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Gratin de courgettes au chèvre, recette facile

Un savoureux gratin de courgette au chèvre sans ajout de crème, léger et parfait pour un déjeuner ou repas du soir d’été. Un accompagnement ou plat végétarien complet et sain avec seulement quelques ingrédients : courgettes, pomme de terre, lait et thym.

Gratin de courgette au chèvre, recette facile

Gratin de courgettes et chèvre, recette Provençale

Le gratin est toujours le bienvenue ! Que ça soit aux pommes de terre façon dauphinois, ou d’autres légumes telle que la courgette, mais aussi l’aubergine. Cette recette est idéale l’été, débordant de saveurs légères, l’association des courgettes au fromage de chèvre doux et crémeux ajoute de la texture. Un gratin de courgette tout simplement délicieux !

La courgette avec l’aubergine sont mes légumes préférés. Je les cuisine souvent, surtout qu’elles s’accommodent facilement à de nombreuses recettes. On peut déguster la courgette aussi bien cuite que crue, grillée au barbecue ou encore sautée à la poêle aux herbes et un filet d’huile d’olive sans oublier émincée ou râpée en salade et pourquoi pas en dessert comme ce gâteau à la courgette et chocolat.

Gratin de courgette au chèvre, recette facile

Gratin de courgette au chèvre, recette facile

Aujourd’hui, j’ai choisi d’associer mon gratin de courgette au chère. Il est vrai que je réalise souvent le gratin de courgette à la mozzarella et parfois j’y ajoute des pommes de terre.

Habituellement j’utilise un plat à gratin format familial, mais pour cette fois puisque nous n’étions que deux à la maison, j’en ai profité pour cuire le gratin dans des plats à gratin individuels.

Ce gratin je l’avais réalisé un dimanche, pendant que mes filles étaient chez leur copine et il pleuvait pas mal ce jour-là. Il faut dire que cette année le soleil n’est pas très présent, un temps souvent mitigé, nous avons droit aux 4 saisons en une journée.

Il me restait quelques courgettes et une courgette jaune qui s’ennuyaient dans le réfrigérateur. Je n’arrivais pas à me décider quoi préparer, j’hésitais entre un flan aux courgettes et chèvre et ce gratin. Je me rends compte que je n’avais pas assez d’oeufs, la question ne se posait plus on décide d’un commun accord avec mon mari de faire ce gratin de courgette et chèvre.

Gratin de courgette au chèvre, recette facile

J’ai ajouté quelques rondelles de pomme de terre au fond du plat et j’ai servi le gratin avec une bonne salade italienne panzanella. Un repas délicieusement riche et des plus savoureux, Léger, simple et rapide. C’est aussi un accompagnement parfait pour des grillades, brochettes de viandes, steak etc…

Le plat est composé de quelques ingrédients seulement :

Courgettes : J’utilise un mélange de courgettes d’été pour plus de couleur.

Fromage : Dans un gratin c’est un ingrédient important, il faut utiliser un fromage qui a du goût. Généralement j’utilise du gruyère râpé ou encore du Parmesan qui ajoute beaucoup de saveur. Pour cette recette j’ai pris du chèvre.

Lait : pour un repas léger j’ai préféré utiliser du lait entier. Mais on peut remplacer la moitié du lait par de la crème liquide épaisse.

Ce gratin de courgette a comme un air de Provence avec l’ajout du thym et du chèvre. Une association qui apporte beaucoup de saveur.

Comment préparer un gratin de courgette :

Pour commencer, épluchez les pommes de terre et coupez en rondelles fines à l’aide d’une mandoline.

Faites de même avec les courgettes.

Préchauffez le four à 180 C (350 F). Beurrez un moule à gratin ou des ramequins individuelles.

Frottez le fond avec une gousse d’ail, cela apporte de la saveur au plat.

Disposez ensuite les rondelles de pommes de terre dans le fond du plat. Puis salez et poivrez.

Ajoutez les rondelles de courgettes. Puis versez le lait (ou lait+crème liquide).

Salez et poivrez. Puis parsemez de thym frais et déposer les rondelles de chèvre.

Et enfin enfournez pour environ 50 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et les légumes cuits. Testez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau.

Laissez tiédir avant de servir.

recette de gratin au four a la courgette

 

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gratin dauphinois facile

Comment faire un gratin de courgette

5 de 12 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Type de plat plat
Cuisine Française, recette facile
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 pomme de terre moyenne
  • 3 courgettes 2 vertes et 1 jaune
  • rondelles de fromage de chèvre
  • 500 ml lait ou 250 ml de lait + 250 ml de crème liquide
  • sel
  • 2 brins thym frais
  • poivre

Instructions
 

  • Éplucher les pommes de terre et couper en rondelles fines à l'aide d'une mandoline.
  • Faire de même avec les courgettes.
  • Préchauffer le four à 180 C (350 F). Beurrer un moule a gratin ou des ramequins individuelles.
  • Frotter le fond avec une gousse d'ail cela apporte beaucoup de saveur au plat.
  • Disposer les rondelles de pommes de terre dans le fond du plat. Saler et poivrer.
  • Ajouter les rondelles de courgettes.
  • Verser le lait (ou lait+crème liquide).
  • Saler et poivrer. Parsemer de thym frais et déposer les rondelles de chèvre.
  • Enfourner pour environ 50 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et les légumes cuits. Tester la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau.
  • Laisser tiédir avant de servir.
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72 plusieurs commentaires

  1. Un des meilleurs gratins que j´ai mangé!

  2. 5 stars
    Coucou ma belle,
    Ces deux ingrédients se marient tellement bien. ça doit être super bon 😉

  3. vu la quantité de courgettes au jardin cette année une jolie recette de plus à mettre dans ma liste , merci pour cette belle idée

  4. A faire rapidement car ce gratin me donne faim 🙂
    Bonne journée
    Bisous

  5. 5 stars
    Ces petits gratins me font de l’oeil tu sais. Moi aussi j’aime beaucoup la courgette et elle finit aussi la plupart du temps dans un gratin. L’ajout du chèvre est une excellente idée. Il doit apporter beaucoup de goût, ce qui est parfait car la courgette est assez fade. Merci ma samar ! gros bisous

    • coucou Claudine
      c’est vrai que le chèvre apporte une saveur differente si on aime ce fromage le gratin sera très apprécié
      bisous ma Claudine <3

  6. Ton petit gratin est bien gourmand, courgettes et chèvre, une association que j’adore !! Bisous

  7. J’adore le gratin courgette-pomme de terre, la prochaine fois j’y ajoute du chèvre, merci pour l’idée!

  8. Eh bien voilà ! J’ai trouvé mon repas pour ce soir , j’ai tout ce qu’il faut !

  9. Coucou, ton gratin a l’air délicieux, courgettes et chèvre c’est un super mariage ! On n’est pas gates par la météo cette année, bisous !

  10. 5 stars
    miammmmm tu a régaler ta petite famille a mon avis , belle journee , bizouuuuuuuuuuuuuuu

  11. 5 stars
    Ton gratin est juste sublime! c’est tout à fait le genre de gratin qui me régale!

    Belle journée, bisous!

  12. 5 stars
    Il me reste de la mozzarella de ma pizza d’hier, je pense qu’elle va aller finir sa vie dans ce gratin qui est l’idée super qui me manquait pour mon repas de tout à l’heure. Merci Samar.

  13. On ne dit pas non à un délicieux gratin comme le tien surtout avec la météo que nous avons en ce moment !
    Bonne journée, bises.

  14. Courgette et chèvre s’entendent à merveille! Bisous

  15. un délicieux gratin Samar ! c’est dommage j’ai raté cette ronde alors que j’adore le fromage de chèvre ! bises

  16. un joli gratin bien gourmand
    une bonne journée bise

  17. 5 stars
    bien joli et bon ton gratin
    bisous

  18. On voit que tu es copine avec Soulef, vous avez toutes les deux marier la courgette et le chèvre. Ca donne un beau mariage. Gros bisous et bel été à toi 🙂

  19. Tes jolies photos me font saliver devant ce gratin !
    J’ai participé également à cette édition de recette autour d’un ingrédient mais m’étant inscrite au dernier moment je n’apparait pas sur la liste des publications.

  20. un bon gratin de saison
    bises

  21. Ces petits gratins sont très appétissants ! Simples et savoureux, ils ont tout pour me plaire… Bisous Samar

  22. Ce gratin a l’air extra. Je suis fan de fromage de chèvre en gratin avec des légumes.
    Bises et à bientôt
    valérie

  23. 5 stars
    J’en prendrai bien une part pour mon repas de ce soir.

  24. 5 stars
    Coucou Samar,
    Un gratin super délicieux et des photos qui donnent plus que envie, yum yum
    Gros bisous.

  25. c’est un gratin parfais pour se remonter le moral pendant un été gris et pluvieux!!!! bisous

  26. 5 stars
    j adore la courgette et le chèvre. tn gratin paraît délicieux

  27. 5 stars
    je mets souvent des courgettes sur le côté dans mes gratins. j ajouterai du chèvre la prochaine fois

  28. délicieux gratin !
    merci Samar
    bisous

  29. Ils sont bien jolis tes petits gratins, pour un dîner en tête à tête , c’est parfait et donne un côté raffiné

  30. Je n’ai jamais eu l’idée de cuisiner les courgettes comme un gratin dauphinois. Quelle délicieuse idée !!!
    J’aime beaucoup et je ne manquerai pas de tester, surtout agrémenter de fromage de chèvre (je mettrais du crottin de Chavignol 😉 )
    Belle journée Samar Bizh. Viviane

  31. J’aime bien l’idée de ne mettre que du lait et pas de crème. Ce gratin est vraiment gourmand.

  32. Coucou Samar, super ce gratin j’en mangerais bien maintenant 🙂 Je m’enregistre la recette pour la faire très bientôt. Bonne journée à toi bises

  33. Incontournable à la saison des courgettes et le petit plus fromage de chèvre est délicieux. Bisous ma petite Samar

  34. Comme tes gratins sont appétissants, un vai régal
    Belle journée

  35. 5 stars
    Très jolie recette ! Merci pour ta participation !
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  36. J’aime beaucoup les courgettes, et avec du chèvre c’est parfait ! Bisous <3

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