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Poulet Tikka Massala

Poulet Tikka Massala

Poulet tikka Massala

Poulet tikka massala

En Inde le poulet Tikka massala est un plat très répandu, cela signifie du poulet en morceaux cuit en brochettes. Une recette facile que je vous propose, du poulet mariné au yaourt et épices comme le cumin, gingembre et coriandre des saveurs subtiles. On peut présenter ces brochettes de poulet tikka Massala en apéritif aussi. Je les ai servi accompagnés d’une sauce a base de tomate et crème liquide.

On peut servir ce poulet tikka Massala accompagné de riz et de pain pita comme en Inde 🙂 mis à part le froid on s’y croirait déjà aux pays du Maharajas.

Un poulet vraiment gouteux mais attention très épicée donc à vous d’ajuster les épices selon le gout de chacun  🙂

Le poulet qui a tendance à se dessécher au four reste vraiment moelleux grâce à la marinade et surtout au yaourt. Je vous conseille de laisser mariner le poulet toute la nuit.

Dans la version originale ce plat s’accompagne de pain Naan et de sauce raita.  Le poulet tikka est devenu le plat national le plus populaire de la Grande Bretagne !

Poulet Tikka Massala sauce au yaourt

5.0 from 7 reviews
Poulet Tikka Massala
Auteur: 
Type de Recette: entree
Cuisine: Indienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 4 escalopes de poulet coupes en petit morceaux
  • sel
  • 2 gousses d'ail hache
  • 1 tasse de yaourt
  • 2 c-a-the de cumin
  • ¼ c-a-the cayenne
  • 1 c-a-the poivre
  • 1 c-a-soupe gingembre frais haché
  • ¼ c-a-thé de curcumin
  • ½ c-a-thé garam Massala
  • 1 c-a-soupe de jus de citron vert
  • Sauce tomate
  • 1 boite de tomate
  • 1 gousse d'ail
  • beurre
  • 2 c-a-thé de cumin
  • 2 c-a-thé de paprika
  • ½ tasse de crème liquide épaisse
  • 2 c-a-soupe de coriandre hache
Instructions
  1. Dans un bol, placer le yaourt ainsi que les épices.
  2. Ajouter les morceaux de poulet, bien macérer le tout.
  3. Filmer le bol et placer au frais durant toute la nuit (ou au moins 4h)
  4. Tremper les pics a brochettes dans l'eau durant 30 min, pendant ce temps sortir le bol à température ambiante.
  5. Préchauffer le grill, et placer les morceaux poulets dans les pics.
  6. Huiler légèrement la grille du grill. Faire griller le poulet environ 5 min de chaque cote ou jusqu’à ce qu'ils soient bien dore.
  7. Préparer la sauce tomate si désiré :
  8. Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter l'ail et laisser revenir.
  9. Ajouter le cumin, le paprika ainsi que le sel.
  10. Ajouter la tomate réduite en purée ainsi que la crème liquide.
  11. Laisser mijoter a feu doux jusqu’à ce que la sauce soit réduite (environ 20 min).
  12. Servir avec les brochettes de poulet. Saupoudrer de coriandre ciselé.

Poulet Tikka Massala

Poulet Tikka Massala

Enjoy !

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96 plusieurs commentaires

  1. Succès garanti à la maison avec ce genre de choses !

  2. J’adore la cuisine indienne, tu nous régales à chaque fois ! Miam !

  3. Oh la la !!! Tes photos me donnent l’eau à la bouche, j’adore ces plats colorés et savoureux, d’autant plus quand c’est du poulet lol

    Tu nous régales Samar !!!

    Bisous

  4. Il faut vraiment que je teste tes petites brochettes. Bisous et bon week end

  5. Ça met en appétit . Yatik essaha habibti

  6. Mais ouii j aurais du aller Chercher rayon cuisine du monde !!! je suis aller chercher dans les épices magrebine merci ma chère samar

  7. Hum joliment embroché et bien dorée
    Dit moi stp Samar Guira ou trouver du garam massala
    Obliger inchallah je teste tes brochettes merci

  8. L’une des trois meilleures cuisines au monde, très savoureuse

  9. Un plat qui nous fait voyager avec gourmandise !
    bisous
    sicacoco

  10. Mmmmmm j’ai de l’eau a la bouche bessahetkoum

  11. un plat haut en saveur
    bises

  12. Ouh la la, que c’est bon!!! il faut juste que je trouve du garam massala!!!!
    Gros bisous

  13. merci pour ce voyage culinaire ! bises, bises

  14. Khfif ou drif bsahtek ichahi

  15. Comme elles ont l’air appétissantes ces brochettes. Il me faudra essayer, je garde la recette (encore une de plus !)

  16. un superbe plat que j’adore
    très bon après-midi

  17. J’adore ce plat ! Fait en brochette c’est top! Bon week-end . Bisous!

  18. Elles doivent être incroyablement parfumées ces brochettes !! forcément pour moi elles n’utiliseraient pas le poulet mais avec une autre viande je me régalerais c’est sûr ! j’adore ces marinades si parfumées qui rendent encore la viande plus tendre !! Très beau plat ma Samar ! gros bisous

  19. huuummm ce doit être un délice !!
    bizzz

  20. J’adore cette recette miam
    bises

  21. Ma recette indienne préférée !

  22. Je sent d’ici le parfum des épices indiennes

  23. Jj’ai fait des brochettes a midi mais n’ayant pas comme toi les épices massala j’ai mis du colombo. Pas aussi parfumées que les tiennes

  24. Testé sur le barbuc et adopté, merci pour le partage.

  25. La recette a été testée et retesteée d’ailleurs et largement approuvée!! Merci pour toutes tes belles et délicieuses réalisations! Quand on s’arrête chez toi on a envie de tout cuisiner! Bises et bon début de semaine

    • Bonsoir Nathalie
      Je te remercie infiniment pour ton gentil commentaire qui me fait super plaisir ! merci aussi pour ta confiance
      grosse bise

  26. Je craque sur tes brochettes Samar! Il ne me reste plus qu’à trouver du garam massala! Et c’est parti pour du poulet tikka massala à la maison! Bizzz

  27. Une de mes recettes favorites ! Merci ! Belle journée à toi ! Bisous

  28. Tout ce que j,aime ma petite Samar. Les épices j’En suis fan. Bisous

  29. pour le printemps qui s’en vient Nathalie Stelandre….enfin pas encore chez nous 😉

  30. pas mal en brochette, je retiens 🙂 des bisous

  31. C’est clair ani jbet la fourrure lol

  32. n’oubliez pas de vous couvrir 🙂

  33. hihihih Saleha Naime sers-toi 🙂

  34. Aller on y va Assia je t’attendais justement 😉

  35. Hummm prend moi avec toi Saleha chez Samourapn va se régaler miam

  36. moi aussi je veux goûter 😉

  37. Salam ma chère Ohhhh une recette super gourmande tu me nomines mais moi je veux en gouter lol ! Merci ma belle pour le clin d’oeil 🙂

  38. j’adore ça ! Tes brochettes sont très appétissantes!
    bonne soirée ma belle, bisous!

  39. Tout ce que j’aime en épices!
    J’adore ton plat c’est trop tentant!
    un petit voyage à travers la cuisine!

  40. Coucou Samar !!!!

    Oh la la !!!! Encore une fois ta recette me fait chavirer 🙂 Elles sont tellement appétissantes tes brochettes bien parfumées avec ces épices !! A s’en lécher les doigts :-))
    J’ai eu du mal à rentrer sur ton blog ces derniers jours…. Mais aujourd’hui ça a bien fonctionné !! Ouf 🙂
    Je vais voir si j’ai loupé des recettes….

    Bonne fin de journée
    A bientôt
    Gros bisous

    • oui effectivement je pense uq’il avait un script qui bloquait l’acces a mon blog ! quand on doit tout gerer soit-meme ce n’est pas toujours evident 🙂
      bise ma belle

  41. Encore une recette très alléchante! Merci pour ce délicieux partage. Bonne journée.

  42. Un plat indien à manger avec les doigts, tu m’as déjà conquise rien qu’avec ça ^^ !

  43. As salamou alayki alors ça maintenant ( tu dois surement l’avoir remarqué) c’est vraiment ce que j’apprécie et je sais à quel point ce genre de marinade ça change tout, ça apporte une viande moelleuse et dont le goût à vraiment changé! au final une belle assiette colorée!

  44. merci pour le voyage culinaire

  45. coucou Samar
    je salive devant tes brochettes même si j’ai déjà mangé
    un délicieux voyage
    gros bisous

  46. Tu nous amène un peu de soleil avec ces brochettes, merci ^^ Bises!

  47. hummmmm à taaaaaaaaaable

  48. Bah dis donc ça donne super envie je n’ai jamais essayer mais cette recette me trotte dans la tête…:)Mais avant que je m’y mette 🙂 en tout cas tes photos font faire glou glou à mon ventre 🙂

  49. Une très belle recette de brochettes de poulet. La sauce massala est à craquer.
    Bonne fin de semaine

  50. Des brochettes qui nous font voyager, c’est comme ça que j’aime la volaille bises

  51. tu ne vas pas me croire!! je n’en ai jamais mangé! ta recette me donne envie!

  52. J’adore les plats Indiens,mais j’en fais très peu car les enfants trouvent ça fort ! Je vais tester ta version. Tes photos sont super !
    bisous X

  53. Coucou ma belle une superbe recette! Je suis fan fan de cuisine Indienne!
    Ton assiette est délicieuse.
    Grosses bises
    Chantal

  54. j’adore ce genre de plat plein de saveurs

  55. hummm un vrai délice ce poulet délicieusement parfumé ! bonne journée bises

  56. hummmm c’est un régal ces petites brochettes!!! bisous

  57. Salam samar, tes brochettes sont très appétissantes!! J aime bcp ta recette! Bon week end bzx

  58. Hmmmmm j’adore c’est trop bon ! Bon après midi

  59. peux-tu enlever mon adressse email merci.

  60. merci pour cette nouvelle recette.à essayer très vite.bonne journée à toi et à ta petite famille.

  61. Hummm hadi pour moi j’adore les brochettes bien épicées et la sauce tomate bien relevée juste un grand miam! Je dois retrousser les manches pour préparer le gâteau de mon garçon demain inchallah il fera ces 7ans :)Grosse bise hbiba

    • twalate el 3more comme on dit 🙂 je suis certaine qu’il aura un beau gateau tu sais que le gateau de ma fille je ne l’ai toujours pas publie loll
      bise

  62. Une recette bien appétissante et pleine de saveurs !

  63. oh la qu’est ce que tu me tentes !! on adore ce type de plat à la maison. Mon mari va me dire encore du poulet mais tant pis faudra que je le fasse 🙂 passe une bonne journée, gros bisous !

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