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Recette Sauce tartare {pour poisson}

 sauce tartare maison 1

Sauce Tartare

Durant nos vacances au Cape Cod cet été on avait commandé dans un restaurant, pour le midi, un plat rapide que nous appellons ici Fish n’ Chips. Il est composé de poisson blanc pané et frit et de pommes de terre frites maison accompagnées d’une Sauce tartare qui est à base de relish sucrée.

Mais c’est quoi la relish ??? Je ne sais pas si cela existe en France car c’est plus une spécialité américaine et aussi canadienne, elle se compose principalement de petits cornichons coupés très finement ainsi que de vinaigre blanc, d’oignon, de sucre bien entendu et d’autres ingrédients et épices.

Évidemment c’est une sauce légèrement sucrée mais super délicieuse. De retour à la maison, je me suis promis de tester cette recette avec du fait maison, c’est bien meilleur n’est ce pas. J’appréhendais la réaction de mes filles et surtout Lylou qui n’aime que tout ce qui est commerce, et à ma grande surprise elle a ADORÉ waaaaw un Miracle loll.

Bref ! une sauce super facile et rapide qui peut se conserver au frais sans problème avec laquelle j’ai accompagné du poisson Haddock pané au panko (eh oui j’adore cette chapelure). Pour les personnes qui ne connaissent pas le Panko, c’est tout simplement une chapelure japonaise qui est bien meilleure que la chapelure classique et absorbe beaucoup moins d’huile.

Cette semaine je suis dans ma période Sauce :), j’avais déjà proposé sur mon blog la sauce italienne Alfredo pour la pasta, la sauce Verde {sauce verte} pour les légumes et viandes, la sauce au champignon et Feta pour les viandes blanches et pasta, et la sauce chimichurri pour les grillades.

 

Pour cette recette je me suis un peu inspiré de plusieurs blogs anglophone et entre autre du site de Ricardo avec quelques modifications.

 

 

 

 

La procédure est super simple il suffit de tout mélanger dans un bol d’ajouter le persil ciselé ainsi que le poivre (je ne rajoute pas de sel).

Conserver  au frais avant de servir.

la sauce tartare 1

Servir avec les Fish n’ Chips ou alors du poisson grillé ou comme moi du poisson pané.

5.0 from 2 reviews
Recette Sauce tartare {pour poisson}
Auteur: 
Type de Recette: Sauce
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 1
 
Ingredients
  • ½ tasse de mayonnaise
  • Persil ciselé
  • 1 c-a-soupe de moutarde de dijon (60 ml)
  • 1 c-a-soupe de Relish sucré (60 ml)
  • 1 c-a-thé de capres égoutté et haché (facultatif)
  • poivre
Instructions
  1. La procédure est super simple il suffit de tout mélanger dans un bol d'ajouter le persil ciselé ainsi que le poivre (je ne rajoute pas de sel).
  2. Conserver au frais avant de servir.
 

Enjoy !

 

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33 plusieurs commentaires

  1. j’ai mangé de superbes fish and chips en Irlande et toujours accompagnés de sauce tartare; c’est un vrai délice.

  2. J’adore cette sauce et les fish and chips ! Très belle réalisation !

  3. Disons que la relish tu vois je n’ai jamais pu m’habituer au goût mais dans une sauce peut-être. Bisous

  4. elle a l’air bien bonne cette sauce !!
    bizzz

  5. Coucou Samar 🙂

    Je dois dire qu’avec une délicieuse petite sauce comme ce tartare, je serai tout à fait réconciliée avec le poisson lol Quoi que, quand il y a de la panure autour j’adoore le poisson :-))

    A très bientôt
    Gros bisous

  6. bonjour, cette recette me tente beaucoup mais pouvez vous me dire ce qu’est le relish SVP.
    Merci pour le partage

    • Bonjour Yveline !
      La relish est un condiment sucrée a base de concombre qu’on utilise souvent au Quebec et etats-unis dans les hamburger, hot dog ou fish and chips etc.. peut etre que vous en trouverez dans le rayon cuisine du monde ou dans les epiceries en France ! j’essaierais de poster la recette de la relish maison sur mon blog.
      Excellente soiree
      Samar

  7. une sauce qui doit être bien délicieuse par contre je ne connais pas ce relish sucré ici encore un superbe temps
    un excellent après-midi

  8. ça me va bien que tu sois dans ta période sauce!!!! Bien que je ne sois pas sûre de pouvoir reproduire ta recette …. à moins que je trouve la « Relish sucré »!!!
    Gros bisous

  9. J’adore la sauce tartare, merci pour la recette, je n’en ai encore jamais fait moi-même

  10. Très sympa ta sauce! pour la relish je n’en ai jamais vu en France sauf en magasin ou site américain bien sur, et je me suis juré d’en faire maison moi aussi! y’a plus qu’à se lancer ^^

  11. Oh la la !!!! J’adore cette sauce 🙂 Même s’il ne faut pas trop en abuser, j’ai toujours du mal à résister tellement c’est bon !!!!

    Bisous

  12. Humm délicieuse cette petite sauce maison ! Parfaite cette recette.

    Bises Samar

  13. Une bien bonne sauce que mon mari apprécierai beaucoup!! Bravo ma belle. Bisesss

  14. merci pour le partage ! bises

  15. chez moi la sauce tartare c’est papoune qui l’a fait ! la tienne est très réussi !

    l reste 6 jours pour me donner votre vote pour ma bûche d’été ! Le lien sur mon blog à la fin de mes articles.

    Un grand merci et bonne fin de journée.

    Bisousssss

  16. Jamais entendu parler de relish mais je sais que l’on peut très facilement réaliser soi-même la sauce tartare! Idéal pour accompagner du poisson et la tienne me semble très bien réussi comme d’ahabitude ma chère Samar! Tes filles doivent se régaler d’avoir une maman qui cuisine pour leur faire plaisir! Bisous et bonne fin de journée.

  17. Salem Aleyki , j’espère que tu vas bien !! chez moi il fait pas trop beau .

    ta recette est génial pour accompagner les poissons ,je note!!

    merci lahbiba

    bisous

  18. une sauce qui a tout pour me plaire surtout avec les câpres

    bonne après midi bisous 

  19. J’avoue que j’adore la sauce tartare mais ne connais pas du tout le relish

  20. coucou samar , cette sauce est un délice , bisous ma belle

  21. Une excellente sauce  parfaite pour accompagner le poisson !! Je te souhaite une bonne journée, bisous 🙂

  22. j’adoooore la sauce tartare!!!!bisous

  23. C’est vrai que cette sauce accompagne à merveille le poisson ! merci pour la recette qui est bien meilleure que celle que l’on achète !! bisous

  24. Mmmm! tu me donnes plein d’idées d’accompagnement!!

  25. Un délice cette sauce quand elle est faite maison !

    Bises

     

    Ps :J’organise un concours avec de jolis lots, n’hésites pas à participer 😉

  26. Très sympa, je ne connaissais pas cette sauce!

  27. elle semble bien gouteuse !!!

    bises

  28. J’aime beaucoup cette sauce, miamm

  29. Rien de tel avec un bon morceau de poisson 😉 une sauce que j’aime beaucoup ! Bises et bonne journée! 

  30. Coucou Samoura,

    j’adore ta sauce je la noterai pour tester et se régaler miam! rhooooo les petites choses derrère me font saliver déjà de bon matin hihi:)Grosse bise hbiba

  31. coucou Coco !

    tu as bien raison d’ailleurs j’avai touve hier une recette de relish fait maison je testerai un jour ! et pour la sauce light effectivement souvent on melange le yaourt pour avoir une sauce light je testerai !!

    excellente journee ma belle

    Bizzzzzzzz

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