Cake aux framboises moelleux et savoureux

Célébrons les belles journées ensoleillées avec ce délicieux cake aux framboises ! Un gâteau moelleux et léger réalisé avec des framboises fraîches ou surgelées.

Une recette composée d’ingrédients simples et ne prend que 15 minutes à préparer !  Un cake regorgeant de saveur de framboises fraîches, avec une texture moelleuse et absolument délicieux.

Un cake ultra moelleux aux framboises et facile à préparer

J’adore utiliser des baies dans mes desserts surtout pendant la saison estivale ! Ce cake est une façon idéale d’utiliser ces framboises fraîches, mais vous pouvez également le préparer avec des framboises surgelées le reste de l’année.

J’avais acheté une bonne quantité de framboise afin de réaliser une confiture aux graines de chia ! En même temps, je n’avais rien pour le goûter. Je voulais préparer les muffins aux framboises que ma fille adore, il ne me restait malheureusement plus de chocolat blanc, je me suis donc rabattue sur ce cake au framboises.

Ce gâteau d’été aux framboises léger et moelleux peut être préparé avec des framboises fraîches ou surgelées. Il utilise des ingrédients simples et ne prend que 15 minutes à préparer !

Pourquoi vous allez adorer ce gâteau d’été aux framboises

Un cake rapide : Il ne demande que 15 minutes de préparation et 30 minutes pour de cuisson.
Un cake moelleux : Le sucre et le beurre étant battus ensemble avant d’ajouter le reste des ingrédients donne une mie légère et moelleuse.
Un gâteau 4 saisons : Même si j’utilise des framboises fraîches, vous pouvez le préparer toute l’année avec des framboises surgelées. Pas seulement en été !

Facile à conserver : Ce cake aux framboises peut facilement être congelé.

Servez ce dessert accompagné d’une boule de glace à la vanille, d’un coulis de fruits ou même de la crème chantilly. Vous pouvez utiliser de la chantilly du commerce ou faite maison (comme cette chantilly coco)

Pour ma part, j’aime le servir saupoudré simplement de sucre glace.

Les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ce cake :

Beurre : Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile neutre, mais j’aime la saveur du beurre.

Lait : Utilisez du lait complet. Vous pouvez utiliser du lait végétal comme le lait d’amande.

Oeuf :

Farine : J’utilise une farine toute usage.

Framboises : Utilisez des fraîches ou des surgelées sans les décongeler au préalable. Prenez soin de bien sécher les framboises fraîches avant de incorporer à la pâte.

Extrait de Vanille : Utilisez un extrait de vanille de haute qualité.

Comment préparer ce cake aux framboises fraîches :

Préchauffez le four à 350°Fahrenheit/175°Celsius. Graissez un moule à cake classique et tapissez le fond de papier sulfurisé.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.

Fouettez ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille.

Alternez en ajoutant lentement les ingrédients secs et le lait. Raclez les parois du saladier de temps en temps.

Incorporez délicatement les framboises à la pâte.

Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 30 à 40 minutes. Un cure-dent inséré dans le gâteau doit en ressortir propre.

Laissez refroidir le cake dans le moule pendant au moins 20 min avant de le démouler.

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Auteur : Samar

Célébrons les belles journées ensoleillées avec ce délicieux cake aux framboise ! Un gâteau moelleux et léger réalisé avec des framboises fraîches ou surgelées.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Type de plat gateau

Cuisine Française

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

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• 75 g beurre ramolli
• 150 g sucre
• 1 c. à café cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 œuf
• 200 g farine
• 1¼ c. à café levure chimique
• ½ c. à café café de sel
• 180 ml lait
• 200 g framboises

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180 ℃. Graisser un moule et couvrir de papier sulfurisé.
• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Réserver.
• Dans un second saladier, fouetter le beurre et le sucre jusqu'à homogénéité. Ajouter l'œuf et la vanille.
• Alterner lentement en ajoutant le lait et les ingrédients secs, en raclant les parois du bol entre les ajouts si nécessaire.
• Incorporer les framboises délicatement à la pâte jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées.
• Verser la pâte dans le moule, puis enfourner pendant 30-40 minutes. Un cure-dent inséré dans le gâteau doit en ressortir propre.
• Laissez le refroidir le cake dans le moule pendant au moins 15 minutes avant de démouler sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
• Saupoudrer de sucre glace si désiré avant de servir.

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Foire aux questions :

Puis-je ajouter d’autres fruits à ce gâteau ?

Oui ! Vous pouvez ajouter des myrtilles ou des fraises !

Peut-on conserver ce cake :

Le cake peut être conservé à température ambiante pendant quelques heures, mais doit ensuite être réfrigéré (jusqu’à 4 à 5 jours) à cause des fruits qu’il contient.

Vous pouvez également congeler le gâteau jusqu’à 2 mois. Il suffit d’envelopper chaque tranche dans du film alimentaire et ensuite dans un sac Ziploc. Laissez le gâteau décongeler toute la nuit au réfrigérateur au moment de servir.

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