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Glace à la cerise (sans sorbetière)

Glace à la cerise

Glace à la cerise

Glace à la cerise sans oeufs et sans sorbetière

C’est la pleine période des cerises et je me rends compte que je ne vous ai jamais proposé de glace à la cerise sans sorbetière bien entendu on peut ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande afin de donner plus de saveur ou de l’Amaretto pour ceux qui en consomment. J’aime beaucoup la cerise un fruit sucré et énergétique, j’en achète beaucoup l’été mais je ne pense jamais à l’inclure dans un dessert il faut dire aussi qu’on le déguste aussitôt acheté. Ce mois j’ai repéré quelques recettes aux cerises j’essaierais de les realiser mais pour le moment je vous laisse avec cette délicieuse glace à la cerise parfumée à souhait, une glace sans oeuf et sans sorbetière.

Vous pouvez utiliser des cerises surgelée mais vu que nous sommes dans la pleine saison autant en profiter avec la cerise fraîche juteuse et surtout avec sa belle couleur rouge vif, je vous avoue avoir eu du mal a prendre les photos malgré la climatisation dans la pièce il fallait faire vite avant qu’elle ne fonde mais ce qui est certain c’est qu’elle a vite été dégusté par mes filles.

Glace à la cerise sans sorbetiere

Recette Glace à la cerise

 

Verser les cerises, le sucre, le sel, le lait, 235 ml de crème liquide (on garde le reste pour la fin). Mélanger bien avec une cuillère en bois et faire chauffer à feu moyen, diminuer le feu à doux et laisser sur le feu 15 minutes environ.

Retirer la casserole du feu.

Verser dans un blender en faisant très attention aux projections car c’est très chaud.

Mixer la préparation à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance lisse on peut garder quelques petits morceaux de cerises.

Avec précaution verser dans un contenant allant au congélateur (je le mets soit dans un moule à cake soit dans un contenant en plastique qui supporte la chaleur).

Laisser tiédir avant d’ajouter la crème liquide. Couvrir et placer au réfrigérateur jusqu’à complet refroidissement ou tout simplement sur un bain de glaçons afin de refroidir rapidement la préparation (Si vous utiliser un moule à cake pensez à couvrir à même la glace de film plastique).

Quand la préparation est froide ajouter le jus de citron et l’Amaretto ou l’extrait d’amande. Couvrir et placer au congélateur.

Retirer 2 heures après et racler à l’aide d’une fourchette ou mieux encore à l’aide d’un mixer plongeant.

Remettre au congélateur quelques heures jusqu’à ce que la glace se forme.

Avant de servir laisser à température ambiante quelques seconde afin de faciliter le façonnage des boules.

Enjoy !

 

Glace à la cerise

crème Glacée à la cerise

 

5.0 from 1 reviews
Glace à la cerise (sans sorbetière)
Auteur: 
Type de Recette: Glace
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 300 g de cerise fraîche dénoyautées
  • 175 ml de lait
  • 410 ml de crème liquide
  • 100 g de sucre
  • 1 c-a-c de jus de citron
  • 2 c-a-soupe d'Amaretto ou ½ c-a-c d'extrait d'amande
  • On peut ajouter des pépites de chocolat mais je n'en ai pas mis
Instructions
  1. Verser les cerises, le sucre, le sel, le lait, 235 ml de crème liquide (on garde le reste pour la fin). Mélanger bien avec une cuillère en bois et faire chauffer à feu moyen, diminuer le feu à doux et laisser sur le feu 15 minutes environ.
  2. Retirer la casserole du feu.
  3. Verser dans un blender en faisant très attention aux projections car c'est très chaud.
  4. Mixer la préparation à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance lisse on peut garder quelques petits morceaux de cerises.
  5. Avec précaution verser dans un contenant allant au congélateur (je le mets soit dans un moule à cake soit dans un contenant en plastique qui supporte la chaleur).
  6. Laisser tiédir avant d'ajouter la crème liquide. Couvrir et placer au réfrigérateur jusqu’à complet refroidissement ou tout simplement sur un bain de glaçons afin de refroidir rapidement la préparation (Si vous utiliser un moule à cake pensez à couvrir à même la glace de film plastique).
  7. Quand la préparation est froide ajouter le jus de citron et l'Amaretto ou l'extrait d'amande. Couvrir et placer au congélateur.
  8. Retirer 2 heures après et racler à l'aide d'une fourchette ou mieux encore à l'aide d'un mixer plongeant.
  9. Remettre au congélateur quelques heures jusqu’à ce que la glace se forme.
  10. Avant de servir laisser à température ambiante quelques seconde afin de faciliter le façonnage des boules.
 

 

 

Glace à la cerise

Avec cette recette je participe qu défi Cuisinons de saison de ma chère Claudine

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9 plusieurs commentaires

  1. C’est vraiment chouette les recettes de glaces sans sorbetière 🙂 Ta version à la cerise est très bien réussie, il faudrait que je me lance !

  2. Je n’aime pas du tout la glace à la cerise (désolée)… mais je reconnais que la couleur de ta réalisation est fort jolie !

  3. une glace à la cerise , j’adoooore ! merci Samar pour ce délice ! bises

  4. Une glace que je testerai avec grand plaisir l’année prochaine. Bisous

  5. une très jolie glace tout ce qu’il faut par le beau soleil que nous avons
    excellent après-midi bises

  6. Ohhh lala la gourmande que je suis bave devant son écran!!!!!

  7. Merci pour ce joli dessert glacé avec ce fruit que j’adore ! j’avais moi même fait un sorbet qui forcément n’avait pas la même couleur vu qu’il était sans crème ni lait. J’adore ta petite saveur amaretto que tu as ajoutée ! Merci ma samar d’offir ce super dessert à cuisinons de saison ! gros bisous

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