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Menu de ramadan 2014

Menu de ramadan 2014

Menu de ramadan 2014

Parce que le cycle du calendrier lunaire ne correspond pas au calendrier solaire, les dates du Ramadan décalage par environ 11 jours par an. En 2012 Ramadan a commencé le 20 Juillet. En 2013, le ramadan devrait commencer dans la soirée du 8 Juillet avec le premier jour de jeûne, le 9 Juillet. En 2014 ramadan devrait débuter la soirée du 28 Juin avec le premier jour.

La fin du Ramadan est marquée par la fête de l’Aïd el-Fitr, qui a lieu soit 29 ou 30 jours après le début du mois. On célèbre l’Aïd el-Fitr, après la prière du matin en visitant famille, proches et ami(e)s. 

Qu’est ce que le Ramadan?

Ramadan est le 9e mois du calendrier islamique. Il a été établi comme un mois sacré pour les musulmans après que le Coran ait été révélé a notre Prophète Muhammad (saw) en 610 de notre ère, à l’occasion appelé Laylat al-Qadr, souvent traduit par «la Nuit du destin.

Respect de Ramadan est obligatoire dans le Coran, sourate 2, verset 185.

Pendant le mois de Ramadan, les musulmans jeunent de l’aube au coucher du soleil, sans eau ni nourriture. Avant le lever du soleil les musulmans font ce qu’on appelle le S’hour (ou un repas avant l’aube).

Au coucher du soleil, les familles se rassemblent autour d’un repas afin de rompre le jeune « Iftar ».

Les musulmans rompent le jeune en commençant avec des dates et un verre de lait en suivant la Sunnah de notre Prophète.

Le jeûne est l’un des cinq piliers de l’Islam, et exige que les personnes s’abstiennent de manger, de boire, de fumer etccc.

La charité est une partie très important du Ramadan. Durant le mois de Ramadan, les communautés musulmanes  amassent de l’argent pour les pauvres, distribuent des vêtements et de la nourriture, et organisent les dîners de l’iftar pour les plus défavorisés et aussi lisent le Coran chaque jour.

Sur cet index j’ai regroupe le menu de ramadan 2014.

Menu de ramadan 2014

Menu de ramadan 2014

 

 

Entrées tièdes

Maakouda de pommes de terre

maakouda2 3

 Maakouda au thon

maakouda pterre thon1 3

 Brick au thon

brick-au-thon2

 Brick à la viande hachée

bourek 3

 Bourek aux crevettes

brick crevettes 5

 Brick au fromage

bourack-fromage 3

 Tajine jben

tajine-jben2 3

Crêpes panées aux crevettes

crepes1

  Brick au poulet

bourek-au-poulet-olive.jpg

Tajine tunisien au thon

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Brick aux crevettes

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  Mini Pastilla

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beignets de thon

beignets-de-thon30

Croquettes de thon

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 Falafel 

falafel40

Briouate au poulet

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Entrées froides

 

Mousse betteraves coque chocolatmousse-de-betteraves1

oeufs farcis

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Rillettes au thon epicerillettes-de-thon-epicee50
rillette de thonrillette_thon_ciboulette2_3

tartare de tomate

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Entrées chaudes
 

Zaalouk d’aubergineszaalouk aubergine 3 Ratatouille de légumesp-terre2 Tchouktchouka algeroisesalade felfla algeroise 3
Pomme de terre chermoulapomme de terre chermoula1 3 Haricots verts ail échalotesharicots verts ail echalote 3 Asperges rôties au fourasperges roties5 3
roulé de pomme de terreroule3 Salade de carotte au cumincarottes cumin2 3 Oeufs cocotte aux aspergesoeufs-cocottes-asperges
Oeufs cocottes chevre- tomatesoeuf-cocotte-chevre-tomate1 Hmiss, Mechouiasalade-de-carotte-a-la-marocaine10.jpg Salade de carottesalade-mechouia.jpg

 

Feuilletés à la viande hachéefeuilletes viande hachee 3 Empanadas champignonsempanadas1 6  Tartelettes au fromagetartelettes-chevre-menthe 3
 nids de tomate farciesnids-de-tomates-au-four1  Palmiers salésfeuilletes-palmier-tapenade-olive 5  Poêlée de fèves au cuminpoelee de feves2 3
Coca /pizza Algeriennecoca-algerien4.jpg Crevettes sauteescrevette_sautees_ail_persil Tatin crevettes chevretatin-crevette-chevre2.jpg
Crevettes pil pilcrevettes_au_four Crevettes sauce tomatecrevettes_sauce_tomate2  Tartelettes a la viande hacheequiches-viande-hachee-champignon

Feuilleté tressé au thon

feuillete-thon-olive30

Chakchouka au poivron et oeufchakchouka-aux-poivrons-tomates-oeufs1

SALADES

 

Salade de carotte cumin

salade carotte orientale

Salsa de Tomates 

salsa tomates2

Salade de betterave rôties

betteraves-roties-salsa-verde1 3

Boulettes de riz au thon

boulettes riz thon1

salade cesar4 3

Salade de betteraves/pomme

verrines aubergines pomme curry 3

Salade de concombresalade-concombre2.jpg
Salade Niçoise

salade nicoise

Salsa a la manguesalsa mangue Salade Tomate Avocatsalade-de-tomate-avocat3.jpg
Salade de poulet, orangesalade-de-poulet-curry60 Salade d’oranges aux epicessalade-orange-epices Coleslaw salade-de-choux2
Salade de betteravesalade de betterave20

 

Soupes

Harira Sidi Belabes

harira-sidi-belabbes10

Harira Algerienne

harira2_51

 Harira marocaineharira1

Chorba algerienne

chorba-algerienne50

Soupe tomate express

soupe1

Chorba Beidha

        Chorba algeroise

Harira Fassiaharira-fassia3

soupe de crevettes

soupe-de-crevettes11

Soupe aux legumessoupe_aux_legumes_31

Soupe de lentilles corail

lentilles-corail

Soupe pois cassessoupe_pois_casse_vermicelle1_3

Chorba 3dasse

soupe-de-lentilles2_3

soupe de légumes

soupe-aux-legumes-d-hiver1_3

Soupe de crevettes

soupe-aux-crevettes2_3

Soupe aux champignons

veloute_champignons_3

 

Tajine

 Tajine Zitoune

tajine-zitoune10-copie-1

Tajine de boulettes viande hachée olivestajine_champignon_olive2_3 Tajine Viande aux pruneauxtajine-viande-pruneaux1
Tajine de boulettes de poissonboulettes_poisson_courgette_champignon4_3

Tajine aux pruneaux

tajine_abricot_raisin_amande2_3

Tajine de poulet aux auberginestajine_poulet_aubergine_courgette_3

tajine kefta

kefta5_3

Poulet aux olivespoulet-aux-olives-champignons1

Kebab algerois

kebab_algerois5_3

Poulet au citronpoulet_au_citron_3 Gratin d’aubergines à la Mozzarellagratin-aubergines-mozarella3

Chbah essafra

chbah-esafra70

 

Pain Ramadan

 

pain à la semoule / cuisson au
four

Moelleux petits pains

petits-pains-moelleux 5
pain pita cumin &
coriandre

pain-libanais 3
Pain polaire suédois
pain-polaire-suedois3 3
pains à hot dog
hot dog buns2 3
petits pains à la farine de blé
complet


pain a la farine de ble4 3
Pain extra moelleux aux flocons de pomme de terre

pain flocon pomme de terre4 3

pain turc de houriat el
matbakh

pain simit houriat el matbakh4 3

pains briochés au miel faciles

pains brioches5 3
petits pains briochés
petits pains brioches3 3
Baguette maison
(pas-à-pas)

baguette pas a pas5 3
pain simit, pain turc au
sésame

simit pain turc 3
pain ciabatta/sans
map

ciabatta4 3
Pain extra moelleux aux flocons de
pomme de terre


pain flocon pomme de terre7 3
Pain pitapita1
petits pains au fromage ail et fines herbes

pains ail herbes 3
Pain de mie La baguette
italienne
bread1
La baguette francaisepain5 Twists au cheddarcheddar1 Hamburger bunshamburger1

Muffin anglais

muffins2

Baguette sans petrissage
baguette sans petrissage4 3
Pain moelleux à la pomme de terre (purée de pomme de terre)pain a la pomme de terre 3

Pain Spiral (pain escargot)

pain spiral1 3

Petits pains moelleux aux graines de sesamepetits pains au lait 3

Pain maison algerien Matloua( خبز الدار)

pain maison 1

Focaccia au romarin et
olives

foccacia2 3

Pain maison extra
moelleux

pain moelleux1

Brioche aux raisins moelleusebrioche-raisins-secs1
Brioches aux pommes et gingembre à la fleur d’orangerbrioche_pomme_gingembre11 petits pains au lait moelleuxpains-au-lait5 3 la mona / mouna brioche algeriennela-mona-brioche
Mini batbou (pain marocain)batbout Matlouh, khobz tajinematlou-khobz-tajine1.jpg Pain cocottepain-cocotte4
Pain a l’huile d’olivepain-huile-olive50 Pain campagne(khobz ezra3)pain-au-ble-complet10  Khobz darpain-semoule-khobz-edar11

 

Desserts

Baklawa Rolls

baklawa rolls30

Kalb elouz

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Basboussa coco

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Cigares au miel

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Dessert renverse semoule et pommes

renverse-semoule-pomme40

Sellou

sellou6

Crème catalan

creme-catalane-la-vraie70

Leite Creme

leite-creme3

Crème dessert renverse

creme-renversee-au-caramel1_31

Salade a l’orange

salade-orange-epices

Riz au lait exotique

riz-au-lait60

 

5 plusieurs commentaires

  1. Bon Ramadhan à toi ma belle et merci pour ce beau partage.

  2. Salamaleykoum heureuse de découvrir ce merveilleux site rempli apparemment d’excellentes recettes j’ai hâte de les tester je viendrais consulter les idées pour mes menus en cas de panne d’inspiration inchallah . Bon ramadan a toutes , qu’Allah accepte nos œuvres, nous facilite et nous accorde sa miséricorde . N’oubliez pas de multiplier les invocations pendant ce mois béni car celles du jeûneur sont exaucées !

    • Wa alikoum Es-salem Aurelie !
      incha allah ya rabbi si vous avez des questions n’hesitez surtout pas 🙂
      ah oui le ramadan c’est surtout pour les bonnes oeuvres les invocations et le coran c’est certain. Qu’allah accepte notre jeune
      bise et excellente soiree
      Samar

  3. Merci pour les menus !
    On n’ aura qu’à venir sur votre blog consulter le menu du jour et … de la soirée …

    Bon Ramadhan 2014

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