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petits pains au lait moelleux

 

petits pains au lait moelleux

petits pains au lait moelleux

Petits pains au lait moelleux

De moelleux et délicieux petits pains au lait qui ont énormément plu à ma petite famille. On sent la bonne odeur du beurre durant la cuisson de ces merveilles.

Depuis 3 ans je prepare ces petits pains au lait régulièrement car ils se conservent bien au congélateur et quand je ne prepare pas de gâteau pour le goûter il suffit de les passer au four quelques minutes sans les décongeler pour qu’ils retrouvent leur moelleux.

J’ai réalisé ces petits pains à la main mais c’est faisable à la machine. Ils sont facile à préparer. Pour le goûter ou le petit déjeuner ils sont toujours les bienvenues, accompagné ou pas d’une bonne confiture. Ils se suffisent à eux-même.

petits pains au lait moelleux

petits pains au lait recette facile

 

petits pains au lait moelleux

petits pains au lait moelleux

1. Dissoudre la levure dans le lait tiède (pas chaud) avec un peu de sucre.

2. Dans un récipient, mélanger les 2 farine ainsi que le sel et le sucre.

3. Verser le lait et la levure, ainsi que l’oeuf légèrement battu.

4. mélanger le tout et pétrir brièvement afin de ramasser la pâte.

5. Sur un plan de travail pétrir en utilisant toute la force de vos bras en étalant la pâte et la ramenant vers vous jusqu’à obtenir une pâte lisse.

6. Ajouter le beurre mou et pétrir de nouveau pendant 10-15 min ou jusqu’à obtenir une pâte souple, brillante, lisse qui ne colle pas.

7. Remettre dans le récipient et le couvrir de torchon propre ou film plastique.

pains-au-lait

8. Dégazer la pâte et partager en 10 boules de 50 g a peu près chacune. Laisser reposer 15 min sur le plan de travail.

9. Utiliser un rouleau à pâtisserie  pour étaler les boules en un cercle de 8 cm, replier une extrémité vers le centre et l’autre extrémité sur la 1ere et rabattre les bord en pinçant du doigt comme pour une baguette française, rouler légèrement sur elle-même, et disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. En faire de même pour le reste des boules.

10. Couvrir la plaque et laisser lever 30-40 min.

11. Préchauffer le four à 210 C, et badigeonner les petits pains d’oeuf battu, à l’aide d’une paire de ciseaux faire des incisions et saupoudrer de sucre perlé.

pains-au-lait1012. Cuire durant 10-12 min ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

5.0 from 5 reviews
petits pains au lait moelleux
Auteur: 
Type de Recette: pain
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 230 g de farine toute usage
  • 60 g de farine à pain
  • 125 g de lait
  • 4 g de levure instantanée
  • 1 oeuf
  • 38 g de sucre
  • 5 g de sel
  • 63 g de beurre
  • pour la déco on peut utiliser les perles de sucre (je n'en trouve pas ici)
Instructions
  1. Dissoudre la levure dans le lait tiède (pas chaud) avec un peu de sucre.
  2. Dans un récipient, mélanger les 2 farine ainsi que le sel et le sucre.
  3. Verser le lait et la levure, ainsi que l'oeuf légèrement battu.
  4. Mélanger le tout et pétrir brièvement afin de ramasser la pâte.
  5. Sur un plan de travail pétrir en utilisant toute la force de vos bras en étalant la pâte et la ramenant vers vous jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  6. Ajouter le beurre mou et pétrir de nouveau pendant 10-15 min ou jusqu'à obtenir une pâte souple, brillante, lisse qui ne colle pas.
  7. Remettre dans le récipient et le couvrir de torchon propre ou film plastique.
  8. Dégazer la pâte et partager en 10 boules de 50 g a peu près chacune. Laisser reposer 15 min sur le plan de travail.
  9. Utiliser un rouleau à pâtisserie pour étaler les boules en un cercle de 8 cm, replier une extrémité vers le centre et l'autre extrémité sur la 1ere et rabattre les bord en pinçant du doigt comme pour une baguette française, rouler légèrement sur elle-même, et disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. En faire de même pour le reste des boules.
  10. Couvrir la plaque et laisser lever 30-40 min.
  11. Préchauffer le four à 210 C, et badigeonner les petits pains d'oeuf battu, à l'aide d'une paire de ciseaux faire des incisions et saupoudrer de sucre perlé.
  12. Cuire durant 10-12 min ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
 

 

 

 

 

 

pains-au-lait6pains-au-lait7

Source : Dailydelicious

 

Enjoy !

 

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

123 plusieurs commentaires

  1. Youpiii ! Après les petits pains au chocolat de Joe Dassin, les petits pains au lait de Samar Pretty Woman…

    Les enfants vont se régaler avec ce pain, ce bon pain, rapide, facile et nourrissant puisqu’il renferme du lait. Donc, inutile d’aller à la bakery du coin ni même à Central Park pour acheter vos viennoiseries. Savoureux, ces petits pains tout chauds, dorés, crousty, dégagent une forte odeur de boulangerie dans la kouzina de Samoura…

    On peut y fourrer de la pâte chocolatée, du beurre, de la marmelade, du miel, du sirop d’érable, du fromage et tout ce vous voulez pour accompagner votre breakfast. Faites-vous plaisir ! Ah, au cas où il en restera de ces tipanate, faites-en une bonne sfiriya ou alors des croûtons pour une bonne soupe du vieux pêcheur ou éparpillés dans une ceasar salad…

    Allez, régalez-vous car demain sera un autre jour…

  2. Ce qu’on emmenait pour le goûter a l’école

  3. C’est mon petit déjeuner préféré avec un peu de confiture extra pour commencer la journée merci ils sont délicieux

  4. Pourtant j’ai déjeuner il était heures ce matin mais en regardant ces jolis petits pains au laid qui me font penser à mon enfance vous ouvrez mon appétit faute de petits pains il est 10 heures à présent AM je vais de ce pas me faire un grill cheese

    • c’est aussi bon le Grill cheese j’espere que vous les testerez un jour 🙂 excellente apres-midi

    • Certain j’aime beaucoup ce que vous présentez comme recette mais parfois j’ai de la misère quand on mange pendant 25 années avec une personne et ensuite on se retrouve seule parfois tendance à moins bien s’alimenter ou aussi par manque de moyens conjoint de fait comme on dit pas de pension

    • Beatrix Poortmann c’est vrai ce que vous dites on s’alimente moins bien quand on est seul, au canada je cuisinais tres peu car je vivais seule 🙂 du coup que du fast food ! j’espere que ca ira bonne soiree

    • Par exemple le fast food non je suis plus genre cuisine huile olive et comme viande seulement viande blanches et viande rouge agneau comme les merguez que j’adore ce que veux expliquer c’est que le soir mes jambes ne supportent plus ma colonne alors souvent je mange sur le pouce et pas assez c’est un cercle vicieux car je dois pratiquer le sport (bicyclette de course ) j’ai eu un accident et de très mauvaises chirurgies une boucherie qu’on m’a fait je me fais souvent des chili les haricots sont bons pour la santé et pas cher ce sont les légumes qui sont hors de prix et même les fruits c’est désolant quand durant notre enfance et adolescence on a été habitué à manger des beaux fruits et légumes

  5. Bonjour,
    j’aimerais réaliser votre recette qui m’a l’air délicieuse.
    je n’ai chez moi que de la levure fraîche, et j’aurais aimé savoir si vous aviez une idée de la quantité de levure fraîche que je pourrais mettre dans votre recette pour remplacer la levure instantanée ?
    Merci,
    Isaline

    • Bonjour Isaline
      Je n’utilise jamais la levure fraiche mais d’après ce que j’ai lu sur la conversion de la levure pour 4 g on utilise 10 g de levure fraîche

  6. Je vais demander à touatia de me faire ca

  7. Plus l’odeur du café ça donne envie.

  8. Huuum tout chauds pour le matin avec un peu de beurre ou du beurre d’arachide

  9. J’adore mes petits pains préfères

  10. Bonjour, petite question: après avoir ajouté le beurre et pétri la pâte, combien de temps est-ce qu’il faut laisser lever la pâte dans le récipient? Merci beaucoup pour la recette!

    • Bonjour Szandra
      Concernant la 1 ere levée il faut laisser doubler de volume tout dépend de la température de la pièce environ 1h30 la seconde on laisse lever apres avoir forme les pain un peu moins
      excellente jounree

  11. Rien de mieux qu’un bon pain au lait le matin, en ajoutant quelques pépites de chocolat dans la préparation c’est un vrai délice ! Merci d’avoir partagé votre recette dans tous ses détails !

  12. Recette testée et approuvée !
    Un vrai délice, meci beaucoup

  13. Avec mon homme ces petits pains ne dureraient pas 2 jours, il adore ça ^^

  14. Ça c’est pour le petit déjeuner

  15. J’essaierais ta recette inchallah. Ma princesse adore ça!

  16. Ils sont vraiment irrésistibles tes petits pains au lait. Tu me donnes envie d’en faire
    Bises

  17. Ils sont sublimes, j’adore le fait de pouvoir les congeler facilement et de les décongeler aussi simplement, un vrai délice, bises

  18. ils sont magnifique bravo j’adore hummmm

  19. Ohlalala !!! Tu es la reine !!! Ils sont sublimes ! Bravo, quelle réussite ! Belle journée à toi, bisous

  20. Superbes ces petits pains !

  21. Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

  22. Rien de mieux pour commencer la journée que de délicieux pains au lait ! Ils sont très réussis.

  23. je peux en avoir un pour mon petit déj ?
    bisous

  24. Des petits pains au lait !!! ça fait partie de mes souvenirs d’enfance, j’adorai manger un pain au lait avec quelques carrés de chocolat… et il m’arrive encore de craquer devant une boulangerie pour un petit retour en enfance ;-))

    Bisous

  25. Excellents ces petits nuages au lait

  26. Mâchallah splendide tes petits pains j’en garderai la recette afin de les testé au plus vite merci ma douce Samar

  27. là là!!! que du bonheur avec ces jolis pains au lait!! bizz

  28. ils ont l’air trop bon et hyper moelleux

  29. Ils ont l’air parfaits ! je vais tester un prochain dimanche…
    Bises.

  30. Joli et tentant avec un bon thé

  31. Ils m’ont l’air bien moelleux !!

  32. Bonjour il y a quelques jours j’ai essayé de réaliser des petits au lait maison mais je trouvais qu’il goûtait trop le beurre et ils sont vite devenu dures. J’étais déçue de moi. J’avais pris une recette d’ailleurs. Les quantités que vous proposez cela donne comme bien de petites pains. Étant seule je ne peux pas en faire trop non plus. Merci pour la réponse

  33. Ils sont superbes tes pains au lait. Qu’appelles-tu farine à pain au juste ? Bisous Samar

  34. Allah yeêtik sehha Samar ils sont tentants À essayer pour le goûter Inchaâ Allah

  35. ils sont parfait bravo, bises

  36. c’est l’idéal pour le petit déjeuner!! je recherche toujours LA recette de pains au lait
    qui restent moelleux après congélation…
    grosses bises

  37. Humm de joli petit pains
    bon dimanche
    Bises

  38. Juste ce qu’il me faut pour mon petit déjeuner !!
    Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

  39. Très jolies bien qui semblent bien moelleux parfait pour un bon petit déjeuner. Même s’ils ne doivent pas faire long feu, vous arrivez à les conserver combien de temps?

  40. ils sont appétissants à souhait et beau en plus

  41. meilleures que ceux du commerce ! bises

  42. Ils sont très réussis ces petits pains au lait !!

  43. superbe pour le petit déjeuner demain avant le vélo mais je crois qu’il ne va pas sortir car je viens de voir la météo et de la neige annoncée
    tès bonne journée

  44. ça ne m’etonne pas que ta petite famille les ai apprécié !je sais ou aller demain matin à la boulangerie tu vas entendre toqué à ta porte hihihiii!

  45. rhoooo il va falloir que je les fasse eux aussi, avec une bonne barre de chocolat hummmmmm hihi
    tu sais que toute cette semaine j’ai préparé ceux qui tu as présentés précédemment (eh oui je n’ai plus de goûter dans mon placard)
    bon il faut que je rachète de la levure fraîche, car j’ai du mal avec la déshydratée je mets pourtant du lait tiède (voire à t° ambiante) et malgré tout ça ne lève pas vraiment bien, alors qu’avec la fraîche c’est parfait
    je vais en course lundi et je tente dans la semaine, je te fais signe

    j’adore tes recettes, tu es très douée, on croirait des pains au lait du commerce, mais je suis certaine qu’ils sont bien meilleurs,
    merci
    bises

    • coucou Martine !
      j’utilise la levure seche active je prends un peu d’eau tiede pas chaude et je rajoute un peu de sucre ce qui l’aide a gonfler je filme et je laisse environ 15 minutes.
      grosse bise

  46. ouiiiiii notre levure mliha,qd on l’utilise svt mais si on la laisse ds un coin pdt des mois elles est morte,mais bon,mes ptits pain halou femhoum kbiiiir bach iddahkou,g oublié de les rouler et du coup l’ouverture que g pincée s’est bien ouverte avec un grannnnnnd sourire hahahahaha. Maalich j’en ferai de plus beauuuuuuuuuuu. Gros bisous et bonne fin de week end,ns encore 5jrs et c les vacances,biiises ma soeur

  47. coucou ma belle ,kifache ton blog ca va mieux,si c pas le cas demande a mon frère sur fb,il s’y connais bien en informatique et surtt tratek hadou. Merci ma belle pour la mise a l’honneur certes c bon les petits pains mais les formes walouuuuu donc ki ikounou chabine j’en ferai ,el youm je les ai fait a mon pere,wahed eddahk,parcequ’ils ont ouverts leurs bouches iddahkou mais ct bon ,el mouhim el benna yek,biiiiiiiiiiiiiiiiiiiises mon amie

  48. hihihihih ma belle chez nous machi bark system D likayen,on a de A a Z de système,lazem sinon man »ichouche,les photos une autre fois car ct un essai et c bon donc a bientot inchaa ALLAH,biises

  49. coucou ma sam,ouiiiiiii je les ai réussi,cheh fi l’autre farine,je n’ai utilisée qu’une seule,la seule et unique qu’on trouve chez ns,et c’est un régal. Merci ma belle pour cette délicieuse recette,j’attends d’autres merveilles,biiiises

  50. salut belle samar,moi qui adoooore la boulange,tes pains me font saliver,mais dis moi,tu as parlé de deux farines,tu c bien qu’ici avec une seule farine on fait tout,donc comment faire ???? je suis ravie de te lire nefin meme si je dois faire le grand tour hihihihihi

  51. Coucou ma belle! ces petits pains sont à tomber! merci pour le partage de ta recette! nous avons beaucoup aimé! bisous

     

    http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-petits-pains-au-lait-moelleux-115754286.html

  52. les dleices de latifa

    samar bravo pour cette belle realisation qui donne vraiment envie 

    allah yaatik saha ma cherie ils sont magnifique bien dorés

    bises ma belle

  53. Je n’ai jamais réussi à les faire, bravo !

    Bon début de semaine

    sarah

  54. Magnifiqueeeeees j’aime bcp pour le petit dejeuner 🙂 bises

  55. Super tes petits pains!!!! Je note une foiiiiis encore!!!!!!!!

  56. ils sont bien beaux ces petits pains !bravo  ma belle 

    gros bisous

  57. Terribles ces petits pains! Je me les mets de côté!

  58. Hum, j’adore, avec une petite barre de chocolat au lait dedans, miam! Bisous.

  59. Samar j’adore les petits pains au lait ! ils sont magnifiques pour un goûter ou un petit déjeuner ! bisous

  60. coucou smar!! j’ai raté beaucoup de recettes chez toi mais je vais faire un tour!!

    tes pains ont l’air très bon et bien aérés yatikessaha!!

    bisous

  61. J’en mangerai bien 2 au petit-dej. J’espère qu’il t’en reste encore.

    A bientôt

  62. Des petits moelleux à souhait que tu nous propose! la mie est belle et aérée, j’adore pour le petit déj…et l’été pour le goûter de mes petits- enfants!

    bises ma belle et bon WE

    sicacoco

  63. coucou,

    juste parfait !!:)

    bizzzz

  64. Très gourmands, ils sont parfaits pour le petit déjeuner 🙂 bises et bon week-end !

  65. ils sont super réussi, tu peux etre fière de toi,

    pour le ptit dej du week-end, c’est le top !

  66. C’est fou^^ on dirait ceux achetés dans le commerce!

  67. humm ils sont magnifiques et la mie est parfaite comme toujours

    bonne journée bisous

  68. Ils sont superbes tes petits pains au lait, j’en connais un à la maison qui adorerait que je lui en fasse !!! des bisous ma Samar ;* 

  69. Super, yatek assaha pour ce plaisir, bsahetkoum

  70. ils sont beaux et très réussis, bravo

    bonne journée 

  71. Terrible ces petits pains au lait!!!

    bizz ma belle

  72. wawoo tu me donne envie trop envie avec tes pain au lait , gros bisous 

  73. ils ont une texture parfaite

  74. Coucou madame Boulange !!! allez j en prends un pour mon ti dej  😉 ils sont trop trop beau je payerai comme je t ai deja dis pour etre ta voisine …Lol (non suis en mode régime donc pa trop en cemoment mais franchement miammmmmmmmmmm)
    Je m en souvenais pour le Quebec 😉 il est enorme franchement Mister Badouri enfin le pur kif …. je te souhaite de passer un bon weekend ma douce ..Bisouuuuuuu

  75. Trop beau et trop bon j’en suis certaine !!! Bravo ma belle. Ils me tentent beaucoup… Bises

  76. Ils sont bien beaux tes petits pains…

  77. Coucou Samar, ils sont tout mimi tes pains et très jolis! J’aurai aimé te piquer un pour mon café là hihihi ! ils sont tellement gourmands miam bravo hbiba :)Bisous

  78. Comme ils sont beaux, je me sers pour mon ptit déj’ ^^ Bon weekend

  79. Tu boulanges en ce moment et c’est super! J’aimerai bien pouvoir en faire autant mais je n’ai pas toujours le courage pour le faire! Tes petits pains sont extras, on dirait qu’ils viennent de la boulangerie et la mie est superbe! Bravo Samar! Bisous et bon week-end.

  80. Oh, je vois tes magnifiques petits pains !! super !! je suis bien contente !! bonne journée !! bisous

  81. Tes petits pains sont encore plus beaux que ceux du commerce Samar, tu les détronnes sans soucis! Bravo pour toutes tes réalisations aussi belles que succulentes, chapeau !!!

  82. hummm mon thé est prêt je t’n chipe un

  83. Salem Aleyki,ces petits pains au lait sont a dévorer trop bon tartiner a la confiture d’orange pour un petit dej!!

    Bon week-end lahbiba

  84. je suis entrain de prendre mon petit-déjeuner 🙂 manque plus que ces jolies petits pains au lait:-) pour faire mon bonheur!!! il fait froid ce matin -8° , belle journée mon aminaute!!!

  85. ouah, quel travail!! je suis très admirative face à ta réalisation! le résultat est juste parfait! d’une forme suublime, dorée à souhait! moi et la boulange je m’y aventure pas…bravo miss! bon weekend

  86. Vraiment tres reussis tes petits pains au lait! avec de la confiture! miam , bon weekend, bise!

  87. Ils ont une très bonne tête ! Ah, les pains au lait, toute mon enfance ! Je les trempais tellement dans le lait que ça faisait une espèce de bouillasse !

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