Accueil » cuisine algerienne » soupe aux pois cassés de maman

soupe aux pois cassés de maman

soupe aux pois cassés de maman

soupe aux pois cassés de maman

 

La soupe de pois cassés aux vermicelles

Une soupe aux pois cassés très simple à préparer et surtout délicieuse avec ce petit goût subtile qu’apporte le citron. Une recette qui me vient de ma mère, parfumée au cumin et au persil.

Pour les longues soirées d’hivers rien de meilleur qu’une bonne soupe de pois-cassés réconfortante et riche en fibres, en protéines, en minéraux et de nombreuses qualités nutritionnelles. Je vous propose donc cette recette de pois cassés simple et savoureuse. L’ajout du vermicelle est optionnel mais c’est tellement bon.

soupe de pois cassés

soupe de pois cassés

 1. Commencer par rincer les pois cassés et les égoutter, émincer ou hacher les oignons, couper la carottes en petit dés.

2. Chauffer l’huile dans un cocotte et ajouter les oignons, faire revenir jusqu’à ce qu’il soient translucides, ajouter les pois cassés, le poivre le cumin et la feuille de laurier (je préfère saler ma soupe en fin de cuisson pour que les pois cassés cuisent rapidement).

3. Ajouter 5 tasses d’eau car les pois cassés absorbent énormément et la soupe risque d’être trop épaisse. Fermer la cocotte et au premier sifflement compter 30 minutes de cuisson.

4. Ôter la feuille de laurier, mixer la soupe (on peut ne pas mixer si on préfère), ajouter le sel la poignée de vermicelle et laisser cuire.

soup_pois_casse5. en fin de cuisson ajouter le jus de citron et saupoudrer de persil ciselé.

Servir aussitôt en saupoudrant de cumin et quelques gouttes de citron si désiré.

 Enjoy !

soupe aux pois cassés facile

soupe aux pois cassés facile

5.0 from 3 reviews
soupe aux pois cassés de maman
Auteur: 
Type de Recette: soupe
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 tasse de pois cassés
  • 2 oignons moyens
  • 1 carotte
  • 5 tasses d'eau
  • ½ c-a-c de cumin
  • 1 feuille de laurier
  • une poignée de vermicelle
  • ½ citron
  • persil ciselé
Instructions
  1. Commencer par rincer les pois cassés et les égoutter, émincer ou hacher les oignons, couper la carottes en petit dés.
  2. Chauffer l'huile dans un cocotte et ajouter les oignons, faire revenir jusqu'à ce qu'il soient translucides, ajouter les pois cassés, le poivre le cumin et la feuille de laurier (je préfère saler ma soupe en fin de cuisson pour que les pois cassés cuisent rapidement).
  3. Ajouter 5 tasses d'eau car les pois cassés absorbent énormément et la soupe risque d'être trop épaisse. Fermer la cocotte et au premier sifflement compter 30 minutes de cuisson.
  4. Ôter la feuille de laurier, mixer la soupe (on peut ne pas mixer si on préfère), ajouter le sel la poignée de vermicelle et laisser cuire.
  5. en fin de cuisson ajouter le jus de citron et saupoudrer de persil ciselé.
  6. Servir aussitôt en saupoudrant de cumin et quelques gouttes de citron si désiré.
Notes
1 tasse= 250 ml
 


Rendez-vous sur Hellocoton !

cuisine-vegetarienne, cuisine-saine, citrons, veloute, carottes, algerie, cuisine-facile

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

55 plusieurs commentaires

  1. merci pour cette merveilleuse soupe longue vie a toi inshallah bises

  2. Coucou Samar je viens de la faire et elle est magnifique !!!! merci pour cette recette
    bisous ma belle!

  3. humm une bonne soupe de pois cassés par ce temps rien de tel

  4. En principe je ne suis pas fan des pois cassés, mais en lisant la recette de ta maman 🙂 je me dis que ça pourrait me plaire, le citron et les épices doivent apporter une délicieuse saveur !!

    • coucou Kathia !
      c’est la recette de maman tu adoreras 😉 avec le citron et le persil ca passera inapercu les pois casses …enfin presque 😉
      bise ma belle

  5. je suis en overdose de soupe ne se moment mais u me donne des idées!!! gros bisous

  6. elle doit être délicieuse la version de ta maman!!bisousss

  7. j’aime beaucoup la soupe de pois cassés … c’est trop bon !!!

  8. hummmmmmmmmmmmmmmmmm une bonne soupe aux pois cassés 😉 je ne connaissais pas avec le vermicelles ! pas mal, c’est à mettre de coté pour les soirs de grand froid !!

    gros bisous loloche

  9. Magnifique cette soupe. En ce moment ta recette est la bienvenue. La pluie ayant fait son retour, une bonne soupe, ça réchauffe.
    Gros bisous et bon lundi.

  10. miammm ta soupe  à l’air délcieuse! ça yé tu es prête pour l’hiver qui arrive.. bisouss

  11. Sympa ta recette. Bonne semaine.

  12. J’adore la purée de pois cassées, tu te doutes bien que ta recette me fait de l’oeil…

    Biz et bonne fin de week end chère Samar !

  13. une soupe dont je ferai bien mon diner!

  14. hummmm super bonne la soupe, j’aime beaucoup le fait d’ajouter des vermicelles dedans !! bonne soiree

  15. comme j’aime beaucoup les soupes , le cumin et le citron, ta soupe est pour moi ! merci à ta maman ! bises

  16. Macha allah, très belles réalisations ^^

    Biiises

    sarah

  17. Mmm ! C’est une nouvelle recette pour moi, j’adooooooore, je nooooote hihi

    Bon dimanche

    Sarah

  18. Une recette idéale avec le froid qui arrive!!!

  19. moi aussi je me suis remise en mode soupe!

  20. Comme dirait les jeuns je « kiffe » ton petit bol à soupe ^^ Et ce qu’il ya dedans bien sur ça devait être délicieux, merci Samar Très bon dimanche

  21. Bon et de saison, je retiens les pois cassés pour mon prochain souper ! ET superbe soupière !!!!

  22. c’est toujours bien appétissant chez toi! bravo

  23. elle a l’air gourmlande comme tout et la couleur est top !

  24. avec le froid qui revient je dirais pas non à un bol de ta delicieuse soupe

  25. j’aime beaucoup les pois cassés, j’en fais aussi mais sans citron et sans cumin,bises

  26. un vraie délice ma chère

  27. De très jolies couleurs, ça donne enive!!

  28. trés chère,j’ai beaucoup aimé cette recette et ausssi merci pour tes passages fréquents,bonne soirée bisous

  29. Quelle présentation, tes photos sont de plus en plus belles ma jolie!

    Cette soupe est une vraie tentation pour moi, tu sais que l’hiver, j’en mange un bol, matin (au réveil) midi et soir, je crois que je testerais tres bientot ta petite recette !  Bisou bisou

  30. Coucou Samar !!!!

    Une bonne petite soupe !! Je pense que je vais pas tarder à m’y mettre car la fraicheur et la pluie arrivent chez nous d’après la météo 🙂 Tes photos sont très appétissantes, par contre j’ai beaucoup de mal avec le goût du pois cassé :-)))) mais elle a l’air tout de même très bonne !!

    Bon dimanche ma chère Samar !! Bisous 🙂

     

  31. au pois cassé sa change des soupe traditionnels!biz

  32. Coucou Samar,

     

    je dis oui avec un grand  » O  » à ta délicieuse soupe délicatement parfumée au cumin que j’apprécie  tout particulièrement. Les bonnes vieilles recettes de nos parents et grand – parents sont toujours exceptionnelles … merci de nous en faire profiter.

     

    Un tout grand bravo, tu es formidable!

    Bizz

    Patrick

     

    P.S. Où en es – tu avec tes éclairs ? Verrons – nous bientôt ta recette sur ton blog ?

  33. Elle m’inspire bien cette soupe ! Elle me semble délicieuse ! Bonne soirée

  34. j’adore la soupe de pois cassé mais sans les vermicelles

    la tienne est parfaite 

    bonne après midi bisous

  35. Une soupe qui donne bien envie, je me serais certainement régalée !

  36. Cette soupe est très alléchante ! bises

  37. un bien délicieux potage,j’adore!!! bisous

  38. salem aleykoum

    tu m’en donnes vraiment envie, y’a longtemps que je ne l’ai pas mangé, mon mari n’aime pas!!!

    merci pour ce délicieux partage

    portes toi bien

  39. c’est une soupe qui tient bien au corps

  40. j’ai découvert les pois cassés il y a peu et j’adore ça. je vais essayer en soupe, ça doit être sympa

  41. Celleee la hop je la met en favoriiiiiii ! Jaimeee beaucouuup yahtik saaahaa hbibaa !! Bonne journée a toi, grooos bisouuuuu

  42. hummmmm ca sent bon par ici et ca réchauffe yaatik essahaaaaaaaaaaaaa

  43. Ta soupe a l’air délicieuse ! Ma maman n’aimant pas les pois cassés, je n’y ai jamais goûté !

  44. Une bonne soupe !!!!!! Bises

  45. tout doux et réconfortant un régal pour des soirées sous le plaid…

    Bon week-end et gros bisous des Bulles

  46. Elle semble épaisse et sans doute très bonne.

    Bon WE, FLaure

  47. Hmmm c’est bon ça, ça fait longtemps que je n’en ai pas mangé en plus. Bon weekend

  48. Coucou Samar,

     tu peux faire un heureux chez moi , mon mari adore cette soupe mais pas moi! Je l’a prépare sans vermicelle ! c’est une bonne idée:)Bisous

  49. une soupe que je reserve pour les longues soirées d’hiver! Bon weekend, bises

    Lou

  50. ah! revoila le temps des soupes moi qui adore ça! la soupe de pois cassés c’était un des classiques à la maison. tu me donnes l’idée de revisiter ça à ta sauce! merci!bizzzzzzzzzzzz

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Noter cette recette: