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Briouate au poulet / entree ramadan

Briouate au poulet / entree ramadan

Briouate au poulet / entree ramadan

Des briouates au poulet ( بريوات-الدجاج) épicées pour accompagner la chorba ou harira du mois de Ramadan 2014. On peut les réaliser avec de la pâte Phyllo mais je préfère les feuilles de brick. Si comme moi vous ne les trouvez pas dans le commerce, vous pouvez les réaliser vous-même, ils sont vraiment faciles et rapides la recette est ici.)

Idéale aussi en entrée ou en apéritif accompagné d’une bonne salade.

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Chauffer l’huile dans une poêle et ajouter l’oignons haché, faire revenir quelques minutes. Ajouter une c-a-soupe de beurre.

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Ajouter le poulet ainsi que l’ail écrasé. Faire revenir quelques minute.

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Ajouter le persil haché. Ajouter ensuite les olives finement coupées et en dernier lieu les épices.

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Laisser cuire le tout tranquillement. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

refroidir

Former les briouates en plaçant une cuillère de farce dans la feuille de brick. Coller l’extrémité avec le mélange farine+eau.

Chauffer l’huile et faire dorer les briouates des deux cotes. Déposer sur du papier absorbant et Servir chaud.

5.0 from 3 reviews
Briouate au poulet / entree ramadan
Auteur: 
Type de Recette: Brick
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 300 g de poulet (escalopes coupées très finement)
  • 1 gros oignons haché
  • 1 gousse d'ail écrasé
  • 1 c-a-soupe de persil
  • sel, poivre, cumin paprika gingembre
  • 1 c-a-soupe de beurre
  • 2 c-a-soupe d'olives vertes coupes finement
  • 2 c-a-soupe de farine + 2 c-a-soupe d'eau
  • Feuilles de brick maison
Instructions
  1. Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter l'oignons haché, faire revenir quelques minutes. Ajouter une c-a-soupe de beurre.
  2. Ajouter le poulet ainsi que l'ail écrasé. Faire revenir quelques minute
  3. Ajouter le persil haché
  4. Ajouter ensuite les olives finement coupées et en dernier lieu les épices.
  5. Laisser cuire le tout tranquillement.
  6. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
  7. Former les briouates en plaçant une cuillère de farce dans la feuille de brick.
  8. Coller l’extrémité avec le mélange farine+eau
  9. Chauffer l'huile et faire dorer les briouates des deux cotes.
  10. Déposer sur du papier absorbant et Servir chaud.
 

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Enjoy !

 

 

 

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

12 plusieurs commentaires

  1. A la maison on adore çà quelque soit la farce, faudra que j’essaie ta recette de feuille de bricks, c’est bien pratique de savoir les faire ! bisous, bisous 🙂

  2. Mmmm !! j’adore les briouates 🙂 C’est vraiment un régal !! Ta recette avec du poulet me plait beaucoup vu que c’est ma viande préférée lol

    Gros bisous
    A très bientôt

  3. J’adore cette petite entrée c’est vraiment top et gouteux ! j’adore
    Bisous SAmar

  4. J’ai eu la chance d’en goûter car la belle-mère à ma fille nous en avait préparé 2 que j’ai dévoré! J’adore et je te pique les tiennes au passage! Belle journée à toi.

  5. Héhé, c’est aussi mon inspiration du jour 🙂 Superbe et délicieuse recette, bravo !
    Bonne journée, bises.

  6. avec les feuilles de bricks c’est beaucoup mieux ! elles sont vraiment appétissantes samar ! bises

  7. coucou Samar
    j’espère que ces premiers jours de ramadan se passent bien
    tes briouates me font saliver même à cette heure ci
    gros bisous

  8. hummmm de belles briouates pour le fthor)))

    bises

  9. As salamou alaykoum ces briouat doivent être délicieuse! J’en ai déjà fait une fois depuis le début du ramadan à la viande haché mais je tiens ta recette car c’est tout ce que j’aime!

  10. Coucou Samoura,

    saha ramdanek hbiba j’espère que ce n’est pas dur chez vous! J’aime bien tes bricks, l’association est parfaite pour moi et me donne très faim hihi! je suis en mode ralenti, grosse fatigue morale et physique mais ça va elhamdoulillah j’ai pu rattraper un peu:)Gros bisous hbiba

  11. Vous devez vous régaler en ce moment avec tout ça!

  12. la farce me plait énormement!!! gros bisous

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