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Batbout (petits pains marocains à la poêle)

mini-batbout

Batbout (pain marocain à la poêle)

Bonjour tout le monde !

Un peu de  boulange aujourd’hui avec cette recette de Batbout marocain, des petits pains marocains que j’avais vu chez ma très chère Lou du blog Loustika et que j’avais eu l’occasion de voir chez Fatima du blog les joyaux de sherazade.

Ils sont très simples à faire, et très bons, on peut les fourrer avec de la confiture tout simplement ou des oeufs brouillés au fromage ou un farce salée. Pour l’anecdote quand mon mari les a vu il me dit ah tu as fait des english muffin je répond Non on appelle ça des batbouts loll il me dit ah non ce sont des english muffin moi je ne connais pas les batbout 🙂.

C’est vrai qu’ils ressemblent énormément aux english muffin ou a nos matloua. On les déguste au petit déjeuner avec des oeufs. Donc, j’en ferai la prochaine fois et les congèlerais c’est très pratique.

Et si vous êtes en manque d’inspiration pour farcir les batbouts vous pouvez trouver une délicieuse farce chez ma très chère Latifa du blog Les delices de Latifa

Voici une autre version de batbout farcis au thon :

mini batbouts farcis au thon 1

Et une autre version de batbouts légers :

batbout marocain cuit a la poele 1

Mini Batbout (petits pains marocains à la poêle)

recette Batbout (petits pains marocains à la poêle)

 

Melanger la farine et le sel. Faire une fontaine et ajouter la levure puis l’eau tiède petit à petit en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur 4mm et découper des ronds (de 5 cm) à l’aide d’un emporte pièce.

Déposer les disques sur une plaque de cuisson, les recouvrir d’un torchon et les laisser lever pendant 30 min.

Batbout5.jpgDans une poêle antiadhésive bien chaude, cuire les batbouts quelques minutes de chaque coté.

batbout6.jpg

 

Dès que les pains gonflent, il faut les retourner.   

 

 

4.8 from 4 reviews
Mini Batbout (petits pains marocains à la poêle)
Auteur: 
Type de Recette: pain
Cuisine: marocaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • Pour 20 mini batbouts
  • - 350g de farine T55 (farine a pain pour moi)
  • - 1 càs de levure de boulanger
  • - ¼ de càc de sel
  • - 1 grand verre d'eau tiède
Instructions
  1. Melanger la farine et le sel. Faire une fontaine et ajouter la levure puis l'eau tiède petit à petit en mélangeant jusqu'à l'obtention d’une pâte lisse et homogène.
  2. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur 4mm et découper des ronds (de 5 cm) à l'aide d'un emporte pièce.
  3. Déposer les disques sur une plaque de cuisson, les recouvrir d'un torchon et les laisser lever pendant 30 min.
  4. Dans une poêle antiadhésive bien chaude, cuire les batbouts quelques minutes de chaque coté.
  5. Dès que les pains gonflent, il faut les retourner.
 

 

 

Une dernière photo pour la route

Batbout (petits pains marocains à la poêle)

Batbout (petits pains marocains à la poêle)

 

Enjoy !!!

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

63 plusieurs commentaires

  1. Nous venons de les finir….tout simplement succulent!!!!merci pour ce partage!!!

  2. Bonjour,

    J’ai réalisé vos batbouts et votre farce au thon pour un apéritif.
    Tout le monde a adoré.
    Recette facile a réalisé.
    Encore merci pour vos délicieuses recettes.

    • Bonjour Salome
      Je vous remercie infiniment pour la confiance ainsi qu le retour positif sur la recette j’en suis ravie.
      au plaisir de vous relire
      Samar

  3. Coucou recette approuvée !dommage pour moi il non pas gonflé comme il auraoent du car j’ai étaler ma pâte trop finement mais le fait davoir fais des diamètres plus petits , il on réussir à gonflé Et s’ouvrent en deux facilement . Merci :☺☺

    • Bonsoir Jincey
      mille merci pour la confiance je suis très contente que les batbout se soient gonfles mes filles sont toujours en admiration loll j’ai aussi une recette inratable de batbout grand format 🙂
      bonne fin de soirée
      Samar

    • ma fille l a fait ils étaient succulent mais juste un peu pas cuit à l’intérieur.

      • Bonjour Mado
        merci pour votre retour il faut baisser le feu dans ce cas la pour que la surface ne prenne pas trop de couleur et que la mie puissent cuire
        au plaisir de vous relire
        Samar

  4. Salut Samar,
    Lorsque je découpe ma pate a lemporte pieces, les cercles ont tendance à rétrécir et a changer des forme.
    Des conseils svp?

    • Bonjour !
      quand vous etalez la pate laissez-la reposer 5 minutes pour qu’elle ne retrecisse pas et pour que ca garde la forme vous pouvez les faires cuire dans l’emporte piece s’il est en metal bien entendu ! Ne travaillez pas trop la pate surtout apres l’avoir degazee pour qu’elle ne devienne pas elastique.
      Bonne soiree
      Samar

      • hola me encantan tus recetas muy buenas …se ven divinas…quisiera saber que tipo de levadura se usa para esta receta..se puede usar bicarbonato? soy venezolana..gracias…

      • Hi Kris !
        Thank you for your comment ! I don’t speak spanish but I understand little bit ! About the yeast you have to use Active dry yeast not Bicarbonate, it doesn’t give the same result 🙂 Take care
        Samar

  5. Salam aleiky
    Il son magnifique tes mini batbout.
    J’aime beaucoup les faires et changer la farce.

  6. Merci beaucoup pour cette reponse , qui plus est très rapide . 

    Je vais reessayer puisque je veux vraiment les reussir , ils sont tellement beaux !!

    Au pire, si ca rate encore , je le ferai en matlou3 , ca rattrapera les degats lol . 

    Bon courage , ton site est génial, c’est une grande source d’inspiration . 

  7. Bonjour, 

    Ces batbouts me donnaient trop envie, ils sont vraiment trop beauuux !!

    Je suis decue parce que j’ai fait tout ce qui est dit , j’ai laissé poussé mais quand j’ai voulu les cuire, en les prenant ils se sont completement degonflé ( deja qu’ils n’avaient pas poussé autant que sur les photos ) . Du coup, extra plat, tout raplapla .

    Snif snif .

     

  8. Bonjour! Cela ressemble aux petits pains que je vois dans les petites séries indiennes et me demandait souvent ils le faisaient, ta recette m’a paru la plus rapprochée j’essaierais de la faire, merci pour le partage. et très bonne continuation pour ton blog qui est super bien fait.

  9. Moi j’en fais pas mal en ce moment. J’adore leur goût et j’en fais surtout en été, quand il fait trop chaud pour allumer le four.

  10. Ils sont vraiment très beaux ces petits pains, je vais essayer, je suis sûr que l’on va adorer, même nature. Biz. Véro

  11. Coucou Samar !!

    Quel délice ces petits pains !!! j’adoore 🙂

    Gros bisous

    A bientôt !

  12. Coucou Samar ! j’espère que tout va bien pour toi ! Profites bien de ta pose ! bises

  13. Trop craquants, ça me donne trop envie et ça m’a l’air assez facile, je vais tester! Bisous et bon week-end.

  14. salam ma chère,kif ntina,inchallah labas moi aussi je suis depuis looooooongtemps en pause hhhhhhhhhhhhhhh c’est difficil d’etre presente tout le temps, personnellemnt ,my family comes first bisous ma douce samour.

  15. salam alayki lol ))

    attention on touche pas a nos batbout lol

    bsahtak tu l’ai a bien reussi miammmmmmm boussa

  16. Géniaux tes tis pains mais c’est vrai que cela ressemble aux english muffins (hihihi !!) Bises

  17. hummmmmmmmmmmmmmmmm ouiiiiii j’en ai déjà fait aussi et sur ce coup tu me donnes envie d’en refaire 😉 miammmmmmmmmm !

    gros bisous loloche

  18. Je viens de faire cette recette, mais en divisant en deux les doses, car pas assez de farine et bien domage, c’est vraiment une tuerie, je les mangerai bien tous, mais bon ça ne se fait pas, c’est pour le ti déj demain… Mille merci en tout les cas

  19. Des petits pains très gourmands. On dirait des muffins anglais.bises

  20. bon bin voila sur tes batbouts et j’adore zou en favoris je sens que d’ici peu des batbouts se preparent lol 

  21. Salam!!! j’ai l’intention de les tester très vite, j’ai noté la recette, je me régale a l’avance, hummmm…il n’y a que’une seule levée pour ces ptit pain, c bien sa? bisous

  22. yaatik assaha un délice 

  23. ils sont parfait tu me donne l’envie de les refaire bravo!!

    bises charoufa

  24. Ils sont magnifique , parfait mach’Allah !! bisous

  25. je passe te souhaiter une douce nuit lahbiba.

    bisous et a demain inchaalah.

  26. ils ont bien gonflés ! bravo !

  27. Salam Samar, c’est tout de même intéressant de voir que le batbout marocain, le muffin anglais ou le matlouh algérien sont pareils!!? Quelque soit l’origine, tu les as bien réussis. Bonne soirée.

  28. superbes en petits ronds comme ça! et tou gonflés! j’aime beaucoup! 😉 bonne soirée. bisous

  29. J’en fais aussi. C’est très bon.
    A très bientôt 

  30. Ca ressemble aux muffins anglais ! En tout cas ça a l’air délicieux !
    Bonne soirée, bisous

  31. Ils sont troooooooop beaux, Mmmmmmmm, un délice !! Tu m’invites quand pour déguster ces batbouts !! J’en veuuuuuuuuxxxxxx!!

    Bisous ♥

  32. SALAAM SAMAR SOUVENT DU BATBOUT A LA MAISON CE SOIR AUSSI MAIS JE PSOTE MES RECETTES ANCIENNES QUE JE N’AI PAS ENCORE PUBLIE CAR DEPUIS LA MORT DE MON EPOUX COMBIEN DE RECETTES SONT RESTEES EN INSTANCE

    J’EN FAIS AUSSI DES PETITS SELON LE CHOIX

     

  33. comme ils sont beaux et succulents..

    je suis en plein mission pain 😉

    bisous

  34. hummm j’adore ces petits pains idéals à fourrer.yatek essaha ma belle boussaaaaaa

  35. Mmm des bons petits pains, pour le petit-déjeuner, c’est top avec une bonne confiture maison ou… oserais-je une pate à tartiner ? Merci !

  36. bonsoir j’ai aimé ces babouts,yummy yummy à faire sans sans retard.

  37. superbes batbouts, je rajoute aux miens une cuillère de lait en poudre, ils sont délicieux! Bises

  38. salam hbiba ils sont très beaux moi j appelle ca aussi des mini matlou3 bravo ma belle et c est vrai on dirai des english muffins 

  39. Huuuum ! Ces petits pains marocains ont l’air délicieux ! 🙂

  40. j’adore les mini batboutes bessaha o raha

  41. ils sont magnifiques ces petits batbouts

  42. humm ils on super,tu ma donner faim loll

    merci

    bizzz

  43. alors là c’est certain je vais essayer! il faut juste que j’achète la farine qui ira bien et je me lance! je te tiens au courant! bises

  44. Tu sais que j’adooooore ce pain !!! Ah la la !!! On n’en trouve dans quelques boulangeries orientales vers chez moi, et on se régale. J’ai essayé d’en faire une fois mais ce fut la catastrophe !! lol

    Il faudrait que j’essaie de nouveau avec ta recette, peut être que cette fois, ça marcherait ! En tout cas, je vois bien ces petits pains fourrés avec ta bonne confiture de poire !!

    Bisous Samar !! A bientôt ! 

  45. Bonjour ma belle! Bonanza je connais lol! c’est pas loin de chez moi. Et les prix sont très intéressants. Une fois j’y vais à cause d’une circulaire genre pleins de trucs à 1$ et là on aurait dit la guerre civile! Je te jure que conduire le panier était un sport dangereux!mmdr.En plus à cette époque j’étais pas du tout en forme!bref un souvenir inoubliable de jour de gros spéciaux! Ce que tu manges pour le déjeuner c,est correct il me semble! Moi je ne travailles pas en ce moment et je matin je mange un oeuf ou du fromage, une tranche de pain, un fruit un café et c’est très équilibré. Mais peut être que c,est ce qui se passe après dans la journée, hein? Serais tu gourmande? mmdr! Je te souhaite un très belle journée et j’espère que tu as meilleur temps que moi! Si je ne me trompes pas c’est l’anniversaire de l’une des ch…..s .mmdr alors si c’est le cas bonne fête! grosses bises ma belle!

  46. J’aime, j’adore, j’adhère !

  47. hummmm j’en ai fais une foi mais ta recette me tente aussi hihi en plus avec le beau soleil c’est chouette pour les picnics 🙂 bisous 

  48. Ils sont sublimes, bravo!

  49. Bravo, ils sont superbes ! Merci pour la recette ! Bises.

  50. yaatik sahah yal hbiba bizzzzz

  51. Salem Aleyki Samar , les pains maison j’adore et ces batbouts me donne bien en vie,moi c’est chez Hanane que je les est vus il y a quelque années et j’ai tout de suite essayer c’est vrai qu’ils sont simple a faire et surtout bon !!

    je te souhaite une agréable journée lahbiba,

    bisous.

    • Salem Nadjet!!

      Effectivement Hanane a un tres joli blog d’ailleurs je pense que c l’une des premiere que je visitais il y a qlq annees et j’aime m’inspirer de ses recette !!!

      Excellente journee el habiba a toi aussi !!!

      Boussa

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