Tomates cerises confites et feta rôtie au four

Des tomates cerises confites à la feta au four rôties à la perfection avec des olives, des herbes séchées et huile d’olive. Un apéritif parfait prêt en moins de 30 minutes avec seulement une poignée d’ingrédients : feta, tomates cerises, olives, ail et herbes regorgeant de saveurs méditerranéennes et haut en couleur servi avec du pain grillé et croustillant.

Tomates cerises confites à la feta rôtie au four

La feta s’accorde bien avec la douceur des tomates cerises et l’amertume des olives parfumées aux herbes avec un soupçon de piment. Une recette polyvalente qu’on peut faire avec d’autre légumes de saison.

L’été, j’adore les plats simples et je favorise souvent des idées de tapas pendant les chaudes journées comme la patatas bravas, roulés de poivron rouge au thon, olives marinées, calamars frits  etc… Un petit moment d’évasion tout en restant chez soi.

Ingrédients qui composent ce plat sont basiques :

Feta : utilisez du bon fromage feta au lait de brebis c’est celui qui caractérise le mieux la vraie feta grecque.

Olives : favorisez les olives Kalamata, ils ajoutent encore plus de salé et sont le complément parfait à la feta. Si vous n’aimez pas cette variété d’olive vous pouvez la remplacer par des olives noires.

Ils ajoutent encore plus de salé au plat et sont le complément parfait à cette feta cuite au four épicée. Si vous ne les trouvez pas, essayez de trouver des olives noires turques, qui ont un goût et une salinité similaires.

Tomates : les tomates cerises sont meilleures et juteuses mais une autre variété de tomates est parfaite aussi.

Huile d’olive : je vous conseille l’huile d’olive de bonne qualité.

Herbes : je préfère utiliser les herbes séchées mais n’hésitez pas à mixer avec les herbes fraîches : thym et romarin.

Le plus important est d’utiliser des ingredients frais et de bonne qualité.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Si vous aimez la salade grecque vous allez adorer cette recette à la feta un plat dégustée de préférence chaud afin de profiter d’un maximum de saveur. Il se conserve bien et se réchauffe sans problème. D’autres légumes peuvent être ajoutées au plat comme les poivrons ou l’oignon rouge.

Mon mari n’est pas fan de feta il trouve ce fromage fort en goût mais rôtie au four il a adoré ce mélange de saveurs indescriptible, pour ma part j’ai découvert la feta épicée rôtie dans un restaurant à San Francisco, il était accompagné de tomates séchées et cuit en papillote servi avec du pain pita et du houmous. De retour à la maison il fallait que je teste ce plat végétarien et sans gluten. Pour une version vegan il suffit d’utiliser le Violife feta.

Ce plat peut être servi en accompagnement avec d’autres petits plats tel que le houmous, pain pita, olives et tzatziki.

La feta peut être réchauffée le lendemain ou encore transformée en dip, il suffira de mixer jusqu’à consistance lisse les ingredients et servir avec des crackers, pita ou crostini.

 

Idées accompagnement :

Qui dit feta dit saveurs grecques et pourquoi servir ce plat avec du pain pita, mais aussi des crostini, ou tout simplement des tranches de pain grillé.

Comment faire des tomates cerises confites au four :

Le principe est très simple il suffit de déposer du fromage feta dans un plat allant au four, ajouter tout autour des olives ainsi que les tomates cerises (j’utilise différentes couleurs) et les gousses d’ail.

Dans un bol mélanger les herbes et l’huile d’olive et arroser le plat de cette marinade.

Enfourner pour quelques minutes jusqu’à ce que la feta et les tomates soient rôties. Arroser de temps en temps du jus.

Servir aussitôt avec du pain grillé et savourez.

 

L’idée de cette recette me vient de la recette qui circulait sur Tik Tok et Instagram baked feta pasta sauf que je l’ai servi en tapas accompagnées d’oignons en anneaux frits servi de sauce mayonnaise végan et d’olives marinées. Un repas sain, léger et surtout savoureux pour clôturer l’été puisque bientôt nous reprenons le chemin de l’école et du boulot.

N’hésitez pas à aromatiser l’huile avec d’autres herbes et épices.

Ce plat de feta se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et d’ailleurs il n’en sera que meilleur.

 

Si vous aimez la feta voici quelques recettes :

Cake aux tomates séchées feta

Pizza à la poêle, aubergines rôties et Feta

Salade de melon et feta (concombre et olives Kalamata)

Boulettes Kefta aubergine feta et menthe

Fatayer fromage feta et persil

Borek Turc épinards et feta

petits pains turcs feta persil

 

 

 

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