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Mousse aux fraises et au chocolat blanc {sans oeufs}

mousse fraises et chocolat blanc1

Mousse aux fraises facile et au chocolat blanc

Une mousse aux fraises facile, onctueuse et légère sans gélatine et sans oeuf. Je rajoute du chocolat blanc ce qui apportera la texture souhaitée et qui adoucira le gout de la fraise.

J’ai utilisé 8 grosses fraises mais on peut aller jusqu’à 10 fraises. Les fraises en ce moment envahissent les étals du marché, n’hésitez pas à la tester et un petit clin d’oeil à mon amie dont la fille était allergique aux oeufs ma chère Laty from MTL 😉

Et n’oubliez pas notre jeu recette autour d’un ingrédient dont la vedette du mois est La fraise ça vous donnera peut être des idées.

mousse fraise chocolat blanc 1

Dans une casserole, verser le sucre, la maïzena et l’eau. Ajouter les fraises.

Porter à ébullition en remuant constamment jusqu’à obtenir une purée.

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Passer au chinois si désiré. Laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat blanc avec 50 ml de crème liquide. Bien mélanger le chocolat afin qu’il soit lisse et homogène. Laisser refroidir.

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Pendant ce temps placer la crème liquide et les fouets au congélateur durant 15 min.

Ajouter le chocolat à la purée de fraise et bien l’incorporer.

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Monter la crème liquide avec l’extrait de vanille en chantilly jusqu’à ce que les pics se forment.

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Incorporer cette chantilly au mélange fraise-chocolat blanc délicatement.

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Verser dans des verrines et placer au frais pour au moins 4 heures.

mousse aux fraises1

Enjoy !

4.7 from 9 reviews
Mousse aux fraises et au chocolat blanc {sans oeufs}
Auteur: 
Type de Recette: mousse
Cuisine: francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 8 fraises surgelées ou fraiches (j'ai utilise des surgelées)
  • 1 c-a-soupe de sucre
  • 1 c-a-c de maïzena
  • 2 c-a-soupe d'eau
  • 1 tasse (250 ml) crème liquide épaisse
  • ½ c-a-thé d'extrait de vanille
  • 55 g de pépites de chocolat blanc
Instructions
  1. Dans une casserole, verser le sucre, la maïzena et l'eau. Ajouter les fraises.
  2. Porter à ébullition en remuant constamment jusqu’à obtenir une purée.
  3. Passer au chinois si désiré. Laisser refroidir.
  4. Faire fondre le chocolat blanc avec 50 ml de crème liquide. Bien mélanger le chocolat afin qu'il soit lisse et homogène. Laisser refroidir.
  5. Pendant ce temps placer la crème liquide et les fouets au congélateur durant 15 min.
  6. Ajouter le chocolat a la purée de fraise et bien l'incorporer.
  7. Monter la crème liquide avec l'extrait de vanille en chantilly jusqu’à ce que les pics se forment.
  8. Incorporer cette chantilly au mélange fraise-chocolat blanc délicatement.
  9. Verser dans des verrines et placer au frais au moins 4h.
Notes
On peut utilise des fraises fraiches ou des fraises surgelées.
 

mousse fraises et chocolat sans gelatine1

Source : Reciperoll

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77 plusieurs commentaires

  1. Merci pr la recette .je vaulais juste vous demander si je peut la préparer la veille pour le lendemain soir (pr laftour)

  2. bonsoir samar,
    je viens de visualiser rapidement tes récentes recettees et je te dis bravo je trouverai un moments pour en réaliser au moins une , et ta mousse je la trouve appétissante
    à trés vite

  3. Le chocolat blanc apporte texture et gourmandise a cette belle verrine! j’aime beaucoup: bonne soirée

  4. superbe ta mousse et sans œufs c est le top.. dommage que je n ai vu la recette avant ,,,problème d internet je l aurai faite quand mes copines sont venues a la maison , j ai fait tout simple morceaux arrosés d orgeat et crème fouettée avec coulis

  5. chhitina surtout m3a had la challeur tisslam layadi (y) (y) <3

  6. qu’elle est belle ta mousse et avec la petite touche de chocolat blanc, terrible !! gros bisous pluvieux et oui le soleil ne veut pas rester chez nous 🙂

  7. Ta mousse est chez moi Samar!!

  8. rapide et gourmand j’adore bizzz

  9. Une petite mousse tout à fait savoureuse et l’idée du chocolat blanc me plait bien. Des bisous

  10. Mmmm !! Encore une fois je fonds devant tes photos :-))
    Ta mousse a l’air extra !!! Et c’est très bien car il n’y a pas de gélatine, j’ai parfois un peu de mal avec la texture que cela donne.

    Bisous

  11. huuuummm terrible cette mousse !!
    bizzz

  12. raniiiii toujours a la même place 🙂 et toi ?

  13. toujours aussi fan de tes verrines
    tu me sembles distante depuis quelques temps et un peu agacée j’espère que tout va bien
    gros bisous à toi et aux puces

  14. humm c’est gourmand !!!

  15. un excellent dessert
    très bonne soirée

  16. Elle est divinement appétissante ta mousse, Samar
    Comment y résister ?!?!
    Bisous

  17. Délicieux dessert bien frais

  18. Ta mousse est hyper aérienne et ferme à la fois, et en plus à la fraise j’adore 🙂 !

  19. hummmmmmmmmmm c’est une petite tuerie ta mousse ma samar 🙂
    des bisous
    loloche

  20. C’est déjà vraiment joli mais j’imagine le goût… fraises et chocolat blanc, il faut que je cache cette recette sinon on va me harceler pour que je la prépare !!! merci Samar

  21. Elle est juste sublime.a faire ce week-end. Merci

  22. C’est la grande classe cette mousse ! j’aime trop <3 épinglé 😉

  23. wow!!!! delicious and easy…I’ll try it this evening! thanks a lot dear 🙂

  24. Apporte la, on la dégusterait ensemble dans le jardin, miam miam, j’adore, pas d’additif, naturelle surtout pour les enfants c’est top!

  25. bonjour, elle est superbe mais juste une question pourquoi juste 8 fraises?? car sur la photo on dirait qu’il y en a plus alors combien je met au juste car je veut vraiment la réussir merci

    • Bonjour Wass !
      Au fait j’avais utilise les surgelees et elles etaient coupees en deux c’est la raison pour laquelle vous ne voyez plus 🙂 si vous utilisez de grosses fraises prenez 8-10 seulement mais si vous utilisez des petites comme s’etait le cas pour moi prenez plus que 8. j’ai aussi ajoute ce qui me restait comme myrtilles surgelees mais vraiment s’etait une petite quantite.
      Excellente Journee
      Samar

  26. Elle a l’air si onctueuse, miam

  27. la consistance est une petite merveille!

  28. La texture à l’air topissime et cette alliance de la fraise et du chocolat blanc c’est totalement irrésistible !!! Bonne journée bises

  29. Vraiment trés craquante trés tentante! de quoi se régaler sans se priver! j’adore!

  30. Fraise chocolat blanc, un de mes mariages préférés!!!

  31. elles ont l’air exquises ces mousses ! bisous ma belle

  32. Coucou Samar !!!

    Mmmm !!! Moi aussi j’adore les fraises telles quelle, mais ta mousse m’a l’air particulièrement délicieuse et le chocolat blanc doit bien adoucir l’acidité du fruit 🙂 Ta version sans gélatine me plait particulièrement car je trouve parfois que cela donne une texture désagréable en bouche…

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Bisous

  33. wahou qu’elle est belle ta mousse, j’adore sa texture tout en légèreté, à essayer 🙂 gros bisous et surtout bon week-end !

  34. Elle à l’air bien aérienne ta mousse ! Surement un régal !

  35. un dessert parfait pour samedi soir 😉
    merci pour cette magnifique recette 🙂

  36. c’est une belle mousse de saison

  37. un dessert fort appétissant!
    Je passe te souhaiter une agréable journée ,bsahték pour ce new look et mille bisous de ma part lahbiba

  38. Quel délice cette mousse !! Elle a l’air parfaite, bravo !
    Bisous et bon week-end !

  39. coucou Samar
    ta mousse est superbe la texture est parfaite j’y plongerai volontiers ma cuillère
    hier tu étais dans ma cuisine demain je mets en ligne ta recette
    gros bisous

  40. Un délice, c’est certains ! Bonne soirée

  41. Il y a longtemps que je ne suis pas venue te faire un petit coucou ! Je viens d’enregistrer ta dernière recette de mousse aux fraises qui m’a l’air délicieuse. Merci de ce nouveau partage et bonne fin de semaine.

  42. bien mousseuse elle est parfaite!gros bisousss

  43. Whaoooo! J’en veux bien une petite coupelle!!
    Joli dessert frais et léger!
    Bizzz

  44. Coucou ma belle Samar,
    Les grands esprits se rencontrent, je proposerai demain un fraisier japonais à la crème fraîche et au chocolat blanc!
    Ta mousse est un délice, une belle recette à conserver précieusement.
    De grosses bises
    Chantal

  45. Je bave devant cette magnifique mousse!

  46. La saison des fraises commence, ta mousse a l’air delicieuse, le mariage fraise chocolat blanc c’est le top !!:)

  47. Elle a bien raison ta fille. Moi aussi, j’adore les fraises!!!!Bises

  48. Re coucou,
    je suis de retour hata nahkmo , inchallah je ne le choperai pas had el hana mdrr:) Je le guette wan rahou hada mahabech youkhrej lol! Je sors et je reviens:)

  49. je t’adoooore samar ! de partager avec nous toutes ces recettes sans oeufs , c’est ma puce qui est contente ! bises

  50. Coucou Samoura,

    hmmmm elle est a moi ta mousse pour ma petite Farah, elle a l’air bien aérée et superbe! je m’en lèche les babines lol! j’espère que tu vas bien et que ta migraine est passé :)Gros bisous hbiba

  51. On est en plein dans la saison!! sa y est!! donc je dis un grand oui! facile, sans œuf et gourmand avec le chocolat blanc! et quand on voit le résultat c’est sure ta fille ne peux que vouloir acheté des fraises! bisous

  52. Très belle et délicieuse coupe! bravo et merci pour le partage
    bizz

  53. elle a l’air parfaite ta petite mousse dis moi! j’adore rien qu’en regardant la photo!!!!

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