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Gâteau de semoule au caramel

Gâteau de semoule au caramel

Gâteau de semoule au caramel

Gâteau de semoule au caramel

Un gâteau de semoule au caramel que nous préparait souvent ma mère étant jeune. léger au bon gout de caramel et raisins secs si vous aimez, un délice en bouche. J’ai un peu modifié la recette car maman monte les blancs en neige, pour ma part j’ai juste légèrement battu en omelette les oeufs et les ai incorporé à la préparation.

Cuit au bain-marie une quinzaine de minute, ce gâteau de semoule au caramel est vraiment rapide à réaliser. Mes filles en ont redemandé le lendemain et j’étais obligé de leur préparer une seconde et une troisième fois 🙂

J’utilise de la semoule moyenne (pas la semoule de couscous) celle qu’on utilise pour Chamia (Kalb elouze), mais on peut utiliser la semoule fine.

Un gâteau de semoule qui est le bienvenue durant le mois de ramadan durant ce mois sacré on aime finir le repas ou prolonger la soirée avec des chhiwat ramadan.

gateau de semoule au caramel facile

 

Commencer par préparer le caramel en versant le sucre dans une casserole ainsi que l’eau. Laisser fondre le sucre a feu moyen tout en secouant la casserole afin de faire pénétrer l’eau dans le sucre. Quand le sucre a fondu augmentez le feu et laisser cuire jusqu’à obtenir une belle couleur  mais attention a ne pas laisser trop cuire sinon il aura un gout amer.

Verser le caramel dans des ramequins individuels ou un grand moule, incliner les ramequins afin que le caramel couvre le contour (il faut agir rapidement).

 

Chauffer le lait jusqu’à ébullition, Verser en pluie la semoule dans la casserole.

Tout en touillant à l’aide d’une cuillère en bois laisser cuire 6 minute environ ou jusqu’à épaississement.

Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre et le sucre ainsi que le sucre vanillé (facultatif). Laisser tiédir.

 

Incorporer les oeufs battus légèrement. Ajouter les raisins secs (facultatif).

Verser dans un plat ou des ramequins.

Déposer dans un grand plat allant au four et remplir d’eau chaude au 3/4.

Cuire dans un four préchauffé à 220 C durant 15 minutes environs.

Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de démouler en passant une lame de couteau autour des parois.

 

Enjoy !

 Gâteau de semoule au caramel

 

4.4 from 5 reviews
Gateau de semoule au caramel
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Dessert
Cuisine: francaise
Servir: 4
Ingredients
  • ½ litre de lait
  • 75 g de semoule
  • 4 c-a-soupe de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 25 g de beurre
  • caramel :
  • 200 g de sucre
  • 60 ml d'eau
  • 1 grosse poignée de raisins secs trempées dans de l'eau ou fleur d'oranger ou rhum ou amande amer etc... (facultatif)
Instructions
  1. Commencer par préparer le caramel en versant le sucre dans une casserole ainsi que l'eau. Laisser fondre le sucre a feu moyen tout en secouant la casserole afin de faire pénétrer l'eau dans le sucre. Quand le sucre a fondu augmentez le feu et laisser cuire jusqu’à obtenir une belle couleur mais attention a ne pas laisser trop cuire sinon il aura un gout amer.
  2. Verser le caramel dans des ramequins individuels ou un grand moule, incliner les ramequins afin que le caramel couvre le contour (il faut agir rapidement).
  3. Chauffer le lait jusqu’à ébullition, Verser en pluie la semoule dans la casserole.
  4. Tout en touillant à l'aide d'une cuillère en bois laisser cuire 6 minute environ ou jusqu’à épaississement.
  5. Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre et le sucre ainsi que le sucre vanillé (facultatif). Laisser tiédir.
  6. Incorporer les oeufs battus légèrement.
  7. Verser dans un plat ou des ramequins.
  8. Déposer dans un grand plat allant au four et remplir d'eau chaude au ¾.
  9. Cuire dans un four préchauffé à 220 C durant 15 minutes environs.
  10. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de démouler en passant une lame de couteau autour des parois
 

 

 

gateau semoule au caramel inratable1

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85 plusieurs commentaires

  1. Bonjour! J aime beaucoup vos recettes j en ai essayé plusieurs avec succès merci!
    Pour info j ai juste un peu de mal à naviguer via smartphone à cause des pubs (je sais que vous n avez pas le choix d avoir mais sur smartphone les pubs couvrent quasiment le contenu par moments, sur pc je n ai pas autant ce souci)
    Pour cette recette j ai eu un problème au démoulage tout s est écroulé ! Pourtant j avais bien attendu 2h après cuisson. Qu est ce que j ai pu rater ? Est ce que j aurais du le mettre au frais avant de démouler? Est ce que j aurais du cuire plus longtemps ? Merci beaucoup! Bonne journée depuis la France (proche de Versailles)

    • Bonjour
      Je vous remercie pour votre confiance et votre fidélité ça me fait vraiment plaisir. Pour la pub sur smartphone je vais voir laquelle qui dérange afin de la retirer. JE me dis que c’est probablement la pub google que je ne peux malheureusement pas contrôler car ils gèrent cela automatiquement mais je vais voir !
      Concernant le gâteau de semoule je me dis que peut être la préparation n’a pas assez épaissit sur le feu ou encore le gâteau n’avait pas complètement refroidit. La chaleur du four aussi peut jouer un rôle prolonger un peu plus la cuisson en vérifiant avec une lame de couteau !
      Au plaisir de vous relire
      Samar <3

  2. Un gâteau de mon enfance que faisait ma maman et qui était englouti en un temps record!

  3. Je l’aimais tellement qu’au début de mon mariage lorsque nous mangions chez ma belle mère elle nous le faisait. C’était un régal

  4. Oh là là j’adore 🙂 Et avec les raisins secs, j’aime beaucoup 🙂

  5. Hummm. Un des gâteaux que me faisait ma grand mère

  6. Vs n’ avez pas précise qu’elle semoule(fine,moyenne ou grosse) Mes inspirations culinaires?

  7. J’ai fais ce gâteau qui est très délicieux ,mais il était tout plat et petit ,peu être à cause du moule qui était grand …Merci

  8. Heu une question theoriq : quel type d semoule svp?

  9. as salamou alayki çaa à l’air très bon et ça ne demande pas trop d ingréients en plus c’est encore une recette qui mériterait bien dêtre testée incha Allah

  10. recette que je pin’t car mon fils adore ce type de gâteau !

  11. Trop tentant arrêtés Sam on arrête pas de grossir!!

  12. Rhoooo ! Celui-là m’avait échappé !!! Il est terriblement tentant !!! merci, bonne journée à toi, bisous

  13. cela me rappelle des bons souvenirs avec des raisins au rhum et un bon caramel ! hummm ! Merci de m’ y refaire penser ♥

  14. miam !!! envie pour le goûter ! 😉

  15. Bonjour ma chérie de voir ca à mon réveil que dire emmmmm j’en veux Le dessert préféré de mon dernier il a passé toute une semaine à le mangré chaque jour . Je vais le faire ce matin . Ya3tik essaha ma douce gros bisous

  16. Miam miam ton gâteau à l’air délicieux Allah yeêtik sehha ma chère Samar

  17. Ok my God ça l’air tellement bon

  18. Miam miam, il est très appétissant, je veux bien une part, même après un Opéra

  19. Alléchant ton dessert hummmm!

  20. Très joli, très tentant aussi, un délicieux dessert, bisou !

  21. Je ne suis pas une fan des gâteaux de semoule, mais tu m’as donné presque envie de réessayer.

  22. Délicieux à tester inchallah merci pour le partage

  23. Je l’essaierai inchallah ça a l’air délicieux

  24. un dessert qui aurait plu à mon fils !
    bizzz

  25. un gâteau que je fais au moins une fois par an on adore à la maison, ça donne envie il a l’air tellement moelleux jummmmm. Bises

  26. Ya3tik saha Samar à tester nchallah merci

  27. un excellent dessert tout comme le gâteau de riz j’adore ça ici encore une belle journée j’espère que le temps chez toi c’est calmé
    bises
    une très bonne journée

  28. un dessert comme je les aime ! bises

  29. Ton gâteau de semoule a caramel est à fondre de plaisir !!

  30. J’essais d’office lyoum nchallah

  31. oui vraiment gourmand surtout en y ajoutant des raisins secs et bien imbibé de caramel

  32. Très réussi , il est tentant . Bon 4h ma chère Samar

  33. humm c est un délice surtout avec les raisins secs trempés dans du sirop d orgeat ce qui donne un gout d amande , bravo !!!

  34. ça a l’air trop bon, j’ai tellement envie de le goûter, yatik saha Sam 🙂

  35. ça a l’air trop bon, j’ai tellement envie de le goûter, yatik saha Sam 🙂

  36. Oh j’essaierai bien en tous les cas miam

  37. Oh j’essaierai bien en tous les cas miam

  38. oh çà c’est trop trop bon !

  39. oh çà c’est trop trop bon !

  40. Tu me donnes envie d’en faire un…

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