Accueil » Chandeleur » Crêpes roulées sucrées chocolat mascarpone

Crêpes roulées sucrées chocolat mascarpone

 

Crêpes roulées sucrées chocolat mascarpone

Crêpes roulées sucrées chocolat mascarpone

Crêpes roulées sucrées chocolat mascarpone

Bientôt la saison des crêpes et pour le goûter j’avais envie d’une recette de crêpes roulées sucrées ce qui est pratique c’est qu’on les prepare à l’avance et on les laisse au frais jusqu’au moment de servir accompagnées d’un bon chocolat chaud aux épices un vrai régal et quand il s’agit de faire sauter les crêpes mes filles aiment bien m’accompagner en cuisine.

Dans la recette de base on ajoute une pincée de levure à la pâte à crêpe afin de l’avoir un peu épaisse mais j’ai préférer garder la recette classique des crêpes. Des crêpes roulées sucrées au chocolat J’ai fourré mes crêpes au chocolat de d’une crème chantilly au mascarpone et chocolat blanc mais vous pouvez choisir une autre garniture.

Je vous conseille de realiser des crêpes assez épaisse si vous n’utilisez pas de levure comme moi cela permettra aux crêpes roulées de bien tenir et placer au réfrigérateur afin que la crème fige légèrement.

Crêpes roulées sucrées chocolat mascarpone

Roulées de Crêpes sucrées au chocolat mascarpone

Préparer les crêpes roulées

Commencer par preparer la pâte à crêpe au chocolat :

Dans un saladier verser la farine, ajouter le sucre une pincée de sel.

Ajouter le cacao préalablement tamisé.

Faire un puits et ajouter les oeufs battus.

Fouetter tout en ajoutant petit à petit le lait. Bien battre jusqu’à obtenir une texture lisse.

Couvrir et laisser reposer 1 heure environ.

Faire chauffer une crêpière légèrement huilée et essuyer avec un chiffon ou papier Sopalin.

Verser une louche de pâte à crêpes au chocolat et bien étaler sur tout la surface.

Laisser cuire a feu moyen et retourner la crêpe pour laisser cuire environs 2 minutes de chaque cote.

Déposer les crêpes au fur et à mesure sur une assiette et couvrir de papier aluminium.

Préparer la garniture :

Faire fondre le chocolat blanc et réserver.

Verser la crème liquide très froide ainsi que le mascarpone dans un saladier et battre à vitesse réduite.

Quand la crème commence à prendre ajouter le sucre glace tout en continuant a battre.

Ajouter ensuite le chocolat blanc en filet tout en continuant à battre jusqu’à formation de pics fermes.

Prendre une crêpe sur la table de travail, étaler la garniture sur la surface comme pour un gâteau roule et rouler la crêpe en formant un boudin. Faire de même pour les autres crêpes et réserver au frais 30 minutes.

Découper des tronçons et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Enjoy !

Crêpes roulées sucrées chocolat mascarpone

Recette de Crêpes roulées sucrées chocolat mascarpone

4.6 from 5 reviews
Crêpes roulées sucrées chocolat mascarpone
Auteur: 
Type de Recette: Crepes
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 6
 
Ingredients
Pour les crêpes au chocolat
  • 130 g de farine
  • 3 oeufs
  • 20 g de cacao amer
  • 1 c-a-soupe de sucre
  • 300 ml de lait
  • 1 pincée de sel
Pour la garniture :
  • 500 ml de crème liquide très froide
  • 250 g de mascarpone
  • 50 g de chocolat blanc
  • 25 g de sucre glace
Instructions
Préparer les crêpes roulées
  1. Commencer par preparer la pâte à crêpe au chocolat :
  2. Dans un saladier verser la farine, ajouter le sucre une pincée de sel.
  3. Ajouter le cacao préalablement tamisé.
  4. Faire un puits et ajouter les oeufs battus.
  5. Fouetter tout en ajoutant petit à petit le lait. Bien battre jusqu’à obtenir une texture lisse.
  6. Couvrir et laisser reposer 1 heure environ.
  7. Faire chauffer une crêpière légèrement huilée et essuyer avec un chiffon ou papier Sopalin.
  8. Verser une louche de pâte à crêpes au chocolat et bien étaler sur tout la surface.
  9. Laisser cuire a feu moyen et retourner la crêpe pour laisser cuire environs 2 minutes de chaque cote.
  10. Déposer les crêpes au fur et à mesure sur une assiette et couvrir de papier aluminium.
Préparer la garniture :
  1. Faire fondre le chocolat blanc et réserver.
  2. Verser la crème liquide très froide ainsi que le mascarpone dans un saladier et battre à vitesse réduite.
  3. Quand la crème commence à prendre ajouter le sucre glace tout en continuant a battre.
  4. Ajouter ensuite le chocolat blanc en filet tout en continuant à battre jusqu’à formation de pics fermes.
  5. Prendre une crêpe sur la table de travail, étaler la garniture sur la surface comme pour un gâteau roule et rouler la crêpe en formant un boudin. Faire de même pour les autres crêpes et réserver au frais 30 minutes.
  6. Découper des tronçons et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

  chandeleur, crepes-sucrees, gouterpate-a-crepes, cuisine-facile, gateaux-algerienspatisserie

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

39 plusieurs commentaires

  1. rhoooo !! quelle gourmandise !!
    bizzz

  2. Faut que je teste ce weekend j’ai trop hâte !!!

  3. Superbe cette façon de faire et bonne garniture hélas une chose que je ne sais plus manger
    Excellente soiree

  4. des crêpes avec une garniture bien délicieuse ; merci Samar pour ce délice! bises

  5. Tout simplement une tuerie et le visuel est top Gros bisous les filles

  6. hummm comme ce doit être bon
    bises

  7. Moi aussi je te déteste souvent !!! Trop bon tout ça.

  8. quel joli dessert! bonne soirée

  9. je CRAQUE !!! bisous bonne soirée

  10. Quel délice ma Samar. Je craque et je comprends que les pépettes se soient régalées. Des bisous

  11. superbe façon de manger des crêpes!!,c’est magnifique!! gros bisous

  12. J’ai regardé ta version fourrée, ce sont tes puces qui vont faire la fête à ce que je vois, super belle version !!

  13. Waou !!!Quelle gourmandise sublime tes crêpes !!!! Elles sont à tomber😆 ( après les avoir fait sauter😁😁😁 ) bisous Samar, très bonne soirée 😙

  14. Alors ça c’est terriblement gourmand je t’en aurais bien pris quelques-unes merci pour cette belle recette bises Christelle

  15. Très beau. Merci pour le partage

  16. Top sam, raffiné à l’extrême, et tes photos, tu es passée maître en la matière, tu vas à quelle école

  17. S’il t’en reste, j’arrive !!! Elles sont si tentantes ! Belle journée

  18. Tes crêpes sont d’une gourmandise exceptionnelles Samar!!!
    Et j’adore le visuel
    gros bisous

  19. Cela parait trop bon. En tout cas, cela me fait saliver 😉

  20. Rhooo…ça m’a l’air trop bon !

  21. Ca fait de bien jolies petites bouchées de crèpes ma Samar !! je les verrais bien pour compléter une assiette de desserts gourmande !! Une délicieuse idée comme tu en as souvent !! bravo ! gros bisous

  22. il y a des jours ou je vous déteste affectueusement.

  23. Superbe recette ! Je la note et je vais la tester demain !

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Noter cette recette: