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Recette Guacamole maison

Recette guacamole maison

Recette Guacamole maison

Direction le Mexique avec cette délicieuse recette de Guacamole maison car Chez moi c’est mexicain chaque dimanche. Mon mari est un fan de la cuisine mexicaine, il vous a deja présenté son fameux Chili Con Carné.

Le dimanche en général on aime preparer de petits plats sympas mais rapides aussi et ce Gucacamole en fait partie, je l’accompagne souvent de chips mexicains Tostilos, de Fajitas au poulet, de salade mexicaine très généreuse, surmontée de crème sure, de fromage et de sauce piquante un régal pour les papilles.

Le Guacamole, un dip mexicain traditionnellement à base d’avocat et de sel de mer, qui avec le temps est devenu une part de la cuisine Américaine en tant que condiment ou salade. Il existe des variétés de Guacamole avec l’ajout de l’oignon, tomate, le jus de citron vert, coriandre, piment rouge Jalapeno. Ainsi que des épices comme le cumin le poivre de Cayenne. C’est d’ailleurs la recette que je vous propose qui me vient de Alton Brown.

La recette que je vous propose est vraiment simple et goûteuse, concernant les épices allez-y avec vos goût personnelles. Si vous trouvez trop épicé ne rajoutez pas de Jalapeno ou alors en petite quantité seulement. J’ai mis 1/2 piment car mon mari adore les sauce piquantes.

Recette guacamole maison

Recette Guacamole maison

Dans un bol, verser la pulpe d’avocat ainsi que le jus de lime.

Mélanger bien le tout, égoutter et réserver le jus.

Ajouter le cumin, le sel et le poivre de cayenne. Écraser les avocats en vous aidant d’un presse-purée.

Ajouter l’oignon, tomates, l’ail, la coriandre, le piment. Ajouter ensuite le jus de de citron vert réservé (ne pas ajouter toute la quantité ceci reste au goût de chacun, ajouter petit à petit en remuant).

Couvrir a l’aide d’un film alimentaire a même le guacamole.

Laisser reposer à température ambiante 1 heure environ.

Servir avec les chips Tortilla.

Enjoy !

Recette guacamole maison

Guacamole maison (recette facile)

 

5.0 from 4 reviews
Recette Guacamole maison
Auteur: 
Type de Recette: Guacamole
Cuisine: mexicaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 3 avocats moyennes, coupes en deux dénoyautés et pelés
  • jus d'un citron vert
  • ½ c-a-c de sel
  • ½ c-a-c de cumin
  • ½ c-a-c de poivre de cayenne
  • ½ oignon moyen hache finement
  • ½ piment Jalapeno épépinées et émincée
  • 1 c-a-soupe de coriandre hachée
  • 2 tomates Roma épépinées et coupées en dés
  • 1 gousse d'ail émincée
Instructions
  1. Dans un bol, verser la pulpe d'avocat ainsi que le jus de lime.
  2. Mélanger bien le tout, égoutter et réserver le jus.
  3. Ajouter le cumin, le sel et le poivre de cayenne. Écraser les avocats en vous aidant d'un presse-purée.
  4. Ajouter l'oignon, tomates, l'ail, la coriandre, le piment. Ajouter ensuite le jus de de citron vert réservé (ne pas ajouter toute la quantité ceci reste au goût de chacun, ajouter petit à petit en remuant).
  5. Couvrir a l'aide d'un film alimentaire a même le guacamole.
  6. Laisser reposer à température ambiante 1 heure environ.
  7. Servir avec les chips Tortilla.
Recette guacamole maison

Guacamole

 

 

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33 plusieurs commentaires

  1. Nous avons beaucoup aimé. Je referai cette recette.
    Je n’ai pas utilisé de poivre de cayenne, de piment et j’ai utilisé des tomates normales.

    Lorsque j’ai mis le jus de citron vert (entier, et ça allait) sur les avocats, le jus a été « absorbé ». Je n’avais rien à égoutter.

    J’avais une bonne quantité que j’ai mis dans un Tupperware au frigo. J’en ai mangé sur plusieurs jours.

  2. J’adore tout simplement !

  3. Humm l’apèro chez toi ça doit être bien
    bises Christelle

  4. j’adore
    bises et bonne soirée

  5. Tellement bon quand c’est fait maison ! Merci Samar pour ce joli voyage ! Bonne soirée, bisous

  6. Ah mais qu’est-ce que c’est bon!!

  7. un excellent accompagnement pour l’apério avec de bonnes chips ici le ciel est tout nir ça va encore tomber
    excellent après-midi

  8. Rien de tel qu’un bon guacamole maison. Je le fais sans piment à cause des enfants. Bises

  9. J’aime aussi beaucoup la cuisine mexicaine!! Bravo il est très appétissant ton guacamole et fait maison c’est toujours un régal pour toute la famille !!! Gros bisous Samar 😙😙

  10. Il est super ! Lorsque j’en fais je triche moi, j’achète toutes les épices pour guacamole et je mélange à l’avocat ! chez toi on peut dire que c’est du entièrement fait maison !! bravo ma samar comme toujours tu es au top ! gros bisous

    • coucou Claudine
      hahaha c’est une bonne idee aussi et puis c’est plus rapide je vais voir si le mélange d’épice existe ici ça m’arrangera beaucoup surtout quand je suis pressée
      bise

  11. Si j’amène les crackers, tu partages??? Laisse moi juste le temps d’attraper un avion!!! hahaha
    gros bisous

  12. J’adoreéla cuisine mexicaine avec ses sauces

  13. très sympa fait maison toujours meilleur !!!

  14. rho!! qu’est ce que c’est bon ça!!!!

  15. Coucou Samar 🙂

    Il est très appétissant ton guacamole avec ses jolies couleurs !! C’est tellement délicieux quand il est fait maison, bien parfumé comme le tien 🙂 ça se mange rien que par gourmandise !!
    C’est vrai que la cuisine mexicaine est très savoureuse… je me souviens très bien de l’appétissant chili préparé par ton mari !!

    A très bientôt
    Gros bisous

  16. Il a une bien jolie couleur ton guacamole. J’avoue que j’aime bien le faire moi même car les versions « industrielles » sont soit trop fades, soi trop piquantes pour mes enfants, et le fait maison, c’est tellement meilleur ! Bises

    • coucou Isabelle
      tu as parfaitement raison ! a la maison j’en prepare 2 version un piquant pour mon mari et moi et l’autre pour mes filles hihi
      grosse bise

  17. mmmh, c’est bien appétissant tout ça ! bises

  18. je n’en ai jamais fait ni mangé !
    j’avoue que ça me tenterait bien !
    bizzz

  19. une sauce qu m’a l’air bien délicieuse ici temps pourri il ne cesse de pleuvoir
    très bonne journée
    guy

  20. Belle recette, j’en ai fais un une fois avec l’oignon et du citron vert, j’aime beaucoup, bisous

  21. Les enfants aiment beaucoup mais sans le jalapeño sinon je risque d’appeler les pompiers

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