Gratin de courgette au chèvre, recette facile

Un savoureux gratin de courgette au chèvre sans ajout de crème, léger et parfait pour un déjeuner ou repas du soir d’été. Un accompagnement ou plat végétarien complet et sain avec seulement quelques ingredients : courgettes, pomme de terre, lait et thym.

Gratin de courgettes et chèvre, recette Provençale

Le gratin est toujours le bienvenue que ça soit avec des pommes de terre façon dauphinois, ou d’autres légumes comme la courgettes mais aussi les aubergines. C’est un plat idéal l’été débordant de saveurs légères, l’association des courgettes au fromage de chèvre doux et crémeux ajoute de la texture, il est tout simplement délicieux !

La courgette avec l’aubergine est mon légume préféré, je la cuisine souvent, je trouve qu’elle s’accommode facilement à de nombreuses recettes. Elle se déguste aussi bien cuite que crue, grillée au barbecue ou encore sautée à la poêle aux herbes et un filet d’huile d’olive sans oublier émincée ou râpée en salade et pourquoi pas en dessert comme ce gâteau à la courgette et chocolat.

Gratin de courgette au chèvre, recette facile

Aujourd’hui, j’ai choisi d’associer mon gratin de courgette au chère, il est vrai que je réalise souvent le gratin de courgette à la mozzarella et parfois j’y ajoute des pommes de terre.

Habituellement j’utilise un plat à gratin format familial, mais pour cette fois puisque nous n’étions que deux à la maison j’en ai profité pour cuire le gratin dans des plats à gratin individuels.

Ce gratin je l’avais réalisé un dimanche pendant que mes filles étaient chez leur copine et il pleuvait pas mal ce jour-là. Il faut dire que cette année le soleil n’est pas très présent, un temps souvent mitigé, nous avons droit aux 4 saisons en une journée.

Il me restait quelques courgettes et une courgette jaune qui s’ennuyaient dans le réfrigérateur, je n’arrivais pas à me décider quoi préparer, j’hésitais entre un flan aux courgettes et chèvre et ce gratin. Je me rends compte que je n’avais pas assez d’oeuf, la question ne se posait plus on décide d’un commun accord avec mon mari de faire ce gratin de courgette et chèvre.

J’ai ajouté quelques rondelles de pomme de terre au fond du plat et je l’ai servi avec une bonne salade italienne panzanella, un repas délicieusement riche et plein de saveurs. un gratin léger, simple et rapide. C’est aussi un accompagnement parfait pour des grillades, brochettes de viandes, steak etc…

Le plat est composé de quelques ingredients seulement :

Courgettes : J’utilise un mélange de courgettes d’été pour plus de couleur.

Fromage : dans un gratin c’est un ingredient important, il faut utiliser un fromage qui a du goût, généralement j’utilise du gruyère râpé ou encore du Parmesan qui ajoute beaucoup de saveur. Pour cette recette j’ai pris du chèvre.

Lait : pour un repas léger j’ai préféré utiliser du lait entier, mais on peut remplacer la moitié par de la crème liquide épaisse.

Ce gratin de courgette a comme un air de Provence avec l’ajout du thym et du chèvre, une association qui apporte beaucoup de saveur.

Pour d’autres idées de gratin :

Gratin d’aubergine

Gratin de potimarron, pomme de terre et comté

Gratin de pâtes au thon sauce béchamel

gratin dauphinois facile

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Gratin de courgettes et chevre

Type de platplat

CuisineFrançaise, recette facile

Temps de préparation10 min

Temps de cuisson45 min

Portions4 personnes

Ingrédients

1x2x3x

• 2 pomme de terre moyenne
• 3 courgettes 2 vertes et 1 jaune
• rondelles de fromage de chèvre
• 500 ml lait ou 250 ml de lait + 250 ml de crème liquide
• sel
• 2 brins thym frais
• poivre

Instructions

• Éplucher les pommes de terre et couper en rondelles fines à l'aide d'une mandoline.
• Faire de même avec les courgettes.
• Préchauffer le four à 180 C (350 F). Beurrer un moule a gratin ou des ramequins individuelles.
• Frotter le fond avec une gousse d'ail cela apporte beaucoup de saveur au plat.
• Disposer les rondelles de pommes de terre dans le fond du plat. Saler et poivrer.
• Ajouter les rondelles de courgettes.
• Verser le lait (ou lait+crème liquide).
• Saler et poivrer. Parsemer de thym frais et déposer les rondelles de chèvre.
• Enfourner pour environ 50 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et les légumes cuits. Tester la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau.
• Laisser tiédir avant de servir.

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Avec cette recette je participe au défi Recette autour d’un ingredient dont la marraine est Fabienne que je remercie au passage ainsi que tous les participants pour leur fidélité et leur participation.

La prochaine marraine sera Céline du joli blog La cuisine de Silena.

Liste des participantes :

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