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Cake au citron (Tangy lemon cake)

 Bonjour tout le monde,

 

En ce dimanche froid mais ensoleillé, j’ai pensé à un cake au citron, mais celui-ci est diffèrent des autres cakes au citron, c’est en voulant essayer une autre recette, que ma recherche s’est arrêtée sur le blog de www.doriannn.blogspot.com Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça !non non ce n’est pas moi qui dis cela, c’est Dorian :). Il surnomme ce cake Tangy lemon cake, (gâteau au citron acidulé), mais ne vous inquiétez pas il n’est pas aussi acide que ça, c’est juste qu’on arrose le cake à sa sortie du four, d’un sirop composé du jus de citron et de sucre, le cake absorbera le sirop et formera une jolie surface croustillante Mmmm que du bonheur.

Je ne vous fait pas languir plus longtemps, voici la recette.

  cake.jpg

 

Les ingrédients :

Le cake :

– 175 g de sucre en poudre (150 g pour moi)

– 175g de beurre

– 175g de farine à gâteau levure incorporée (farine tout usage pour moi + 1 cuillère à café de baking powder )

– 3 oeufs

– 1/2 zeste d’orange (1 cuillère à thé d’extrait d’orange pure pour moi)

– 1/2 zeste de citron

 

Le Sirop :

– 120g de sucre

– jus d’1 gros citron

 

La préparation :

 

1. Dans un récipient, battre le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse (au besoin sortir le beurre 1 h à l’avance -d’ailleurs c’est ce que j’ai fait.

cake1-copie-1  cake-copie-1.jpg

 

 

cake5.jpg

 

 

 2. Ajouter les oeufs 1 à 1 (bien battre entre chaque ajout)

3. Ajouter la farine et les zestes (pour moi zeste de citron et extrait d’orange).

cake2.jpg

 

 

cake8.jpg

 

 

 4. Mélanger à l’aide d’une spatule en soulevant bien la pâte.


cakes9.jpg

 5. Verser la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.

 6. Cuire dans un four préchauffé à 180 0C (350 0F) pendant 35-40 min (50min pour moi), le cake doit être bien doré et gonflé.

7. Entre temps préparer le sirop, verser le jus de citron ainsi que le sucre dans une casserole, faire réduire jusqu’à obtenir un jolie sirop (ni trop épais ni trop liquide).

 

cake13.jpg

8. Verser le sirop sur le cake dès sa sortie du four.

cakkes.jpg

 

Enjoy !

 

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12 plusieurs commentaires

  1. a tester inchallah, j’ai bcp aimer, merci ma chère pour le partage, bisous et bonne après midi.

  2. Très joli cake, il a l’air tellement délicieux… merci pour la recette, bonne journée ;O))

  3. franchement trops bon c’est tes princesses qui en profite ainsi que que ton petit mari

  4. superbe ton gateau bonne soirée

  5. super ce cake! j’en veux une part!

  6. huuuuuuuuuuuuuuum ca a l’air yumiiiiiiiiiiii

  7. voila un délicieux cake qui donne envie bravo

  8. bonjour samar

    ton cake est délicieux bravo c est a essayer un bon morceau a prendre avec une tasse de café
    merci ma belle
    gros bisous

  9. salem
    il a l’air bien délicieux ce cake, à tester inchaALLAH
    Merci pour le partage
    bisous

  10. rien qu’en lisant ton intro j’ai l’eau à la bouche, un régal avec une bonne tasse de lait comme tu le dis si bien du bonheur, bisous

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