là ! Mmmhh, j’adore, il semble si moelleux !

  8. Il est superbe, je l’ai déjà vu passer, il va falloir que je l’essaie !! Bisous

  9. Coucou!! un grand merci pour le clin d’oeil!! Du coup tu me redonnes l’envie de m’en régaler !!!!!! 🙂
    gros bisous

  10. une recette que je testerais bien ! bises

  11. Il a l’air succulent, ce merveilleux gâteau ! MERCI POUR CE PARTAGE ! 🙂

  12. Waouh !!!!! Merci pour cette belle découverte ma chère Samar 🙂 Je ne connaissais pas du tout ce gâteau, il doit être à tomber !!! Tes photos gourmandes m’ont ouvert l’appétit !!!

    Bisous bisous

  13. OMG ! C’est mon plus beau ratage de cette année alors que j’avais suivi à la lettre les instructions d’une blogueuse espagnole donc tu penses bien que je n’ai pas réitére D’ailleurs il faudrait que je retrouve le billet ( c’était pendant le mois espagnol) pour te montrer le cramage immédiat !😂😂. J’adore les amandes tu le sais mais je me suis juré de ne plus jamais refaire ce gâteau ! Alors que le tien est magnifique ! 😅😉

    • hahahaha je suis desolee mais peut etre l’as-tu laisse trop cuire loll tu sais il est moelleux voir tres moelleux alors n’attends de voir sortir une lame de couteau seche mdrrrr
      grosse bise

  14. un très joli gâteau il me semble que les candidats du meilleur pâtissier avais eus a le réaliser ici le froid s’installe
    très bon après-midi

  15. Un gâteau aux amandes ? Je garde bien sûr surtout quand il est aussi simple. erci Samar.

  16. oh vision sublime, bravo Samar il est fantastique
    tu es la meilleure je te le dis

  17. C’est la première fois que j’entend ce nom qui résonne délicieusement humm

  18. Il a une très belle couleur et parait bien fondant. Belle journée

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